Cá chốt kho sả ớt ở bạc liêu trước là món của nông dân nay thành đặc sản nhà giàu

"Bội nghĩa Liêu là xđọng cơ cầu/ Dưới sông cá chốt trên bờ Triều Châu”. Đó là cthị trấn của… thời xưa, giờ sông Bạc Bẽo Liêu cá chốt đâu cơ mà không ít tới vậy. Muốn nắn ăn đề nghị ra chợ kiếm tìm mua. Cá chốt có sống chợ cũng những mà lại thỉnh thoảng mới sắm được cá chốt trứng...
Nhắc mang đến cá chốt trứng thì món ưu tiên hàng đầu vào list ăn uống của những bà nội trợ yêu cầu là cá chốt trứng kho sả ớt.

Bạn đang xem: Cá chốt kho sả ớt ở bạc liêu trước là món của nông dân nay thành đặc sản nhà giàu



Cá chốt kho sả ớt. Ảnh: Q.A

Cá chốt trứng kho sả ớt mà lại ăn với cơm trắng thì nạp năng lượng mãi quên thôi. Trlàm việc lại với cthị trấn cá chốt…dưới sông, hồi kia sông Tệ Bạc Liêu nhiều cá chốt đến hơn cả hễ đi chài nhưng chạm chán bè cánh cá chốt thì người chài vất vả, vì chưng nó gồm gai nhọn, vô cùng nặng nề gỡ, nhưng tua cá chốt đâm khôn cùng nhức.

Thế tuy nhiên, cá chốt bắt tươi bên dưới sông lại là món ngon số một, chạm chán mùa cá chốt trứng mà mấy ông ck chài mang về đến vk, thì đó là động thái lập công với vợ.


Cá chốt trứng kho sả ớt bao gồm bí quyết khôn xiết đơn giản dễ dàng, với cũng hoàn toàn có thể được kho cùng với một số trong những phương pháp không giống nhau dẫu vậy mặc dù bí quyết như thế nào thì dòng hương thơm thơm phức của tỏi, sả, mùi khó chịu hăng của ớt quấn vào giết thịt cá chốt ngọt nkhiến, thì ăn… gặm nhầm lưỡi chứ chẳng chơi!


Cá chốt có tác dụng sạch mát nhớt bởi vô số phương pháp, xưa còn làm bếp củi thì sử dụng tro nhằm cạo rửa, về sau rất có thể thực hiện ginóng hoặc ckhô hanh nhằm chà mang đến cá không còn nhớt.

Xem thêm: Cách Làm Nem Chua Yên Mạc Ninh Bình Đặc Sản Làm Quà Nổi Tiếng

Cá chốt rửa sạch ướp với nước mắm, mặt đường, bột nêm, bột ngọt. Riêng phần mụn nhọt chốt đề xuất đem thật khéo (vì bị vỡ, kho sẽ không hề ngon), để riêng ra vào một cái bát tất cả trộn tí muối. Sau kia, bắt lên nhà bếp cho dòng nồi rét mang lại mỡ bụng hoặc dầu lấn vào phi tỏi mang lại tương đối xoàn, nhằm sả ớt băm nát vào hòn đảo những rồi đổ hỗn hợp này ra bát.

Để cá chốt đã ướp vào trong nồi kho cho snạp năng lượng làm thịt rồi để sả ớt với trứng cá vào, nấu nướng lửa liu riu, nêm và nếm vừa ăn thì tắt bếp. Cá chốt kho ngon bao gồm color đẹp mắt và nước khá sền đặc, trứng cá chốt kho dẻ, không bị bung ra.

Xem thêm: Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Hạt Sen Đậu Đỏ Thơm Ngon, Bổ Dưỡng, Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Bở Bung Không Chát!

Với mùi vị thơm phức đó, cá chốt kho sả ớt hoàn toàn có thể liệt vào một trong những món ngon của nhà hàng ăn uống Nam Sở. Xưa, cá chốt kho sả ớt là món nạp năng lượng của dân cày, chứ đọng giờ là món “hot” trên bàn ăn uống của rất nhiều nhà hàng quán ăn sang trọng. Đem món cá chốt kho sả ớt nhưng mà ăn kèm cơm lạnh tuyệt cơm để nguội cũng hồ hết là món hao cơm trắng.


Nhật Quỳnh (Báo Bội Bạc Liêu)
Chia sẻ
Từ khóa:
Mời các bạn sát cánh cùng báo Dân Việt trên social Facebook nhằm mau lẹ update phần đa thông tin new và đúng chuẩn tuyệt nhất.
udic-westlake.com.vn
Xem theo ngày Xem
Tin nổi bật
*

Tin tức Thế giới Nhà nông Thể thao Pháp cơ chế Kinh tế Văn hóa - Giải trí Gia đình Chuyển cồn số Du lịch Ô sơn - Xe thiết bị Đông Tây - Klặng Cổ
Trụ sở: 13 Đường Thụy Khuê, Quận Tây Hồ, Hà Nội
Tòa biên soạn với trị sự: Lô E2, Dương Đình Nghệ, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: (84-24) 38472263
udic-westlake.com.vn
Liên hệ quảng cáo: 0329298892
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng Biên tập: LƯU QUANG ĐỊNH
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Nguyễn Văn Hoài
Bản quyền nằm trong về Báo điện tử Dân Việt. Mọi hiệ tượng coppy lại báo cáo, hình ảnh nên được sự đồng ý bởi văn phiên bản.

Chuyên mục: Cách Nấu Ăn