Khéo Tay Hay Làm: Cách Làm Bi Giòn Rụm, Cách LàM BáNh Cà Từ BộT NếP

admin13/07/2021

0 5 4 minutes read

– Hướng dẫn bạn cách làm bánh nhãn giòn tan nổi tiếng nhất của Hải Hậu, Nam Định. Bánh làm xong có hình dạng gần giống quả nhãn, chính vì vậy mới có tên như vậy.

Nguyên liệu

+ Bột nếp: 70g

+ Đường kính: 15g

+ Trứng gà: 1 quả

+ Dầu ăn

Cách làm

– Bước 1: Trứng đập ra bát to, đánh tan.

Đang xem: Cách làm bi giòn

– Bước 2: Bộtnếp và đường rây mịn rồi trộn chung với phần trứng. Trộn đều cho cho khối bột thật mịn, dẻo, không dính tay là được.

Lưu ý: Nếu bột quá khô và bở thì các bạn có thể cho thêm 1 chút xíu nước nhé.

– Bước 3: Chia bột thành các viên nhỏ. Bánh khi rán sẽ nở to gấp 3-4 lần nên các bạn viên bột nhỏ bánh sẽ vừa ăn và xinh xắn hơn. Viên bột nhỏ rán cũng nhanh chín và dễ giòn hơn là viên bột to.

– Bước 4: Bắc chảo sâu lòng, đun dầu hơi nóng thì cho bột ở trên vào vào rán. Rán ở lửa vừa, vừa rán vừa dùng đũa đảo đều liên tục để bánh được tròn và chín đều.

Lưu ý: Các bạn cần để lửa vừa để bánh được chín đều và không bị nổ, nhiệt không đủ nóng thì bánh lại nở kém. Thường để rán 1 mẻ bánh hết khoảng 15-20 phút, để tiết kiệm thời gian các bạn dùng chảo sâu lòng to rán 1-2 lần là xong. Nếu bánh không rán hết được trong 1 mẻ, bột chưa rán cần đậy kỹ, không bột sẽ bị khô, khi rán bên ngoài bánh bị sần sùi.

Xem thêm: Công Thức Làm Bánh Nướng Trung Thu “Bất Bại” Đơn Giản, Ai Cũng Làm Được

Khi bánh vàng, cắn thử bánh, nếu bên trong bánh khô, không còn bột ướt là bánh đã chín. Vớt bánh ra để thật ráo mỡ. Để nguội.

– Bước 5: Áo đường cho bánh:

Cách làm giống làm bánh rán bọc đường. Cho 15g đường cùng 5ml nước vào nồi đun cho tan hết đường hơi keo lại nhưng đường vẫn còn màu trắng thì cho bánh vào. Nhanh tay đảo đều rồi bắc ra khỏi bếp. Đảo đều đến khi đường khô lại hoàn toàn.

Cách làmbánh nhãn không quá khó, nguyên liệu cũng đơn giản chỉ hơi mất thời gian ở khâu nặn bột và rán bánh. Nếu không thích quá ngọt sau khi rán bánh xong là các bạn có thể ăn được luôn mà không cần làm lớp bột áo nhé. Bánh sau khi rán xong có thể bảo quản trong hộp hoặc túi kín khoảng 1-2 tuần.

Lưu ý:

– Khi rán nhất thiết phải để lửa vừa, mặc dù lâu nhưng nếu để lửa to khi rán mỡ sẽ bắn tung tóe, bánh thì bị nổ.

– Cần rán bánh bên trong thật khô, bánh rán đúng kiểu sẽ có ruột đặc, giòn và giòn từ trong ra ngoài, không có 1 tí dẻo nào trong ruột nhé. Bánh đủ giòn thì sẽ ko bị dai hay bị ỉu.

Xem thêm: Địa Chỉ Học Làm Bánh Ở Hà Nội 2021, Lớp Học Làm Bánh Giá Rẻ Tại Hà Nội

– Bánh phải thật nguội thì mới có thể áo đường không bánh sẽ bị ỉu, dai, ăn không ngon.

Chúc các bạn thành công!

Theo BM

chia sẻ:
Chia sẻ
#thuc don mon ngon #mon ngon moi ngay #cách lam banh nhan

# Đừng bỏ lỡ

Ấm lòng ngày gió mùa với cơm mắm tép chưng thịt
# Ăn ngon # mam tep chung…
Thức uống giải nhiệt ngày NÓNG ĐỈNH ĐIỂM: Nước mận ép uống là ghiền
# Ăn ngon # mon ngon tu…
Gợi ý thực đơn cơm ngon đầu tuần cho gia đình 5 người
# Ăn ngon # mon ngon moi…
Bánh lưỡi mèo hương cà phê thơm thơm độc đáo
# Công thức nấu ăn ngon #

Đọc nhiều nhất

Đột nhập để trộm cướp nhưng thấy nữ chủ nhà bước ra từ phòng tắm,…
# Tin thế giới # vụ trộm
Chuyện tình đẹp ngỡ như trong mơ của chàng kỹ sư người Hàn cãi lời…
# Giữ lửa hôn nhân # hạnh phúc
Sinh con xong, bà mẹ lo lắng khi thấy y tá tranh nhau bế em…
# Nuôi con # bé sơ sinh
Xôn xao clip cô gái đi từ quận 4 sang quận 10 chỉ để mua…
# Tin nóng pháp luật # cô gái đi…

Tôm kho nấm hương giàu dinh dưỡng cho cả nhà
# Công thức nấu ăn ngon # tôm
Trong bếp còn thịt băm và đậu phụ, biến tấu ngay 4 món hấp dẫn “trôi…
# Công thức nấu ăn ngon # đậu phụ sốt…
5 món ngon từ thịt heo có thể chế biến bằng nồi chiên không dầu nhanh…
# Công thức nấu ăn ngon # món ngon từ…
5 món nướng bẩn người bán sợ chết khiếp mà khách ghiền đến u mê
# Công thức nấu ăn ngon # món nướng

Video Hot

Điểm danh 5 tính cách khiến các nàng “mãi cô đơn”
# tính cách
Mỹ nhân Việt phản pháo trước nghi vấn trùng tu nhan sắc: Người thưởng hẳn…
# trùng tu nhan sắc
4 con giáp càng lớn tuổi càng đẹp mặn mà
# con giáp
4 scandal chấn động nhất của showbiz Hoa ngữ nửa đầu năm 2021
# showbiz Hoa ngữ
Làm gì khi con gái giận?
# con gái giận
FOLLOW US