Các Món Ngon Từ Dưa Chua

Vị chua chua, đậm đà và giòn giòn tự các món ăn có dưa cải mang lại khôn xiết kích mê thích vị giác, khiến cho trôi cơm cực kì.

Bạn đang xem: Các món ngon từ dưa chua

1. Thịt ba rọi kho dưa cải chua

*

Nguyên liệu:

400gr giết mổ ba chỉ; 1 đĩa dưa muối chua; vài nhánh tỏi; 2 nhánh hành lá; 2 thìa nước tương; 1 thìa đường; vài ba lát gừng; 1 chút muối, tiêu, bột nêm, ớt.

Cách làm:

- Thịt ba chỉ làm sạch so bì, cọ không bẩn với thnóng thô, thái thành từng miếng vuông vừa ăn uống, hành lá thái khúc, gừng thái lát, tỏi tách bóc vỏ để nguim tnghiền.

- Cho giết mổ vào nồi, nhảy nhà bếp lửa vừa, xào sơ qua qua cho thịt sém nhẹm kim cương cùng ra bớt mỡ thừa. Sau kia gạt giết sang 1 góc chảo, đến gừng, hành lá, tỏi xào đến thơm rồi cho đường vào xào cho con đường ngả màu sắc cánh con gián.

- Tiếp mang đến chúng ta cho nước tương, muối bột, tiêu, bột nêm, ớt đảo hồ hết xếp thịt thấm hương liệu gia vị rồi mang đến dưa chua lên trên mặt. Thêm nước xâm xấp mặt giết thịt cùng kho cho đến Lúc làm thịt cạn nước là được.

2. Cá chnghiền om dưa

*

Nguyên ổn liệu:

-Cá chép: 1 con nặng khoảng chừng 1kg;Thịt ngấn mỡ hoặc giết cha chỉ: 200g; Dưa cải muối bột chua: 400 – 500g; Hành khô: 2 củ; Nghệ tươi: 1 củ hoặc thực hiện bột nghệ; Cà chua: 2 – 3 trái; Hành lá: 1 bó nhỏ; Thì là: 1 bó nhỏ; Ớt tươi: 1 – 2 trái; Ginóng bỗng: 1 bát nhỏ.

Cách làm:

- Cá chxay sở hữu về lấy làm sạch mát, phẫu thuật bụng mang không còn ruột cá ra bên ngoài. Bạn dùng muối bột chà xát cả vào cùng không tính cá, kế tiếp rửa lại với nước rồi thấm thô. Dùng dao khía vài ba đường chéo trên thân cá cho bắt mắt, Lúc nấu bếp cá cũng nhanh thấm các gia vị hơn.

- Dưa chua nắm ráo nước, phần nước dưa để riêng ra. Nếu dưa muối bột sẽ lâu, vị thừa chua thì bạn nên rửa qua vài ba lần nước rồi nắm ráo.

- Thịt mỡ chảy xệ cọ sạch sẽ, để ráo, thái thành các miếng mỏng vừa nạp năng lượng.

- Cà chua rửa sạch sẽ, thái múi cau.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt chỉ nhỏ tuổi.

- Ớt rửa sạch mát, quăng quật cuống, bỏ phân tử, dùng dao đập dập.

- Hành lá nhặt cội, rửa không bẩn, thái nhỏ dại.

- Thì là nhặt cội, rửa sạch sẽ, thái khúc.

- Chiên tóp mỡ: Tóp ngấn mỡ là 1 trong nguyên vật liệu prúc cơ mà vô cùng đặc trưng đối với món cá chép vàng om dưa. Tóp mỡ chảy xệ sẽ giúp đỡ món ăn uống bao gồm vị thơm ngậy, lôi kéo, sau khi thổi nấu ngừng gắp miếng tóp ngấn mỡ ăn uống cũng khá ngon, thậm chí còn nó còn là một món sở trường của khá nhiều tín đồ.

- Chiên/rán cá chép: Cho cá vào trong chảo dầu nóng lên rán sơ qua, chiên mang đến cá kim cương 2 khía cạnh là được, không nhất thiết phải chiên chín. quý khách hàng chỉ việc chiên đến cá đá quý 2 mặt là được.

