Bật mí cách làm thịt gà khô xé sợi ăn vặt ngon như ngoài quán

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Bật mí cách làm thịt gà khô xé sợi ăn vặt ngon như ngoài quán phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo vặt hay khác tại đây => Cách nấu ăn

Cách làm khô gà xé làm món ăn vặt ngon ngoài hàng là thông tin được rất nhiều mẹ quan tâm và tìm hiểu. Để tìm hiểu thêm về công thức nấu ăn ngon này, hãy xem chi tiết bên dưới.

Theo đó, gà xé là món ăn vặt quen thuộc được nhiều bạn trẻ yêu thích. Với hương vị đậm đà, vị gà đặc trưng cùng vị cay đầy kích thích, nhanh chóng trở thành lựa chọn món ngon của nhiều người.

Hiện nay, không khó để tìm mua gà xé được bày bán tại các cửa hàng ngoài chợ, trong các cửa hàng tạp hóa. Nhưng những món ăn được chế biến theo hình thức công nghiệp thường không đảm bảo chất lượng, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng có nhiều vấn đề cần quan tâm.

Thay vì mua ngoài tiệm, bạn có thể học cách làm gà xé tại nhà, cực thơm ngon và đảm bảo vệ sinh. Chỉ với công thức cách làm khô gà xé được JAMJA’s Blog giới thiệu trong bài viết dưới đây cùng những nguyên liệu dễ tìm sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn vặt ngon khó cưỡng.

Cách làm gà xé phay không cần lò nướng đơn giản nhanh chóng

Khô gà xé hiện đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều bạn học sinh, sinh viên. Nhất là vào thời điểm Hà Nội chuyển lạnh, một đĩa khô gà cay sẽ nhanh chóng làm ấm cơ thể. Món ăn này rất thích hợp cho những buổi bạn bè ngồi hàn huyên cùng nhau. Nhưng gà xé cay cũng bị làm giả rất nhiều, khi ăn vào sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Bạn có thể làm gà xé tại nhà chỉ với vài bước đơn giản.

Nguyên liệu làm gà xé phay thơm ngon

• Thịt gà: 1kg (chọn phần lườn cho nhiều thịt nhất)
• Tỏi: 2 củ
• Sả tươi: 5 cây
• Gừng tươi: 1 miếng
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Đường trắng: 2 muỗng cà phê
• Nước mắm nguyên chất: 4 muỗng canh
• Lá chanh tươi: 100g
• Bột nghệ: 10g
• Màu điều: 1 muỗng cà phê
• Ngũ vị hương: 2 gói
• Ớt bột: 10g
• Ớt tươi :3
• Hành tây: 1 củ

Nguyên liệu làm món gà xé này đơn giản, dễ mua nhưng số lượng khá nhiều nên khi đi mua bạn cần ghi ra danh sách để tránh bỏ sót nhé.

Xem thêm:

Các bước hoàn thành món ăn dặm gà xé

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Đầu tiên, bạn vớt gà ra rửa sạch với nước lần đầu. Tiếp theo, bạn cho các miếng thịt gà vào bát, thêm một ít rượu trắng và ngâm khoảng 15 phút. Bước này sẽ giúp cá bớt mùi tanh. Sau đó rửa sạch với nước, để ra rổ cho ráo nước.

Sả bỏ lớp vỏ già bên ngoài, cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái khúc ngắn. Dùng dao đập dập từng khúc sả.

Hành tây bóc bỏ rễ và vỏ, rửa sạch rồi thái miếng hình nêm. Gừng rửa sạch để loại bỏ đất, gọt vỏ rồi đập dập, băm thật nhuyễn.

Lá chanh rửa sạch, chia làm 3 phần với lượng lá chanh bằng nhau. 1 phần bạn thái thành sợi mỏng, 2 phần còn lại để nguyên.

Bước 2:

Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho vào nồi khoảng 2 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, bắt đầu cho lần lượt các nguyên liệu: sả, nước dùng, hành củ và một ít muối vào. Đậy nắp lại, đợi sôi trở lại thì cho ức gà vào đun cùng.

