Nguyên liệu:500g bột mì – 10g bột trà xanh – 200g đậu xanh cà vỏ – 260ml nước – 150g đường – 5g men nở khô – Hướng dẫn:
Bước 1: Đổ bột mì ra âu thêm 5g men nở, 100g đường, 5g bột trà xanh rồi trộn đều.
Đang xem: Bánh bao trà xanh
Bước 2: Hòa 260ml nước với 5g bột trà xanh rồi từ từ đổ vào âu bột. Nhào bột thành một khối đồng nhất, mịn, không dính tay.
Bước 3: Ủ bột cho bột nở gấp đôi.
Bước 4: Trong lúc đợi bột, đậu xanh vo sạch ngâm nước ấm hoặc ngâm qua đêm trước đó. Khi thấy hạt đậu xanh mềm thì đem hấp chín.
Bước 5: Trộn đậu xanh với 50g đường rồi cán nhuyễn ngay khi đậu xanh còn nóng. Đặt chảo lên bếp thêm chút dầu ăn rồi cho đậu xanh vào sên lửa vừa đến khi đậu không dính tay là được. Viên đậu xanh từng viên tròn nhỏ.
Xem thêm: Cách Làm Bánh Mì Pate Ngon, Để Bán Vào Buổi Sáng Cực Hút Khách
Bước 6: Bột sau khi nở gấp đôi lấy ra nhào qua lại chia thành các phần bằng nhau.
Cán mỏng miếng bột rồi đặt nhân đậu xanh vào giữa và viên tròn lại. Lần lượt làm như vậy đến hết phần nguyên liệu.
Bước 7: Bạn có thể tạo thành hình bạn thích. (Có thể dùng khuôn hoặc nặn bánh bằng tay như này nha).
Xem thêm: Cách Làm Tôm Chiên Trứng Mặn, Tôm Chiên Trứng Muối Đậm Đà Ngon Miệng
Bước 8: Đun một ít nước sôi rồi xếp bánh vào xửng đem hấp khoảng 15-20 phút hoặc khi thấy bánh chín là được.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao chay vị trà xanh thơm ngon này nhé!