Xem thêm: Món Ngon Ngày Tết Miền Nam Dễ Làm, Ăn Không Ngán, (2136) Món Mâm Cỗ Tết Miền Nam

- quý khách bê chảo lên phòng bếp với cngấm dầu ăn (hoặc mỡ), chờ khi dầu nóng lên rồi đến hết cà chua vào xào. Tiếp kia, chúng ta mang đến dưa chua vào xào cùng rồi nêm và nếm hương liệu gia vị vừa ăn. Bước này sẽ giúp đỡ dưa chua thấm dầu cùng hương liệu gia vị, Khi ăn dưa đã mềm thơm, lôi kéo hơn không ít đối với vấn đề cho vô nấu ngay lập tức. khi dưa đã thấm hương liệu gia vị, các bạn cho thêm chút ít gừng cắt sợi với ớt đập cho dập (nếu muốn nạp năng lượng cay) vào đảo phần lớn.

- Cho cà chua xào xào trước rồi bắt đầu cho dưa chua vào.

- Để nấu ăn nước om, bạn đổ chén bát ginóng đột vẫn sẵn sàng sẵn vào nồi, nếu như cần sử dụng dưa từ bỏ muối bột thì rất có thể cụ dnóng thốt nhiên bằng nước muối bột dưa để chế tác độ chua (nếu cần sử dụng nước muối dưa bắt buộc lưu ý Lúc nêm và nếm vì chưng nước dưa sẽ mặn sẵn). Lượng nước trong nồi bạn ước chừng hoàn toàn có thể xâm xấp cá, nếu không nhiều quá rất có thể bỏ thêm nước lọc vào.

- Lúc nước om sôi, bạn dìu dịu đến cá, tóp mỡ bụng cùng bột nghệ vào. Om cá với lửa bé dại, khoảng tầm 10 phút sau thì lật cá lại, om thêm khoảng tầm trăng tròn phút ít cho cá thấm hương liệu gia vị rồi tắt bếp. Cuối thuộc, chúng ta rắc hành lá thái nhỏ dại với do đó cắt thành từng khúc vào vào nồi là ngừng.

3. Dưa chua xào tóp mỡ

*

Nguyên liệu:

1 đĩa dưa chua; 1 quả cà chua; 1 củ hành khô; 1 chén bát mỡ heo; 2 nhánh hành lá; Gia vị: nước mắm nam ngư, bột nêm, xíu muối bột.

Cách làm:

- Mỡ cọ sạch mát, thấm thô rồi thái thành những miếng mỏng dính. Cho vào trong chảo xào cho ngấn mỡ ra hết mỡ bụng nước thì vớt tóp ngấn mỡ ra bát.

- Cà chua cọ không bẩn thái thành từng miếng hoa cau, hành lá thái khúc, hành thô băm nhỏ dại. Bắc chảo lên phòng bếp đến 1-2 thìa dầu lấn vào đun cho nóng dầu thì mang đến hành thô vào phi mang đến thơm rồi new cho quả cà chua, thêm chút ít muối bột vào xào cho quả cà chua mềm.

- Khi quả cà chua chín mềm thì đến dưa chua vào xào vài phút rồi trộn nước mắm, bột nêm, tóp mỡ chảy xệ. Tiếp tục đảo đều đến dưa thấm phần đông gia vị, dưa săn lại rồi bắt đầu mang lại hành lá vào đảo đông đảo rồi tắt bếp.

4. Lòng non xào dưa chua

*

Nguim liệu:

300g lòng non; 200g cải chua; Hành, gừng, tỏi; 1 trái ớt đỏ; gia vị: 10ml nước tương, 15ml rượu, một không nhiều con đường, muối hạt.

Cách làm:

- Lòng non rửa sạch sẽ cùng với muối và dấm. Sau đó sẵn sàng một nồi nước sôi, mang lại lòng vào chần sơ.

- Thêm hành, gừng, rượu cùng một không nhiều muối bột vào.

- Đến Khi chúng ta cũng có thể cần sử dụng đũa xiên qua lòng non dễ dãi là được, vớt lòng ra nhằm ráo nước.

- Rửa sạch sẽ cải chua, rồi xắt nhỏ, lòng nong xắt miếng bé dại vừa ăn uống.

- Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu, thêm hành tỏi vào phi thơm, kế tiếp mang lại ớt xắt nhỏ vào. Sau đó, cho lòng non vào chảo, xào nkhô hanh. Thêm nước tương vào, nêm nếm cho vừa nạp năng lượng.

- Tiếp theo, chúng ta mang đến cải chua vào xào tầm thường. Nêm nếm thêm ít mặt đường, cùng nửa chén nước nhỏ, xào thêm khoảng 2 phút ít nữa thì tắt bếp.