BÁNH MOUSSE CHANH DÂY

Hôm trước thử search kiếm tại SD bản thân new phạt hiện là thế ra trên SD chưa xuất hiện cách làm riêng biệt nào giành riêng cho Mousse chanh khô leo cả. Đây quả tình là “thiếu sót mập lao” vị mousse ckhô cứng leo là một trong những giữa những món mousse nhưng mà mình thích nhất, hoàn toàn có thể nạp năng lượng vã nhưng không cần phải đương nhiên bánh để phòng ngấgiống hệt như một vài loại mousse khác. Vị ckhô giòn leo cực kỳ thơm cùng chua nhẹ đi cùng rất kem tươi mềm, mịn, ngậy, rã bên trên vị giác, thực thụ đúng theo khôn xiết. mặc khi ck bản thân vốn ko ham mê các thứ đồ vật ngọt cũng mê món này. Nên nhất thiết bắt buộc lưu giữ công thức :)

Món mousse này có tác dụng nkhô cứng, đơn giản và dễ dàng và không bắt buộc bếp nướng, lại rất có thể tạo thành đa phần nhỏ nên dành riêng cho các buổi tiệc hay mời khách cũng phù hợp lắm. điều đặc biệt trong thời điểm Htrần ttránh lạnh thì cần sử dụng món này tnuốm mồm là tuyệt đối hoàn hảo theo phong cách và lắng đọng cơ mà vẫn thanh thanh cùng thanh non.

Bạn đang xem: Bánh mousse chanh dây

*

Video đang được đăng tại kênh YouTube của Savoury Days. Nếu ko coi được đoạn Clip tại blog, những chúng ta cũng có thể xem thẳng trong liên kết này nhé. Video tất cả chính sách bản đẹp HD. Các bạn cũng có thể xem chỉ dẫn bí quyết chỉnh chính sách HD sống cuối bài xích viết phương pháp làm cho bánh flan này. Ở dưới Clip là list nguyên liệu với tóm tắt công việc làm cho bánh nha.


CÁCH LÀM MOUSSE CHANH LEO (CHANH DÂY)

Số lượng: 6 ly nhỏ (80 ml/ cốc) hoặc 25 – 30 ly có tác dụng bởi 1/2 vỏ trái chanh hao nlỗi vào hình

Ngulặng liệu

5 trái chanh leo/ chanh khô dây (passion fruit)75 – 85 g đường theo khẩu vị500 ml nước + 15 g muối bột nhằm ngâm vỏ chanh7 g gelatin dạng bột hoặc lá200 ml kem tươi rét mướt – hàm lượng lớn 30 – 40% (whipping cream)

(*) Nếu ý muốn cần sử dụng phương pháp này mang lại khuôn tròn cỡ béo thì tăng gelatin tự 2 lên 3 gram vào phần mousse. Một công thức này đủ để làm 1 tầng mousse cao khoảng tầm 1.5 – 2 cm đến bánh tròn 2 lần bán kính 18 – trăng tròn centimet.

*

Cách làm

1. Rửa không bẩn chanh khô leo. Bổ đôi, múc mang phần ruột để riêng. Rửa lại vỏ ckhô giòn, bóc tách vứt các phần màng dính vào vỏ nếu như tất cả.

2. Pha 500 ml nước cùng với muối, mang lại vỏ chanh khô vào dìm khoảng chừng 30 phút.

3. Ngâm 2 g gelatin với 15 ml nước trong 10 – 15 phút tới lúc gelatin nngơi nghỉ mượt. Nếu sử dụng gelatin bột, hoà để gelatin tung trong nước.

4. Cho phần ruột ckhô cứng leo vào trong nồi (từ 5 quả mình đem được khoảng 85 gr ruột). Thêm 50 ml nước. Bắc nồi lên phòng bếp, nấu sinh sống lửa vừa, quấy đều trong những lúc thổi nấu. Lúc nước ban đầu cất cánh khá thì bắc ngoài nhà bếp. Việc làm nóng chanh này để giúp khâu lọc chanh dễ dàng hơn.

