2 cách nấu chè khoai dẻo giải nhiệt tại nhà ngon như ăn hàng

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 2 cách nấu chè khoai dẻo giải nhiệt tại nhà ngon như ăn hàng phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo vặt hay khác tại đây => Cách nấu ăn

Canh cá khoai là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Món chè kem béo ngậy này rất thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Sau đây, hãy cùng NONAZ khám phá 2 cách nấu canh khoai lang đơn giản tại nhà nhé!

Nguồn gốc của món canh khoai lang

Súp khoai lang có nguồn gốc từ Đài Loan

Loại trà này có nguồn gốc từ Đài Loan, theo chân người dân đến nhiều quốc gia khác ở Châu Á. Chè khoai lang có vị ngọt thanh, cực kỳ dễ ăn. Đến mỗi quốc gia, trà lại được biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Ở Việt Nam, canh khoai lang được nấu theo nhiều công thức với các loại bánh đa khác nhau.

Cách nấu canh khoai lang truyền thống

Vật chất

• Nguyên liệu pha trà khoai lang
• Khoai lang tím 200 gr
• Khoai lang vàng 200 gr
• Bột sắn dây 340 gr
• Bột thạch sương mù 18 gr
• Nước cốt dừa 170 ml
• 10 gr mè rang
• Đường 150 gr

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món canh khoai lang truyền thống

Các bước nấu chè khoai dẻo truyền thống

Đầu tiên, bạn rửa sạch khoai lang tím vàng, gọt sạch vỏ, cắt bỏ phần đầu và phần đuôi của khoai. Sau đó bạn cắt khoai thành những khoanh tròn dày khoảng 1cm, hấp cách thủy cho đến khi khoai chín.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị hai chiếc bát lớn, gắp khoai đã chín vào từng bát và dùng nĩa tán nhuyễn. Bạn cho 160g bột sắn dây vào mỗi bát, trộn đều với khoai.

Sau khi đã trộn đều khoai với bột sắn dây, bạn dùng tay nhào hỗn hợp để bột được mềm và mịn. Bạn chia bột thành 3 phần bằng nhau, cán mỏng từng phần bột rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị một nồi nước và đun sôi. Tiếp theo, bạn thả những viên bột khoai vừa cắt vào, khi chín và nổi lên thì vớt ra tô nước đá, để ráo.

Đổ 170ml nước cốt dừa vào 1L nước lọc, thêm 150g đường vào đun sôi. Tiếp theo, trộn phần bột còn lại với một chút nước. Khi nước cốt dừa sôi, bạn đổ vào và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

• Làm thạch sương sáo

Cho 18g bột sương sáo vào nồi với 50ml nước lạnh khuấy tan. Sau đó, bạn cho 240ml nước sôi vào, đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp. Khi đó, bạn chỉ cần đổ hỗn hợp vào khuôn, đợi thạch đông lại.

Chia khoai tây viên và thạch ra bát, rưới nước cốt dừa đã nấu lên trên. Bạn có thể rắc thêm một chút vừng rang vừa để món chè có màu đẹp mắt, vừa tạo thêm mùi thơm cho món chè khoai.

Súp khoai lang truyền thống sau khi hoàn thành

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu canh khoai lang truyền thống rồi đó. Hãy thử và cho NGONAZ biết cảm nhận của bạn về loại trà này nhé!

Link tham khảo: Bỏ túi bí quyết nấu chè đậu xanh ngon

Cách nấu súp khoai lang với nước cốt thảo mộc

Vật chất

• Nước sâm 1 lít
• Khoai lang vàng 1 miếng
• Khoai lang 1 miếng
• Bột sương mù 25 gr
• Bột sắn dây 40 gr
• Đường phèn 200 gr
• Đường trắng 10 gr
• 1 ít nước cốt dừa

Chọn mua khoai mỡ ngon

• Những củ khoai tây sẫm màu, có nhiều đất bám bên ngoài thường là khoai tây vừa mới thu hoạch. Hình dáng củ khoai tây thon dài, bên ngoài vỏ có ít râu, không bị méo mó.
• Bạn có thể ấn nhẹ vào đầu củ khoai, nếu thấy cứng tức là khoai dẻo và chắc, khoai còn non có nhiều nhớt.
• Để món ăn thêm đẹp mắt, bạn nạo nhẹ vỏ, chọn những củ khoai bên trong có màu tím đậm.

Khoai lang tím tự nhiên làm món canh khoai lang vừa ngon vừa bổ

Các bước nấu chè khoai lang với nước cốt thảo mộc

Cho khoảng 1 lít nước sâm sấp vào nồi đun sôi khoảng 15 phút. Bạn cho thêm 200g đường phèn vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

• Làm thạch sương sáo

Bạn cho 500ml nước, 25gr bột sương sáo vào nồi rồi đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, sôi nhẹ thì tắt bếp.

Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thạch đông lại.

Khi thạch đã đông, bạn dùng dao cắt thạch thành nhiều hình vuông nhỏ vừa miệng.

• Sơ chế, hấp và nghiền khoai tây

Tương tự như cách nấu canh khoai lang truyền thống, bạn cũng gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi thái miếng dày khoảng 1cm.

Tiếp theo, bạn hấp khoai lang và khoai lang trên lửa khoảng 15 – 20 phút. Cho khoai tây đã nấu chín vào 2 bát khác nhau và dùng nĩa tán nhuyễn.

• Trộn và đun sôi bột khoai tây

Cho 20g bột sắn dây vào mỗi bát khoai, thêm 15ml nước nóng vào trộn đều cho đến khi bột khoai mịn.

Tiếp theo, bạn dùng tay để cán mỏng bột và cắt thành từng miếng nhỏ. Làm tương tự với từng loại bột khoai tây.

Đun sôi một nồi nước, thả khoai tây đã cắt vào luộc khoảng 10-15 phút. Khi thấy khoai nổi trên mặt nước thì vớt ra tô nước đá và để cho ráo nước. Cuối cùng, trộn đều tinh bột khoai tây với 10g đường trắng.

Bạn múc khoai lang ra bát, thêm một chút thạch, một ít đá thảo mộc đã giã nhỏ, nước sâm và một chút nước cốt dừa. Như vậy là bạn đã vừa hoàn thành xong cách nấu canh khoai lang nấu nước cốt thảo mộc rồi. Cùng cả nhà thưởng thức nhé!

Thành phẩm rất bắt mắt

Phần kết

Trên đây NGONAZ đã hướng dẫn các bạn 2 cách nấu canh khoai lang ngon như ngoài tiệm. Mời bạn trổ tài vào bếp với món canh khoai lang độc đáo cho mùa hè này nhé. Đừng quên chia sẻ với mọi người những cách nấu canh khoai lang ngon đơn giản này nhé! Chúc may mắn!

Nguồn: udic-westlake.com.vn

#cách #nấu #chè #khoai #dẻo #giải #nhiệt #tại #nhà #ngon #như #ăn #hàng