Khi gà chín vớt ra ngay, bày ra đĩa cho nguội. Khi gà nguội, bạn tiến hành xé thịt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3:

Đặt thịt gà xé vào một cái chảo khác. Lúc này bạn cho gà các loại gia vị đã chuẩn bị vào: tiêu xay nhuyễn, đường trắng, nước mắm nguyên chất, tỏi băm, bột điều, bột nghệ với ớt bột, ngũ vị hương, gừng băm và chanh thái lát. Trộn gà với gia vị, cuối cùng thêm ớt tươi băm nhỏ. Để thịt trong chảo khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4:

Đổ nước luộc gà đã pha vào nồi với lượng nước luộc gà vừa đủ ngập gà. Đặt chảo này lên bếp, để lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi nước bắt đầu cạn. Tắt bếp để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 5:

Đặt chảo chống dính lên bếp, bật bếp bắt đầu làm nóng chảo. Khi chảo nóng, thêm tất cả thịt gà từ chảo. Bạn lưu ý bước này không dùng dầu ăn nhé. Tiếp tục cho ớt tươi băm nhuyễn gà cùng với lá chanh tươi vào.

Dùng đũa đảo đều các nguyên liệu cho đến khi gà khô lại thì tắt bếp và thưởng thức ngay. Bạn có thể bảo quản khô gà xé được lâu hơn trong ngăn mát tủ lạnh. Món gà xé này ăn ngay hoặc ăn với cơm, bánh mì hay xôi nóng đều hấp dẫn và ngon miệng.

Một số lưu ý khi làm gà xé cay

Khi làm món gà xé cay này, bạn nên dùng phần thịt ức gà để có độ tơi và dễ xé nhất. Nếu muốn làm nhiều thì nên mua thịt ức gà công nghiệp vừa túi tiền.

Tùy theo khẩu vị của bản thân mà bạn có thể tăng giảm các loại gia vị ăn kèm như ớt, tiêu, lá chanh, đường…

Ngoài cách dùng chảo chống dính để làm khô gà, bạn có thể thay thế bằng lò vi sóng, sấy trong vòng 5 phút ở nhiệt độ 130 độ C.

Xem thêm:

Cách sử dụng và bảo quản gà xé cay đúng cách

Gà xé cay được nhiều người ưa chuộng và sử dụng nhưng nếu không có cách bảo quản đúng cách thì sản phẩm khô gà của bạn sẽ nhanh chóng mất đi hương vị sau khoảng 1 đến 2 lần sử dụng. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách bảo quản gà xé phay đúng cách nhất.

• Đầu tiên, muốn khô gà xé được thơm ngon và bảo quản tốt hơn thì ngay từ khâu chế biến, bạn cần phải chọn được nguyên liệu tươi ngon. Tránh để thịt bị ôi thiu, thành phẩm sẽ không còn nhiều mùi vị và dần dần mất chất lượng.
• Với món khô gà xé này, sau khi chế biến, bạn cần bảo quản trong lọ thủy tinh kín, có nắp đậy kín. Nên để gà xé ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp sẽ tốt hơn. Như vậy, khô gà của bạn sẽ có hạn sử dụng từ 1 đến 2 tháng.

• Khi thưởng thức, bạn nên lấy lượng vừa đủ, không nên lấy quá nhiều một lúc. Nếu sử dụng không hết sản phẩm sẽ nhanh hỏng do ẩm mốc.
• Nếu bảo quản gà xé trong ngăn đá tủ lạnh, bạn chỉ cần hâm nóng bằng lò vi sóng trước khi ăn.

Với bài viết này JAMJA’s BLOG đã giới thiệu đến các bạn công thức cách làm khô gà xé Ngon tại nhà chỉ với 5 bước đơn giản. Chúc bạn thành công với công thức món ăn vặt này.

bình luận

Nguồn: udic-westlake.com.vn

#Bật #mí #cách #làm #thịt #gà #khô #xé #sợi #ăn #vặt #ngon #như #ngoài #quán