Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm mứt cà na ngon quen mà lạ với hương vị siêu hấp dẫn phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo vặt hay khác tại đây => Cách nấu ăn
Cà na là loại trái cây quen thuộc của người dân miền Tây, được các bạn học sinh đặc biệt yêu thích. Tuy nhiên, để hấp dẫn hơn nữa, bạn có thể học cách làm mứt kiểu mới dưới đây. Cách làm không khó, ngược lại cho cả nhà thêm một món ăn vặt tuyệt vời.
dưa đỏ là gì?
Nếu bạn đến Long Xuyên, Châu Đốc lang thang khắp các chợ sẽ gặp rất nhiều sạp bán trái trám.
Cà na hay còn có tên gọi khác là com ướt, com cánh ướt, cũng phân bố ở nhiều nước Đông Nam Á. Chúng cũng dễ dàng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn ở Việt Nam, Thái Lan,… Đặc điểm của loại cây này là sống ở vùng đất ẩm ướt hay có thủy triều lên xuống thất thường.
Ban đầu, quả dong riềng không được nhiều người biết đến và ưa chuộng vì giá trị kinh tế không cao. Nhưng với sự phát triển của xã hội ngày nay, cà phê dần trở thành một món ăn vặt HOT của tuổi teen. Do đó, nhu cầu sử dụng cana ngày càng tăng, thậm chí cung không đủ cầu.
Hàng năm vào tháng 7, tháng 8 âm lịch, khi mùa lũ về cũng là lúc thu hoạch dong riềng. Quả này có màu vàng nhạt, vị chua thì là dong riềng chín. Còn can chưa chín có màu xanh, vị chát. Nếu khám phá thế giới quà vặt của giới trẻ, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức: cà chua ngọt, cà ngâm chua ngọt, cà muối ớt, cà ngọt cay… Món nào cũng rất hấp dẫn. Giúp giảm căng thẳng. Nếu có nhiều thời gian, Tết này bạn hãy học cách làm mứt quất chuẩn dưới đây nhé.
Cách làm mứt cana chỉ cần kết hợp cà phê với chút đường và muối sẽ tạo nên hương vị siêu hấp dẫn. Ai chưa thử thì nhanh tay “triển” ngay đi nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 700g hạt cà phê
- 300g đường
- 1 nhúm muối
Cách làm mứt cà chua
Bước 1: Sơ chế hạt cà phê
– Đầu tiên bạn cho 3 thìa muối hột vào nồi nước lớn.
– Tiếp theo, rửa sạch quả trám, dùng dao cắt dọc quả trám thành 4-5 đường. Nhớ cắt sâu đến tận hạt rồi cho vào thau nước muối.
– Ngâm khoảng 5-10 phút.
– Tiếp theo, cho cà lên thớt rồi dùng chày giã hoặc một chiếc thớt khác. Dùng lực vừa phải cho cana hơi dẹt.
– Sau đó đem toàn bộ lượng cà phê đi rửa lại nhiều lần với nước.
* Mẹo giúp mãng cầu không bị chua, chát
– Do cà có vị chua, chát nên cần đập dập, xả nước nhiều lần trước khi trộn gia vị.
– Chờ nước rút hết, thử xem vị chua đã đủ chưa. Nếu đủ thì dừng lại vì mỗi loại mãng cầu có độ chua khác nhau.
Tùy sở thích mà bạn canh độ chua của cà chua. Không nên đổ hết vị chua vì làm mứt dong riềng sẽ không ngon.
Bước 2: Luộc cà rốt
– Bạn đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó cho cà phê đã chuẩn bị vào phin. Đun khoảng 10 phút kể từ khi nước sôi.
– Khuấy đều nồi mãng cầu để chúng chín đều hơn. Khi thấy thịt dong riềng phồng ra giữa các vết cắt là được. Sau đó, tắt bếp, cho sấu ra rổ, để ráo nước.
* Lời khuyên:
– Với cách làm mứt trám, để dong riềng ngọt mà không bị teo, căng bóng, thịt mềm và ngon thì bạn cần luộc cà trước khi ngọt.
Ngoài ra, luộc chín quả trám trước khi cho đường giúp khi ăn không bị dính hạt, ăn sẽ ngon hơn.
Bước 3: Ướp cà với đường
– Bạn cho 300g đường vào bát nước cốt quất đã luộc. Sau đó khấy đều hoặc dùng đũa khuấy cho đường ngấm đều.
– Bạn để như vậy khoảng 30 phút cho đường tan hết và thấm vị.
Bước 4: Hoàn thành món mứt cà chua
– Đợi cà ngấm đường thì cho vào chảo, vặn lửa lớn trước. Sau đó nấu trên lửa vừa.
– Khuấy đều tay cho đến khi nước đường keo lại thì tắt bếp.
Mứt dong riềng khi hoàn thành có màu sắc rất hấp dẫn. Bạn sẽ thấy lớp đường óng ánh bên ngoài. Khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt. Cách làm mứt dong riềng ở trên cũng không bị teo, không dính hạt nữa.
