Cách đánh tiết canh cá ăn ngon không tanh chuẩn đặc sản Tây Bắc

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách đánh tiết canh cá ăn ngon không tanh chuẩn đặc sản Tây Bắc phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo vặt hay khác tại đây => Cách nấu ăn

Nhiều người đã quá quen thuộc, thậm chí “nghiện” tiết canh vịt, tiết canh lợn nhưng hẳn chưa từng thưởng thức tiết canh cá. Đây được coi là đặc sản của người dân một số tỉnh miền núi phía Bắc. Tuy nhiên, chế biến nó như thế nào, có giống với các loại tiết canh khác hay không thì mọi người cùng udic-westlake.com.vn tham khảo ngay cách nấu canh huyết cá ngon không tanh đúng chuẩn đặc sản Tây Bắc đơn giản dưới đây nhé!

Nguồn gốc món canh huyết cá

Tiết canh cá không phải là món ăn phổ biến nhưng lại được nhiều người dân một số tỉnh miền núi phía Bắc ưa chuộng và coi như đặc sản. Món ăn này có cách làm khá cầu kỳ và chỉ được làm vào các dịp lễ, Tết hoặc để đãi khách quý đến chơi nhà.

Có thể một số người không thích ăn tiết canh lắm, nhưng với những ai đã trót mê hương vị của nó thì khó mà dứt ra được. Đặc biệt, người dân các tỉnh miền núi phía Bắc còn có bí quyết riêng để tránh mùi tanh và không bị lạnh bụng khi chế biến món ăn độc đáo này.

Xem thêm: Cách nấu tiết canh bồ câu thơm ngon dễ làm

Cách làm súp cá

Để có món cháo huyết cá thơm ngon, bổ dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn có thể tự nấu tại nhà, trổ tài nấu nướng chiêu đãi mọi người trong những ngày lễ, Tết, cuối tuần. Vui lòng.

Theo những người có kinh nghiệm, để có được một đĩa canh huyết cá ngon cần chuẩn bị phần nhân ngon, chất lượng. Nhân bánh này được làm từ thịt cá rô hoặc cá chép vì hai loại thịt này ngon, chắc và có mùi thơm nhất. Nếu không có bạn có thể dùng cá chép cũng được.

thành phần cụ thể

• 1 con cá rô lớn (cá chép hoặc cá trắm)
• Các loại rau thơm như ngò, ngò…
• hạt nêm
• mì chính
• Hạt tiêu

Các bước nấu canh huyết cá bằm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Với cá, bạn rửa sạch và cắt bỏ máu. Về cách xẻ cá chúng tôi sẽ hướng dẫn bên dưới.

– Sau đó, bạn rửa cá với muối hoặc rượu trắng nhiều lần để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, bạn rửa sạch, để khô.

– Với các loại rau thơm như rau ngổ, rau ngổ, bạn đem rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Hấp và chiên cá

– Bạn chuẩn bị nồi hấp, hấp cá vừa phải rồi dùng tay tách phần thịt cá ra đĩa riêng. Bạn có thể ướp với một chút hạt nêm, hạt tiêu.

– Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo và lần lượt chiên cá cho đến khi cá chín vàng và thơm. Sau đó bày ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Cách cắt cá chuẩn nhất

Để cắt được những con cá ngon nhất không phải ai cũng biết. Mới đây, dân mạng đã phải trầm trồ trước video mổ cá chép nặng tới chục kg. Nếu cắt cá nhỏ thì phải dùng số lượng lớn mới đủ cho mọi người. Vì vậy, bạn nên bắt 1 con cá trắm nặng khoảng 2kg. Các bước cắt tiết cá được thực hiện tuần tự như sau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• cá chép
• Con dao bén
• Giấy thấm để làm khô
• nước mắm
• Nước đun sôi để nguội

Các bước cắt cá chuẩn nhất

Bước 1: Làm sạch và cạo râu

Để giúp tiết sạch, bạn cũng nên rửa sạch cá với nước trước. Con cá phải là con còn sống.

– Sau đó, bạn cạo vảy ở phần tiếp giáp giữa đầu và thân cá. Sau đó dùng que nhọn xiên qua mắt cá để tạo điểm cố định giữ cá khi cắt. Với một con cá trắm nặng khoảng 2kg, bạn sẽ lấy được khoảng 2 đĩa máu.

Bước 2: Làm nước mắm

Trước khi cắt tiết cá, bạn cần chuẩn bị 1,5 thìa nước mắm với 3 thìa nước đun sôi để nguội vào bát.

Bước 3: Cắt cá chuẩn nhất

– Bạn để cá nằm úp xuống, cố định cá thật chắc như hướng dẫn ở trên. Sau đó dùng khăn giấy lau sạch tại vị trí cắt tiết và cả ở mang vì nếu để tiết chảy theo nước sẽ không tốt.

– Bạn dùng một con dao sắc bén, cắt vào gốc vây bên dưới mang cá rồi lộn ngược lại cho chất tiết ra ngoài. Sau đó cho vào bát nước mắm, nước đun sôi để nguội đã pha trước đó. Tiếp theo, bạn trộn và khuấy đều.

Hoàn thiện món súp huyết cá

– Sau khi đã hoàn thành cả cá và tiết canh, bạn cho phần nhân đã trải sẵn ra đĩa, rưới tiết canh lên trên và đợi cho tiết canh đông hẳn lại thì thưởng thức.

– Trước khi ăn, rắc một ít đậu phộng rang giã nhỏ, rau mùi, rau húng thái nhỏ cùng với một ít nước cốt chanh cho dậy mùi. Món này ăn với bánh tráng thì quá tuyệt.

Khi đưa lên miệng, món canh huyết cá không hề có mùi tanh như nhiều người vẫn nghĩ. Khi thưởng thức, bánh huyết có vị giòn của thịt cá, mùi thơm của cả rau ngổ và rau húng, xen lẫn với đậu phộng rang. Ăn một miếng rồi nhấp thêm một ngụm rượu nữa thì thật tuyệt.

phần kết

Cách nấu canh huyết cá đập theo công thức miền núi phía Bắc trên đây quá đặc sắc và hấp dẫn. Ai cũng có thể trổ tài chiêu đãi cả nhà, đảm bảo ông xã sẽ thích mê. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!

Nguồn: udic-westlake.com.vn

#Cách #đánh #tiết #canh #cá #ăn #ngon #không #tanh #chuẩn #đặc #sản #Tây #Bắc