Cách làm gà ác hầm ngải cứu như bài thuốc hữu ích cho cả nhà

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm gà ác hầm ngải cứu như bài thuốc hữu ích cho cả nhà phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo vặt hay khác tại đây => Cách nấu ăn

Gà hầm ngải cứu hay còn gọi là gà hầm ngải cứu không chỉ là món ăn ngon được nhiều gia đình ưa chuộng mà còn được coi là bài thuốc rất hữu ích cho sức khỏe con người. Với cách làm gà hầm ngải cứu đơn giản dưới đây, bạn sẽ tạo ra được món ăn với sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và ngải cứu thơm ngon với hương vị lạ miệng đặc trưng luôn mang đến cho thực khách hương vị thơm ngon. Trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Giờ thì cùng vào bếp khám phá công thức hầm gà với ngải cứu này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà khoảng 2kg
• 120 gram ngải cứu
• 1 củ nghệ
• 1/2 củ gừng
• 600ml nước hầm từ xương gà hoặc nước lọc
• Các loại gia vị thông thường như muối, mì chính, hạt nêm, v.v.

Cách làm gà hầm ngải cứu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Với gừng và nghệ, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước sau đó gừng đập dập, nghệ đập dập và băm nhuyễn.

Với ngải cứu, bạn nhặt bỏ phần ngọn và lá non, loại bỏ những lá héo, úa rồi rửa sạch với nước rồi phơi khô. Còn thân và lá ngải cứu già nếu không héo úa hay hư hỏng thì bạn nên giữ lại, rửa sạch, phơi khô rồi cho tất cả vào túi lọc như túi trà để sau này cho vào nồi hầm. thịt gà.

Với thịt gà, bạn nên mua loại gà sống còn dẻo, chắc và cầm nặng tay để đảm bảo nguyên liệu tươi ngon nhất. Khi mua gà sống, bạn nên thuê người bán làm sạch lông và nội tạng để sơ chế đơn giản trước khi chế biến. Nếu mua gà miếng đã làm sẵn, bạn nhớ kiểm tra kỹ độ tươi của thịt trước khi mua.

Gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi dùng muối pha thêm nước cốt chanh hoặc giấm xoa đều toàn thân gà từ trong ra ngoài, từ trên xuống dưới, đặc biệt chú ý các bộ phận. Thông thường mùi tự nhiên nhất như đầu, chân, cánh, bề mặt da gà… Sau khi khử mùi, bạn rửa gà với nước 2-3 lần cho thật sạch, sau đó vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Ướp gà với gia vị

Với cách làm gà hầm ngải cứu này, bạn nên ướp gà trước để thịt ngấm gia vị hơn.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát, cho vào đó 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa tiêu xay và toàn bộ số gừng đập giập đã sơ chế. Khi hoàn thành, bạn trộn đều hỗn hợp này cho đến khi các nguyên liệu và gia vị quyện đều vào nhau.

Sau đó, bạn dùng hỗn hợp trên thoa đều lên toàn thân gà, xát vào bên trong gà rồi để ướp như vậy trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Tiến hành hầm gà ngải cứu

Đầu tiên, bạn nhét một ít ngọn và lá ngải cứu đã sơ chế sạch vào trong bụng gà, để kín lại, dùng tăm kẹp vào bụng gà, không cho ngải cứu rơi ra ngoài. Lưu ý, khi làm gà, bạn nên nhờ người bán mổ giun chứ không nên phanh thây để quá trình nhét ngải này trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc nồi, lót dưới đáy nồi một lớp lá ngải cứu rồi cho thịt gà ác lên trên, thêm túi lọc đựng xác ngải cứu đã sơ chế ở trên rồi đổ nước dùng vào sao cho ngập mặt gà. (khoảng 600ml). Bạn nên dùng nước dùng từ xương gà để món ăn ngọt và ngon hơn.

Ghi chú: Trong cách làm gà hầm ngải cứu này, khi chuẩn bị nồi để hầm gà, bạn nên chọn nồi có kích thước phù hợp với kích cỡ của gà, tránh chọn nồi quá to sẽ khiến bạn đổ nhiều nước và ngấy. vẫn không che được cả con gà.

Tiếp theo, bạn đậy nắp nồi, bắc nồi lên bếp đun ở lửa lớn, đợi nước trong nồi sôi thì hạ lửa nhỏ và hầm gà như vậy trong khoảng 20-30 phút tùy theo. Trong quá trình hầm, bạn nêm nếm gia vị, cân đối sao cho vừa miệng và phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Sau thời gian trên, bạn tắt bếp nhưng không mở vung vội mà ngâm gà thêm 30 phút để gà mềm tự nhiên.

Cuối cùng, bạn cho vào nồi 1 thìa rượu trắng, khuấy đều để món ăn dậy mùi thơm đặc trưng nhất. Tuy nhiên nếu không thích bạn hoàn toàn có thể bỏ qua bước này.

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong món gà hầm lá ngải rồi đấy!

Thành phẩm gà hầm ngải cứu

Với món ăn này, ngay khi mở nắp nồi, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm lan tỏa khắp căn bếp gia đình, một vị đậm đà, hấp dẫn và vô cùng kích thích vị giác. Thịt gà mềm, mọng nước hòa trong nước dùng đậm đà, có vị chua cay của lá ngải cứu mang đến cho thực khách trải nghiệm thú vị, đặc biệt thích hợp để xua tan cái lạnh buốt của mùa đông.

phần kết

Ngải cứu thông thường tuy có vị đắng và khó ăn với nhiều người nhưng với cách làm gà hầm lá ngải cứu này hương vị trở nên dịu hơn, chỉ có thể gây nghiện!

Nguồn: udic-westlake.com.vn

#Cách #làm #gà #ác #hầm #ngải #cứu #như #bài #thuốc #hữu #ích #cho #cả #nhà