Mẹo làm mứt dong thành công
Bạn không nên ướp quá nhiều đường sẽ làm cà na bị ngọt và mất đi vị chua đặc trưng.
– Bạn không nên ngâm ngọt cà phê quá lâu sẽ khiến đường bị tách lớp, chuyển thành lớp caramel, không bám vào hoa quả.
Để mứt quả trám không bị teo và bảo quản được lâu hơn, bạn nhớ đun sôi nước cốt cà chua trước khi cho đường vào.
Cách chọn mua cà phê ngon, ít chát
Để giúp cách làm mứt cana thơm ngon, hấp dẫn thì khâu chọn nguyên liệu cần được đặc biệt chú trọng. Khi đi chợ cần lưu ý những điều sau:
– Chọn mua mãng cầu có hình bầu dục thay vì hình tròn hoặc đầu quá nhọn.
Chọn một cana lớn hơn đầu ngón tay của bạn. Không nên mua quả nhỏ quá sẽ bị chát.
– Chọn quả mãng cầu căng bóng, vỏ mỏng. Thịt dày có vị chua xen lẫn vị hơi chát. Vỏ cây có màu xanh nhạt chứ không xanh đậm.
– Không chọn dong riềng lớn nhỏ, không đều, dập nát, chín vàng, da sần sùi, không bóng.
Có thể lưu trữ mứt trong một thời gian dài
Với món mứt này, bạn hãy cho chúng vào lọ thủy tinh và phủ một lớp đường trắng rồi đậy nắp thật kín. Sau đó, bạn bảo quản lọ thủy tinh ở nơi có nhiệt độ thích hợp, không quá nóng hoặc quá lạnh.
Với cách bảo quản trên, món mứt của bạn không những giữ được mùi thơm mà không còn bị chảy nước hay mốc do lớp đường bên trên đã hút ẩm.
phần kết
Cách làm nước cana không quá khó thực hiện mà hương vị lại mới lạ, hấp dẫn. Cùng học ngay để Tết này chiêu đãi cả nhà nhé!
Thông tin thêm
Cách làm mứt cà na ngon quen mà lạ với hương vị siêu hấp dẫn
Cà na là loại trái cây quen thuộc của người dân miền Tây, được các bạn học sinh đặc biệt yêu thích. Tuy nhiên, để hấp dẫn hơn nữa, bạn có thể học cách làm mứt kiểu mới dưới đây. Cách làm không khó, ngược lại cho cả nhà thêm một món ăn vặt tuyệt vời.
dưa đỏ là gì?
Nếu bạn đến Long Xuyên, Châu Đốc lang thang khắp các chợ sẽ gặp rất nhiều sạp bán trái trám.
Cà na hay còn có tên gọi khác là com ướt, com cánh ướt, cũng phân bố ở nhiều nước Đông Nam Á. Chúng cũng dễ dàng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn ở Việt Nam, Thái Lan,… Đặc điểm của loại cây này là sống ở vùng đất ẩm ướt hay có thủy triều lên xuống thất thường.
Ban đầu, quả dong riềng không được nhiều người biết đến và ưa chuộng vì giá trị kinh tế không cao. Nhưng với sự phát triển của xã hội ngày nay, cà phê dần trở thành một món ăn vặt HOT của tuổi teen. Do đó, nhu cầu sử dụng cana ngày càng tăng, thậm chí cung không đủ cầu.
Hàng năm vào tháng 7, tháng 8 âm lịch, khi mùa lũ về cũng là lúc thu hoạch dong riềng. Quả này có màu vàng nhạt, vị chua thì là dong riềng chín. Còn can chưa chín có màu xanh, vị chát. Nếu khám phá thế giới quà vặt của giới trẻ, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức: cà chua ngọt, cà ngâm chua ngọt, cà muối ớt, cà ngọt cay… Món nào cũng rất hấp dẫn. Giúp giảm căng thẳng. Nếu có nhiều thời gian, Tết này bạn hãy học cách làm mứt quất chuẩn dưới đây nhé.
Cách làm mứt cana chỉ cần kết hợp cà phê với chút đường và muối sẽ tạo nên hương vị siêu hấp dẫn. Ai chưa thử thì nhanh tay "triển" ngay đi nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 700g hạt cà phê
- 300g đường
- 1 nhúm muối
Cách làm mứt cà chua
Bước 1: Sơ chế hạt cà phê
- Đầu tiên bạn cho 3 thìa muối hột vào nồi nước lớn.
– Tiếp theo, rửa sạch quả trám, dùng dao cắt dọc quả trám thành 4-5 đường. Nhớ cắt sâu đến tận hạt rồi cho vào thau nước muối.
- Ngâm khoảng 5-10 phút.
– Tiếp theo, cho cà lên thớt rồi dùng chày giã hoặc một chiếc thớt khác. Dùng lực vừa phải cho cana hơi dẹt.
– Sau đó đem toàn bộ lượng cà phê đi rửa lại nhiều lần với nước.
* Mẹo giúp mãng cầu không bị chua, chát
– Do cà có vị chua, chát nên cần đập dập, xả nước nhiều lần trước khi trộn gia vị.
