Cách Nấu Ăn

Các Món Khai Vị Trong Nhà Hàng, Điểm Danh Những Món Khai Vị Nổi Tiếng

23 Tháng Năm, 202024 Tháng Năm, 2020 AdminKinh nghiệm đặt nhà hàng tiệc cưới3 bình luận ở 8 món khai vị phổ biến không thể thiếu trong tiệc cưới

Khai vị là món ăn được phục vụ đầu tiên. Cùng khám phá 8 món khai vị phổ biến không thể thiếu trong tiệc cưới.

Đang xem: Các món khai vị trong nhà hàng

Mónkhai vị có ý nghĩa kích thích sự ngon miệng cho thực khách trước khi vào mónchính. Đây là món được phục vụ đầu tiên trong tiệccưới, trước khi đến các món chính khác.

Thông thường, món ăn khai vị sẽ được phục vụ trước khoảng 10– 15 phút trước khi bưng ra món chính. Những món ăn này thường có lượng ăn nhẹnhàng, kích thích vị giác người ăn ngon miệng để chuẩn bị thưởng thức các mónăn sau.

Trong thực đơn tại các bữa tiệc, nhà hàng hay đám cưới đều không thể thiếu sự góp mặt của món khai vị. Vì là món ăn đầu tiên, nên nó không quá hấp dẫn hay đặc sắc mà chỉ cần đảm nhiệm tốt vai trò “lót dạ” trước khi thực khách ăn những món ăn giàu dinh dưỡng, “nặng bụng” hơn.

Món khai vị nhẹ nhàng, trình bày đẹp mắtcũng giống như một nụ cười tươi để bắt đầu câu chuyện, nó giúp thực khách ănngon miệng hơn và bữa tiệc thêm phần rôm rả.

Cùng khám phá 8 món khai vị được cho làngon và phổ biến nhất tại Việt Nam. Khi đặt tiệc cưới, bạn có thể chọn nhữngmón khai vị này cho thực đơn tiệc cưới của mình.

Contents

Món khai vị: Gỏi Củ Hủ Dừa

Món gỏi có vị chua cay nên luôn được mọi người chọn là mónăn khai tiệc. Sự kích thích ngon miệng của món gỏi sẽ nhẹ nhàng khởi động bữatiệc thịnh soạn của thực khách dự tiệc.

Gỏi củ hủ dừa là một trong những loại gỏi được đặt nhiều nhấttrong các thực đơn chiêu đãi của các nhà hàng tiệc cưới. Nguyên liệu đặc sắc làm ra món gỏi đươngnhiên là phần củ hủ dừa.

Củ hủ dừa còn được gọi bằng cái tên thân quen là đọt dừa. Đọtdừa chính là phần lõi non nhất của ngọn trên thân cây dừa. Củ hủ dừa tách ra cóthể ăn sống, đem xào hoặc chiên … nhưng ngon nhất vẫn làm đem trộn gỏi. Món gỏiđược trộn từ củ hủ được cho là ngon nhất vì nó vẫn giữ được độ giòn ngọt vàthanh mát từ loại nguyên liệu này.

Để lấy được 1 củ hủ dừa, người ta phải chặt hy sinh cả 1 câydừa . Củ hủ dừa có vị ngọt, mát dịu. Nó là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng,tốt cho sức khỏe, có nhiều khoáng chất và rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Gỏi củ hủ dừa thường được trộn gỏi với thịt heo thái mỏng, tôm tươi, trộn chung với cà rốt, dưa leo bào sợi và các loại ngò rí.

*

Gỏi củ hủ dừa

Món khai vị: Gỏi ngó sen tôm thịt

Ngoài gỏi củ hủ dừa, một loại gỏi khác cũng được khá nhiềungười ưa chuộng và đặt nó làm món khai vị cho thực đơn tiệc cưới của mình. Đóchính là món Gỏi Sen Tôm Thịt.

Vẫn với vị chua cay và kích thích vị giác như gỏi củ hủ dừa,nhưng nguyên liệu chính làm món Gỏi Sen Tôm Thịt lại là những cọng ngó sen giònngọt.

Ngó sen là phần non nhất của cọng lá sen, nó nằm sát góc của cây sen. Khi những lá sen non vừa mọc và nổi lên trên mặt nước, lá vẫn còn cuốn lại thành một vòng thì những người chuyên hái ngó sen sẽ dùng tay đưa dọc theo cọng lá sen xuống tới gốc sen, vừa rút nhẹ và vừa bẻ để lấy được hết phần ngon nhất của ngó.

Ngó sen được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến nhiều loạimón ăn khác nhau. Ngó sen có thể ăn sống hoặc chiên xào, để tạo ra những món ăncó mùi vị khác nhau.

Ngó sen có vị giòn ngọt, chứa nhiều chất xơ và vitamin khácnhau. Nó có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, làm nhẹ dạ dày, giải độc gan, ngăn ngừatáo bón.

Cũng tương tự như gỏi củ hủ dừa, gỏi ngó sen tôm thịt được trộn với thịt heo thái lát mỏng, cà rốt và dưa lèo bào sợi nhỏ cùng với các loại ngò rí.

