Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt chua chua, giòn giòn I VinID

Một món ăn khai vị truyền thống của Việt Nam không thể không kể đến gỏi ngó sen tôm thịt. Vị chua chua, cay cay, giòn giòn kích thích vị giác của người ăn, tạo cảm giác thèm ăn và thèm ăn trước khi đến với món chính. Cùng udic-westlake.com.vn vào bếp học cách làm gỏi ngó sen tôm thịt đây chính là nó!

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY BÂY GIỜ!

1. Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt

• 200g tôm sú
• 150g thịt ba chỉ
• 500g củ sen
• 200g cà rốt
• 200g hành tây
• 100g cần tàu
• 100g đậu phộng
• 250g chanh
• 50g rau mùi
• 100g rau răm
• 10g nước mắm
• 10g muối
• 10g đường
• 10g bột ngọt
• 10g tương ớt

Cách chọn thịt ba chỉ ngon

• Các lớp mỡ trong, đàn hồi, không rò rỉ, chảy nhớt và có màu sắc tự nhiên.
• Dùng ngón tay ấn vào thịt nếu không thấy vết lõm là thịt tươi.
• Màu thịt sẽ từ hồng nhạt đến đỏ sẫm, chọn con da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt.
• Chọn lứa vừa, không chọn lứa to và chọn lứa béo giòn.

Cách chọn tôm tươi

• Nên chọn tôm không bị đổi màu, màu trong, không có mùi tanh.
• Không nên mua tôm có màu không đều hoặc sẫm màu là tôm không tươi.
• Tôm tươi có phần đuôi xếp gọn vào nhau, nếu bị phơi nhiễm đã bị tiêm hóa chất hoặc nước.
• Không lấy tôm bị chẻ đầu hoặc rời đầu.

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY BÂY GIỜ!

2. Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

2.1. vật liệu chế biến

Chế biến tôm:

• Tôm rửa sạch, xẻ dọc sống lưng, rút ​​chỉ đen của tôm.
• Luộc tôm trong nước sôi khoảng 5-7 phút thì vớt ra cho vào nước lạnh, để ráo, bóc sạch vỏ.

Chế biến thịt:

• Rửa sạch thịt ba chỉ rồi luộc sơ với chút muối khoảng 15 phút.
• Khi thịt chín vớt ra, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Chế biến nguyên liệu khác:

• Gọt vỏ củ sen, cắt khúc rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn. Sau đó, ngâm vào nước đá lạnh pha loãng với muối, chanh (hoặc thay bằng giấm, phèn chua tùy thích).
• Ngâm 24h là có thể dùng được, giúp nguyên liệu trắng giòn và tránh bị thâm.
• Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Hành tây bóc vỏ, thái miếng nhỏ. Ngò cắt nhỏ. Cần cắt tàu.
• Rang đậu phộng với muối trên chảo nóng, để lửa nhỏ cho đậu phộng chín rồi bóc vỏ.

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY BÂY GIỜ!

2.2. Làm mắm ruốc thơm ngon

• Bắc chảo lên bếp, nêm 4 thìa canh nước mắm, ⅓ thìa canh muối, 2 thìa canh đường, ½ thìa canh bột ngọt.
• Khuấy trong chảo cho đến khi hỗn hợp tan chảy và đặc lại, sau đó chuyển sang một cái bát.
• Cho 1 thìa tương ớt, nước cốt chanh vào khuấy đều.

2.3. salad trộn

• Cho tất cả các nguyên liệu: tôm sú, thịt ba chỉ, củ sen, cà rốt, hành tây, cần tây, rau răm vào tô.
• Đổ nước mắm đường vào và trộn đều các nguyên liệu. Đợi 5-10 phút cho ngấm gia vị.
• Dọn salad ra đĩa và bày trí đẹp mắt. Thêm chút đậu phộng rang lên trên và hành ngò là bạn đã hoàn thành món gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon rồi.

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY BÂY GIỜ!

3. Thành phẩm

Gỏi ngó sen tôm thịt sẽ ngon hơn nếu ăn cùng bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt, kết hợp với nhau sẽ có vị chua chua, mặn mặn kích thích vị giác giúp hương vị món ăn sau đây thêm ngon miệng.

Hy vọng qua cách làm gỏi ngó sen tôm thịt Vừa được hướng dẫn, bạn sẽ chế biến thành công những món ăn mới lạ, thơm ngon cho gia đình.

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY BÂY GIỜ!

Nếu không có thời gian chuẩn bị từng nguyên liệu hay không biết cách chọn thịt ngon, hãy đến với Chào-Tươi. Đồ ăn được chế biến sẵn sẽ được giao đến tận nhà, giúp việc vào bếp trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Hãy để mọi thứ nhanh chóng trong tầm tay bạnTải app udic-westlake.com.vn để mua nguyên liệu làm sẵn Hi – Fresh Vui lòng!