- Chờ nước rút hết, thử xem vị chua đã đủ chưa. Nếu đủ thì dừng lại vì mỗi loại mãng cầu có độ chua khác nhau.
Tùy sở thích mà bạn canh độ chua của cà chua. Không nên đổ hết vị chua vì làm mứt dong riềng sẽ không ngon.
Bước 2: Luộc cà rốt
- Bạn đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó cho cà phê đã chuẩn bị vào phin. Đun khoảng 10 phút kể từ khi nước sôi.
- Khuấy đều nồi mãng cầu để chúng chín đều hơn. Khi thấy thịt dong riềng phồng ra giữa các vết cắt là được. Sau đó, tắt bếp, cho sấu ra rổ, để ráo nước.
* Lời khuyên:
– Với cách làm mứt trám, để dong riềng ngọt mà không bị teo, căng bóng, thịt mềm và ngon thì bạn cần luộc cà trước khi ngọt.
Ngoài ra, luộc chín quả trám trước khi cho đường giúp khi ăn không bị dính hạt, ăn sẽ ngon hơn.
Bước 3: Ướp cà với đường
– Bạn cho 300g đường vào bát nước cốt quất đã luộc. Sau đó khấy đều hoặc dùng đũa khuấy cho đường ngấm đều.
- Bạn để như vậy khoảng 30 phút cho đường tan hết và thấm vị.
Bước 4: Hoàn thành món mứt cà chua
- Đợi cà ngấm đường thì cho vào chảo, vặn lửa lớn trước. Sau đó nấu trên lửa vừa.
– Khuấy đều tay cho đến khi nước đường keo lại thì tắt bếp.
Mứt dong riềng khi hoàn thành có màu sắc rất hấp dẫn. Bạn sẽ thấy lớp đường óng ánh bên ngoài. Khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt. Cách làm mứt dong riềng ở trên cũng không bị teo, không dính hạt nữa.
Mẹo làm mứt dong thành công
Bạn không nên ướp quá nhiều đường sẽ làm cà na bị ngọt và mất đi vị chua đặc trưng.
– Bạn không nên ngâm ngọt cà phê quá lâu sẽ khiến đường bị tách lớp, chuyển thành lớp caramel, không bám vào hoa quả.
Để mứt quả trám không bị teo và bảo quản được lâu hơn, bạn nhớ đun sôi nước cốt cà chua trước khi cho đường vào.
Cách chọn mua cà phê ngon, ít chát
Để giúp cách làm mứt cana thơm ngon, hấp dẫn thì khâu chọn nguyên liệu cần được đặc biệt chú trọng. Khi đi chợ cần lưu ý những điều sau:
– Chọn mua mãng cầu có hình bầu dục thay vì hình tròn hoặc đầu quá nhọn.
Chọn một cana lớn hơn đầu ngón tay của bạn. Không nên mua quả nhỏ quá sẽ bị chát.
– Chọn quả mãng cầu căng bóng, vỏ mỏng. Thịt dày có vị chua xen lẫn vị hơi chát. Vỏ cây có màu xanh nhạt chứ không xanh đậm.
– Không chọn dong riềng lớn nhỏ, không đều, dập nát, chín vàng, da sần sùi, không bóng.
Có thể lưu trữ mứt trong một thời gian dài
Với món mứt này, bạn hãy cho chúng vào lọ thủy tinh và phủ một lớp đường trắng rồi đậy nắp thật kín. Sau đó, bạn bảo quản lọ thủy tinh ở nơi có nhiệt độ thích hợp, không quá nóng hoặc quá lạnh.
Với cách bảo quản trên, món mứt của bạn không những giữ được mùi thơm mà không còn bị chảy nước hay mốc do lớp đường bên trên đã hút ẩm.
phần kết
Cách làm nước cana không quá khó thực hiện mà hương vị lại mới lạ, hấp dẫn. Cùng học ngay để Tết này chiêu đãi cả nhà nhé!
#Cách #làm #mứt #cà #ngon #quen #mà #lạ #với #hương #vị #siêu #hấp #dẫn
[rule_3_plain]#Cách #làm #mứt #cà #ngon #quen #mà #lạ #với #hương #vị #siêu #hấp #dẫn
[rule_1_plain]#Cách #làm #mứt #cà #ngon #quen #mà #lạ #với #hương #vị #siêu #hấp #dẫn
[rule_2_plain]#Cách #làm #mứt #cà #ngon #quen #mà #lạ #với #hương #vị #siêu #hấp #dẫn
[rule_2_plain]#Cách #làm #mứt #cà #ngon #quen #mà #lạ #với #hương #vị #siêu #hấp #dẫn
[rule_3_plain]#Cách #làm #mứt #cà #ngon #quen #mà #lạ #với #hương #vị #siêu #hấp #dẫn
[rule_1_plain]Nguồn: udic-westlake.com.vn
#Cách #làm #mứt #cà #ngon #quen #mà #lạ #với #hương #vị #siêu #hấp #dẫn