Xem thêm: Hoa Thiên Lý Nấu Gì Ngon? Tổng Hợp Các Món Ăn Từ Hoa Thiên Lý Nấu Món Gì Ngon?

*

Gỏi sen tôm thịt

Sò Huyết Tứ Xuyên

Sò huyết Tứ Xuyênlà món ănkhai vị nổi tiếng của các nhà hàng tiệc cưới của người Hoa. Sò Huyết Tứ Xuyên cómùi thơm nhẹ, vị chua ngọt hài hòa, ít cay.

sòhuyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡngcao như magiê và kẽm, hai chất này giúp tăng cường sức dẻo dai cho cơ thể.

Sò huyết Tứ Xuyên là một món ăn bổ dưỡng, kết hợp hương vị tự nhiên của sò với mùi thơm nhẹ của các loại gia vị, tất cả hòa quyện tạo ra món khai vị tuyệt vời.

*

Sò huyết Tứ Xuyên

Sườn kinh đô

Khác với những món khai vị có vị thanh nhẹ, kích thích vịgiác như các loại gỏi hay Sò Huyết Tứ Xuyên, món Sườn Kinh Đô được cho là tươngđối nặng bụng. Mặc dù vậy, Vị chua ngọthài hòa của món ăn này tạo cảm giác kích thích vị giác rất mạnh cho thực khách.

Miếng sườn được chế biến với màu nâu đỏ, chín mềm và thấm nước xốt. Vị chua ngọt khó cưỡng của nó cùng với nước xốt sánh đậm đà sẽ kích thích vị giác của người dùng. Cảm giác sần sật của miếng sườn tạo cảm giác thú vị khi ăn.

*

Sườn Kinh Đô

Thịt Nguội Bát Bửu

Có thể nói món Thịt Nguội Bát Bửu là món khai vị dễ thực hiệnnhất đối với các đầu bếp của nhà hàng. Công đoạn khó nhất đối với món này có lẻlà khả năng tạo dáng cho món ăn thật hấp dẫn và đẹp mắt.

Nguyên liệu của chính của món này là 4 hoặc 8 loại thịt nguội.Trong đó phổ biến là chả lụa, giò thủ, Jambon, nem , chả bò, thịt xá xíu ….

Thường người đặt món này cho món khai vị, sẽ đặt chung với những món gỏi hoặc những món có vị chua cay.

*

Thịt nguội bát bửu

Càng cua bách hoa

Với cái tên sang trọng,càng cua bách hoakhông chỉ là món khai vị đẹp mắt mà cònmang đến cho người ăn một hương vị thơm ngon và vô cùng hấp dẫn.

Nhân bọc càng được làm từ nguyên liệu thịtxay, thịt cua, thịt tôm … và đem chiên ngập dầu để tạo vị giòn.

Càng cua bách hoa được trang trí với rau xàlách xoong xung quanh cùng với cà chua bi. Thức chấm dùng cho càng cua bách hoalà tương xí muội xốt Mayonnaise.

Bản thân món ăn này không có vị chua cay mà nó phải kết hợp với loại nước chấm đặc trưng của riêng nó để tạo nên vị chua đặc biệt của món này

*

Càng cua Bách Hoa

Dồi Trường Hấp Hành Gừng

Dồi trường hấp hành gừng khai vị nhẹ nhàng , vừa thơm, vừa giòn. Sự hòa quyện giữa cái ngọt và béo của dồi trường cùng với mùi thơm nồng của hành gừng tạo cảm giác không ngán khi ăn.

Bí quyết tạo nên cái ngon của món này là vị giòn sần sật của miếng dồi trường trắng ngà. Có thể nói dồi trường là một trong những bộ phận ngon nhất của lòng heo, nó có hình dạng giống như ruột non nhưng trắng và to dày hơn. Khi được hấp với hành gừng, món này tạo ra vị hăng hăng, béo béo , vô cùng kích thích vị giác ngườ dùng.

Món này được trang trí với ớt cắt sợi. Khi ăn sẽ dùng chunng với rau thơm và nước chấm mắm gừng.

*

Dồi trường hấp hành gừng

Gà Xào Hạt Điều

Gà xào hạt điều là một trong những món khai vị khá mới lạ vàhấp dẫn cho thực khác. Đây được xem là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Đặc biệtrất thích hợp làm món khai vị cho các thực đơn tiệc cưới.

Hạt điều là hạt của trái điều, người dân gian còn gọi là đàolộn hộ. Hạt điều mềm và có vị ngọt tự nhiên. Nó có chứa rất nhiều protein và chấtbéo. Nó được xem là một món ăn nhẹ, có vị ngọt bùi và là một loại thực phẩmlành mạnh, ngon ngọt và nhiều chất dinh dưỡng.

Xem thêm: Khuôn Bánh Trung Thu Hiện Đại, Khuôn Làm Bánh Trung Thu Hiện Đại

Hạt điều vàng rụm kết hợp xào với thịt gà trắng mềm, thêm màu xanh của những quả ớt chuông giúp cho món ăn này thêm màu sắc.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button