5. Lọc ckhô giòn qua rây, sử dụng thìa chà cho thịt trái với nước rơi qua rây, vứt hạt.


6. Lấy 50 ml (3 Tbsp + 1 tsp) tự phần nước chanh khô vừa thanh lọc, cho vào bát riêng rẽ. Giữ phần còn lại để làm lớp thạch gương. Hoà đường vào phần 50 ml vừa lấy ra này, lượng mặt đường đề xuất dùng trong khoảng 15 – 25 gr. Nếm test thấy vị chua ngọt cân bằng là được.

7. Quay gelatin vào lò vi sóng hoặc bác bỏ cách thuỷ (nhỏng vào video) tới Lúc gelatin tung trọn vẹn, quấy rất nhiều nhằm gelatin hoà nội địa, không xẩy ra dính sống thành hay đáy bát.

8. Đổ phần nước ckhô cứng cùng mặt đường sống bước (6) vào gelatin rã tan, quấy đầy đủ. Giữ ở ánh nắng mặt trời chống.

Xem thêm: Văn Hóa Việt Nam Xưa Và Nay : Lưu Giữ Nét Đẹp Truyền Thống, Văn Hóa Việt Nam Xưa Và Nay

* Chỉ tấn công kem tươi cho tới bông mượt nhằm rời kem bị tách bóc nước Lúc thường xuyên trộn với chanh hao leo.

10. Cho tất cả hổn hợp chanh leo ngơi nghỉ bước (8) vào kem tươi, trộn nhẹ nhàng, tránh quấy hòn đảo mạnh tay làm kem tách nước. Sau Khi trộn ngừng, hỗn hợp bông mịn quánh.

11. Lấy vỏ chanh hao leo từ bỏ âu nước muối bột ra, vệ sinh thô. Đặt vỏ ckhô hanh leo cùng bề mặt phẳng, giả dụ vỏ ckhô hanh không đứng trực tiếp được thì giảm bớt phần đáy để vỏ ckhô giòn có thể đứng trực tiếp. Chia mousse vào vỏ ckhô hanh. Hoặc bạn có thể cần sử dụng các cốc nhỏ cỡ 70 – 80 ml nhằm đựng mousse.

Sau Lúc phân chia mousse vào hết các cốc, nhằm vào ngnạp năng lượng đuối tủ rét khoảng tầm 2 tiếng đồng hồ, cho tới Lúc mousse đông quánh hẳn.

12. Làm phần thạch gương:

– Ngâm 5 gram gelatin với 45 ml nước trong 10 – 15 phút tới khi gelatin nsống mềm. Chưng giải pháp thuỷ hoặc tảo lò vi sóng để gelatin tan chảgiống hệt như vào bước (7).

– Đổ phần nước ckhô nóng leo còn thừa từ bước (6) vào hỗn hợp gelatin, quấy cho hoà quyện. Đong phần nước ckhô giòn gelatin này, thêm nước để có tổng số 160 ml (2/3 cup). Thêm mặt đường cho đủ ăn (khoảng chừng đôi mươi – 30 gr), quấy chảy con đường.

– Dùng thìa đổ dìu dịu phần nước thạch lên trên mặt mousse đang đông. Lưu ý đổ vơi tay, tránh làm lỗi mousse. Trong khi, phần nước thạch ko được quá ấm rét, còn nếu như không cũng dễ dàng có tác dụng mousse bị tan. Để các ly mousse vào ngăn uống đuối tủ lạnh thêm 1 – 2 tiếng tới lúc lớp thạch gương đông hoàn toàn.

13. Trang trí mousse với kem tươi tiến công bông, củ quả, kẹo chocolate… tùy thích hợp. Bảo quản trong ngăn mát tủ rét mướt, sử dụng trong thời gian 2 ngày.

* Lưu ý: yêu cầu bảo vệ mousse ở bên trong gầm tủ giá vị nếu để tại ánh nắng mặt trời khoảng tầm từ 27 độ C trnghỉ ngơi lên, mousse vẫn mượt với tan nước khá nkhô giòn.