Cách Làm Mì Căn Chay (Đạm Chay) Không Cần “Giặt” Bột

Mì căn là món ăn chay dễ làm có hương vị ngon, hấp dẫn và thanh đạm. Cùng Điện máy XANH vào bếp và tìm hiểu ngay 3 cách làm món mì căn chay thơm ngon, đậm đà hương vị, ăn là ghiền nhé!

Nguyên liệu làm Mì căn cà ri sả ớt Cho 3 người

Mì căn 8 cây Ớt băm 50 g Tỏi băm 50 g Sả băm 1 chén Nước tương 4 muỗng canh Hạt nêm chay 1 muỗng canh Bột cà ri 1 muỗng canh

Sơ chế nguyên liệu

Mì căn bạn xé miếng nhỏ, trụng nhanh qua nước sôi rồi rửa lại nước lạnh, bóp sơ cho ráo nước.Sau đó bạn ướp mì căn với 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, ít sả băm và ớt băm, để 10 phút cho mì căn thấm gia vị.

Đang xem: Cách làm mì căn chay

Xào mì căn với xả ớt

Bạn cho dầu vào chảo nóng, phi thơm tỏi rồi cho sả, ớt vào đảo đều tầm 2 phút thì cho ra một bát riêng.Sau đó, bạn cho mì căn vào chảo đảo đều đến khi mì căn săn cứng lại.Bạn cho sả ớt và bột cà ri vào chảo mì căn đã xào nóng, trộn và đảo đều khoảng 3 phút rồi cho thêm 1 muỗng canh nước tương để dậy mùi thơm và tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi tắt bếp, bạn lấy mì căn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm trắng. Hương vị cà ri thơm nồng cùng miếng mì căn giòn dai chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Mẹo thực hiện thành công– Mì căn khi xé nhỏ khi xào sẽ nhanh chín, dễ thấm gia vị và ngon hơn.- Bạn nên xào riêng sả ớt và mì căn giúp sả ớt giữ được mùi thơm, còn mì căn thì vừa chín giòn.

Xem thêm: Cách Luộc Thịt Lợn Thơm Lừng, Trắng Giòn, Chín Ngọt, Hướng Dẫn Cách Luộc Thịt Heo Ngon Cực Kỳ Đơn Giản

Nguyên liệu làm Mì căn xào chua ngọt Cho 2 người

Mì căn 250 gram Thơm 50 gram Đậu Hà Lan 50 gram Ớt chuông 50 gram Hành boa rô 25 gram Cần tàu 10 gram Dầu ăn 2 muỗng canh Nước tương 4 muỗng canh Tương cà 2 muỗng canh Đường trắng 2 muỗng canh Hạt nêm chay 1 muỗng canh Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Sơ chế nguyên liệu

Bạn lấy 50 gram đậu Hà Lan và cắt bỏ 2 đầu, 50 gram thơm và ớt chuông mỗi loại cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành boa rô, bạn lấy 10 gram băm nhỏ, 15 gram cắt lát.Sau đó, bạn lấy 250 gram mì căn đem cắt lát dày khoảng 1cm, ướp với 10 gram hành boa rô băm.Sau đó bạn cho 2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào mì căn và ướp trong 10 phút cho mì căn thấm gia vị.

Xào mì căn

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào đun nóng rồi cho 15 gram hành boa rô thái lát vào phi thơm.Tiếp theo cho mì căn đã ướp vào xào săn khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp và trút mì căn ra dĩa để riêng.

Xem thêm: Món Ngon Đơn Giản Dễ Làm Cả Nhà Mê, 365 Món Ngon Mỗi Ngày Cho Gia Đình Đơn Giản

Xào đậu và ớt chuông

Tiếp đến, bạn cho đậu Hà Lan và ớt chuông đỏ vào chảo xào sơ, sau đó nêm vào 2 muỗng canh nước tương Maggi, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh hạt nêm chay rồi xào thêm 5 phút nữa.