Cách đánh tiết canh ngựa ngon thơm chuẩn nhất định bạn phải thử nhé

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách đánh tiết canh ngựa ngon thơm chuẩn nhất định bạn phải thử nhé phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo vặt hay khác tại đây => Cách nấu ăn

Có người ái ngại khi nghe đến tiết canh nhưng cũng có không ít người mê mẩn hương vị độc đáo này. Từng miếng huyết đỏ tươi quyện với chút thịt, chút gan, lòng mề bằm nhuyễn, ăn kèm với lạc rang vắt chút nước cốt chanh lên trên thì quá tuyệt. Ngoài tiết canh vịt, tiết canh lợn… thì tiết canh ngựa độc đáo và mới lạ hơn, đồng thời cũng là “hàng hiếm” được bán với số lượng ít. Nếu bạn muốn đổi khẩu vị cho chồng, hãy thử cách nấu cháo huyết ngựa đơn giản dưới đây của udic-westlake.com.vn nhé!

Súp ngựa là gì?

Tiết canh ngựa là món ăn có nguyên liệu chính là máu tươi của ngựa được đông lạnh cùng nhiều nguyên liệu, gia vị khác. Nào thường là nước mắm, thịt, gan, lòng bằm cùng hành khô, lạc rang…

Ở nhiều nơi trên thế giới, món ăn này không được hoan nghênh cho lắm, nhưng nó lại rất phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh phía Bắc. Ngoài ngựa, người ta còn làm tiết canh dê, vịt, ngan, lợn… Nếu muốn thưởng thức hương vị mới, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu tiết canh ngựa ngon nhất!

Tham khảo ->>>> Cách đánh tiết canh nhím thơm ngon hấp dẫn

Cách chọn tiết ngựa để nấu tiết canh?

Để có được một đĩa tiết canh ngựa đúng vị thì khâu chọn tiết ngựa như thế nào là đặc biệt quan trọng. Theo phương Đông chia sẽ có:

– Bạch mã: toàn bộ lông trắng

– Kim mã: lông trắng pha chút đen

– Ngựa đen: toàn bộ lông đen

– Ngựa tuổi mùi: lông đen pha chút đỏ

Ngoài ra còn có: ngựa tía, ngựa xám, ngựa thuổng, ngựa chéo, ngựa chéo…

Theo những người làm tiết canh ngựa chuyên nghiệp, tiết canh ngựa bạch là ngon nhất. Ngựa bạch ở đây là ngựa bạch tạng đột biến mắt đỏ mũi đỏ chứ không phải ngựa bạch thông thường. Do giá ngựa bạch rất đắt nên người dân chỉ máu ngựa vào ngày rằm tháng Giêng. Và nếu bạn không mua được máu ngựa ở trên thì có thể dùng máu ngựa bình thường cũng được nhé!

Xem thêm >>>>>> Cách đánh tiết canh trâu cũng khá lạ

Công đoạn làm tiết canh ngựa thực ra không quá phức tạp. Nếu mọi người làm theo hướng dẫn dưới đây chắc chắn sẽ có được món ăn hấp dẫn nhất!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• súp ngựa
• Một ít thịt cổ họng hoặc thịt ba chỉ
• Một ít tim, gan, ruột heo hay tiết ngựa đều được
• Các loại thảo mộc như húng quế, bạc hà
• hành nướng bằm
• nước mắm
• Canh

Các thành phần khác:

• Đậu phộng rang giã nhỏ
• chanh hoặc quất
• ớt cay
• Tiêu

Cách đánh tiết canh ngựa chuẩn

Bước 1: Lập phép nhân

– Với thịt cuống họng, thịt dải, tim, gan, ruột bạn bóp với chút muối khoảng 10 phút cho hết mùi tanh. Sau đó, bạn rửa sạch và lau khô.

– Sau đó bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, cho gừng đập dập cùng 2 thìa hạt nêm rồi cho các nguyên liệu trên vào đun sôi. Bạn vớt ra, để ráo và thái nhỏ các thứ. Để lại một ít gan thái lát mỏng để trang trí sau.

– Với mùi tàu, húng quế, bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Tiếp theo, bạn trộn đều hỗn hợp thịt cuống họng với tim, gan, ruột băm nhuyễn cùng hành khô băm nhuyễn, rau thơm. Sau đó, cho chút nước mắm, tiêu, gia vị vào trộn đều.

Bước 2: Tiến hành hãm tiết canh ngựa

– Với tiết ngựa, bạn pha với nước sôi để nguội theo tỷ lệ 2:1 (2 phần tiết 1 phần nước), không cho thêm gia vị vì khi hãm tiết đã có sẵn tiết. Bạn đánh bằng đũa.

– Sau đó, bạn cho nhân vào khoảng nửa bát rồi đặt bát huyết vào. Để bát huyết sau khi đập tránh bị long chân, không bị đông. Khi se mặt, rắc phần đậu phộng, rau mùi, húng quế còn lại lên trên.

– Bạn nên ăn tiết canh ngay khi đông lạnh, không quá 1 tiếng. Nhớ vắt thêm một chút nước cốt chanh để món ăn thêm hấp dẫn.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia, mỗi người chỉ nên ăn khoảng nửa bát hoặc tối đa là 1 bát. Ăn tiết canh rất nhanh ngán nên dân nhậu lão luyện thường ít ăn vào đầu bữa.

Tham khảo ->>>> Canh huyết cá đặc sản Tây Bắc

phần kết

Vậy là mọi người đã biết cách nấu cháo huyết ngựa chuẩn nhất rồi phải không? Thực ra cách chế biến không phức tạp nhưng quan trọng là bạn phải chọn được địa chỉ bán tiết canh ngựa chất lượng. Bên cạnh đó, chuẩn bị thêm nhân bánh cho đầy đặn, trọn vẹn sẽ giúp mọi thứ trở nên hoàn hảo. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Nguồn: udic-westlake.com.vn

#Cách #đánh #tiết #canh #ngựa #ngon #thơm #chuẩn #nhất #định #bạn #phải #thử #nhé