Cách đánh tiết canh bồ câu không tanh [Từ A-Z cách hãm tiết chuẩn]

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách đánh tiết canh bồ câu không tanh [Từ A-Z cách hãm tiết chuẩn] phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo vặt hay khác tại đây => Cách nấu ăn

Nghe nói tiết canh, ngoài tiết canh vịt, tiết lợn… quen thuộc, tiết canh bồ câu cũng rất hấp dẫn, ngon bổ rẻ khiến nhiều đấng mày râu nức lòng. Tiết canh chim bồ câu chứa nhiều chất dinh dưỡng, thậm chí còn hỗ trợ điều trị các bệnh khác. Vì vậy, đôi khi thực hiện cách nấu huyết bồ câu cho chồng uống với rượu cũng không khó.

Xem thêm ->>> Cách nấu tiết canh dê thơm ngọt ít ai biết

Chọn chim bồ câu ngon để đánh tiết canh

So với gà hay vịt thì chim bồ câu là món ăn ngon, bổ và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều. Đó cũng là lý do tại sao chúng cũng đắt hơn một chút. Đối với các bà mẹ và trẻ nhỏ, nấu cháo bồ câu, bồ câu hầm, bồ câu quay… là món ăn được nhiều người yêu thích. Nhưng với các ông chồng thì đó là “chân ái”.

Để có được bát tiết canh ngon nhất, bạn có thể chọn nhiều loại chim bồ câu khác nhau, trong đó bồ câu Pháp, bồ câu lai Pháp được đánh giá ngon hơn cả.

– Nên chọn chim bồ câu trưởng thành, nặng khoảng 400g, mập, khỏe, thịt săn chắc, tiết nhiều, đỏ tươi hơn so với bồ câu trong. Chim bồ câu rõ ràng là chim non mới nuôi khoảng 15 ngày, thịt mềm, càng thích hợp làm món hầm.

Cách cắt tiết chim bồ câu tốt nhất

Cắt huyết bồ câu là công đoạn quan trọng nhất giúp bạn có được bát huyết bồ câu chất lượng nhất. Tuy nhiên, nếu chưa có nhiều kinh nghiệm, mọi người tìm hiểu theo thứ tự sau:

Bước 1: Xác định vị trí cắt tiết chim bồ câu

Vị trí này không phải ở cổ mà ở khuỷu tay, nơi có động mạch chủ chạy qua. Đặc biệt chỗ cắt ức có nhiều thịt nạc. Đây là nơi tiết dịch nhiều nhất.

Bước 2: Mài dao và thực hiện

Bạn nhổ lông chỗ cần cắt tiết chim bồ câu. Vệ sinh chỗ đó, lau sạch toàn bộ con dao rồi bắt đầu cắt gọt chính xác tại vị trí đã định sẵn. Nhớ khoét sâu một chút để lộ hết nhé. Sau đó bạn cho vào bát đã chuẩn bị sẵn.

Món tiết canh chim bồ câu nếu được làm đúng cách sẽ rất thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng học công thức mà chúng tôi dày công sưu tầm dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1-2 con chim bồ câu
• nước mắm
• Nước uống
• Rau mùi, rau răm, húng quế
• Đậu phộng rang giã nhỏ
• ớt
• hạt nêm
• Tiêu

Cách nấu tiết canh chim bồ câu

Bước 1: Chế biến nhân bánh canh bồ câu

Có 2 cách để làm món bánh canh chim bồ câu, tùy theo sở thích và điều kiện thời gian của bạn.

Cách 1: Luộc bồ câu

+ Bạn làm sạch hoàn toàn lông chim, loại bỏ hết nội tạng của chim rồi rửa sạch với một ít rượu trắng hoặc giấm, muối để loại bỏ mùi tanh của thịt. Lưu ý bạn để nguyên và giặt cả con.

+ Tiếp theo, bạn chuẩn bị 1 nồi nước, đun sôi với một ít muối rồi cho chim bồ câu vào luộc chín tới.

+ Bạn vớt chim bồ câu ra, để ráo nước rồi dùng dao và thớt băm thật nhuyễn. Đây là một phần của bản chất của súp.

+ Các loại rau húng, bạc hà, ngò bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn. Sau đó cho thịt chim ở trên vào trộn đều. Cho gia vị như hạt nêm, mì chính vào đảo đều. Nhớ giữ lại một ít nước luộc thịt bồ câu để làm bước sau.

Cách 2: Bồ câu xào mướp

+ Bạn cũng làm sạch chim bồ câu, rửa qua rượu trắng hoặc giấm, muối để loại bỏ mùi tanh. Để nguyên con chim. Sau đó rửa sạch và lau khô.

+ Sau đó, bạn băm nhuyễn thịt bồ câu rồi cho vào bát.

+ Bạn bóc một ít tỏi, hành, băm nhuyễn. Cho vào chảo chiên đến khi dậy mùi thơm thì cho thịt chim bồ câu vào đảo cùng. Nêm thêm một số gia vị như hạt nêm, mì chính, gia vị, hạt tiêu. Chiên cho đến khi thịt chín.

+ Sau đó, bạn trộn thịt với các loại hành ngò, mùi thái nhỏ là hoàn thành phần nhân.

Bước 2: Chế biến tiết canh bồ câu

– Với phần nước luộc chim bồ câu đã có sẵn trong tô, bạn có thể pha thêm nước lọc với một ít nước mắm, ở đây bạn có thể thêm một ít nước luộc chim bồ câu. Trộn cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Tỉ lệ có thể là 2 nước lọc, 1 nước mắm hoặc nhiều hơn.

Bước 3: Hoàn thành món cháo bồ câu

– Sau đó, bạn cho súp bồ câu lên trên phần nhân đã trộn. Để chúng tự động đóng băng hoặc bọc bằng màng thực phẩm và đặt trong tủ lạnh.

– Cuối cùng, bạn cho tiết canh vào, rắc ít lạc rang giã nhỏ, vắt chanh lên trên là có thể thưởng thức ngay rồi!

phần kết

Tiết canh chim bồ câu có nhiều đạm, sắt với vị ngọt, mặn, tính ấm có khả năng thanh nhiệt giải độc, điều hòa kinh nguyệt. Để chữa kinh nguyệt không đều, huyết bồ câu trộn với bột mướp, đốt thành bánh, sấy khô, tán nhỏ, ngày uống 2 lần, mỗi lần 8g với rượu khi đói.

Còn đối với cánh mày râu, cách nấu canh huyết bồ câu lại trở thành món khoái khẩu vô cùng hấp dẫn trong những buổi tụ họp. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Nguồn: udic-westlake.com.vn

#Cách #đánh #tiết #canh #bồ #câu #không #tanh #Từ #cách #hãm #tiết #chuẩn