Cách làm mứt me ngon – chuẩn vị chua chua ngọt ngọt ăn đã nghiền

admin05/03/2023

0 0 5 minutes read

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm mứt me ngon – chuẩn vị chua chua ngọt ngọt ăn đã nghiền phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo vặt hay khác tại đây => Cách nấu ăn

Chỉ nghe đến mứt me chắc chắn nhiều người đã thèm chảy nước miếng. Nhưng cách làm mứt me rất đơn giản và dễ làm. Nếu Tết này muốn tạo hương vị mới đãi khách quý thì đừng bỏ qua 3 công thức dưới đây nhé!

cách làm mứt me 1

Cách làm mứt me ngâm đường

Để giảm độ chua của me, bạn có thể học cách làm mứt me ngào đường siêu hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg me tươi
800g đường trắng
500ml nước lọc
100g vừng trắng
gừng tươi

Các bước làm mứt me ngâm đường

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với gừng, bạn cạo sạch vỏ, sau đó rửa sạch và băm nhuyễn.

– Với me, bạn cũng rửa sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó bắc 1 nồi nước lên, đun sôi me.

cách làm mứt me ngâm đường 1

– Trong khi chờ me chín, bạn bắc chảo lên bếp, cho mè trắng vào rang chín. Khuấy liên tục cho đến khi hạt vừng chuyển sang màu vàng và thơm. Sau đó cho ra bát riêng.

– Khi me đã sôi, bạn tắt bếp, cho me ra rổ để nguội và ráo nước. Tiếp theo là lột vỏ me. Sau khi luộc chín, bạn có thể dễ dàng loại bỏ hết vỏ, chỉ lấy phần thịt me.

cách làm mứt me ngâm đường 2

Bước 2: Hoàn thành cách làm mứt me ngâm đường

– Bạn cho toàn bộ thịt me vào chảo. Thêm 500ml nước lọc vào cùng và đun sôi. Khi sôi dùng đũa khuấy đều.

Sau đó, thêm 800g đường trắng. Thỉnh thoảng khuấy đều cho tan hết, tránh cho me và đường bị cháy.

– Lúc đầu, bạn đun với lửa lớn để dễ bay hơi. Đợi đến khi hỗn hợp hơi sền sệt thì giảm lửa nhỏ nhất. Sau đó thêm gừng băm nhỏ.

cách làm mứt me ngâm đường 3

– Tiếp theo, cho mè rang lên bề mặt, đảo liên tục thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

– Khi me còn ấm, bạn vo viên nhỏ hoặc dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Bọc trong túi ni lông như gói kẹo rồi cho vào lọ thủy tinh để bảo quản được lâu hơn.

cách làm mứt me cuộn đường 4

Cách làm mứt me nguyên trái

Nếu bạn thích ăn me nguyên quả thì đừng lo vì công thức có ngay sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg me
800g đường trắng
1 muỗng cà phê muối

Các bước làm mứt me nguyên trái

Bước 1: Loại bỏ vỏ me

Với me, bạn đem rửa sạch với nước trước để loại bỏ hết bụi bẩn và phấn. Sau đó ngâm với nước nóng để me mềm, dễ bóc hơn. Hoặc một cách khác là đun sôi sơ qua cả quả me.

– Sau đó, bạn có thể dùng dao hoặc dùng tay để loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài nhưng nhớ giữ lại phần cuống me.

cách làm mứt me nguyên trái 1

Bước 2: Ngâm me với muối

– Tiếp theo, bạn ngâm me trong nước muối loãng khoảng 1 – 2 ngày. Việc này nhằm giúp me bớt vị chua gắt, khi làm mứt me sẽ dễ ăn hơn.

– Sau đó, bạn vớt me ra, dùng dao có mũi nhọn rạch một đường dài từ cuống me trở xuống. Tiếp theo, loại bỏ hạt me trong khi vẫn giữ nguyên hình dạng của quả.

– Bạn ngâm me trong nước lạnh khoảng 1 ngày. Lưu ý là bạn không thay nước ngâm me nhé vì me đã ngâm nhiều muối nên khi ngâm với nước lạnh me sẽ bị ra nước khiến nước càng đục.

Bước 3: Hoàn thành món mứt me nguyên trái

– Chị em cho đường vào nồi cùng với nước lạnh theo tỷ lệ: 1kg me với 800g đường. Có thể thêm bớt đường tùy theo sở thích.

Khuấy đều hỗn hợp nước đường này để không bị cháy. Sau khi đường gần như khô và keo lại, bạn cho toàn bộ phần me vào nấu cùng. Nhưng đừng để đường khô quá mà lượng đường ngập 2/3 me là được.

– Anh chị đun lửa nhỏ khoảng 5-10 phút để nước đường ngấm vào me. Thỉnh thoảng bạn vẫn phải khuấy để tránh bị cháy.

cách làm mứt me nguyên trái 2

– Khi nước đường cạn bớt, mứt me se lại thì tắt bếp. Bạn có thể cho vào lò sấy khô lần nữa hoặc cho lên vỉ sạch để phơi nắng. Sau đó cho vào lọ thủy tinh sạch và dùng dần.

cách làm mứt me nguyên trái 3

Cách làm mứt me chanh muối

Mứt me nghe nói có vị chanh muối lạ lắm phải không mọi người. Tôi không biết ăn. Nếu vậy, đừng ngại thử những món ăn vặt độc đáo dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g me tươi
400g đường trắng
2 quả chanh muối
Bột ớt
Bột mì

Các bước làm mứt me chanh muối

Bước 1: Sơ chế

– Với me, bạn rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và lớp phấn bên ngoài. Tiếp theo, ngâm me trong nước nóng khoảng 1 tiếng hoặc luộc sơ qua để dễ bóc vỏ hơn.

Bước 2: Luộc me làm mứt

– Sau đó, bạn cho 500g đường trắng vào xoong cùng với 500ml nước lọc. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

– Đợi đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho me và ớt bột vào. Khuấy đều cho đường, me quyện lại, không bị cháy.

– Nấu khoảng 7 phút hoặc hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thiện món mứt me chanh muối

– Vắt chanh muối cho mịn, sau đó cho một ít bột năng vào khuấy đều.

– Đặt chảo me lên bếp, đổ hỗn hợp chanh muối và bột năng vào. Sên thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

– Trong khi chờ mứt me nguội, chuẩn bị 1 bát con đường trộn với ớt bột theo tỉ lệ 2:1 để lăn me.

– Khi me còn ấm, vớt me ra và vo thành từng viên tròn, lăn qua ớt đường cho đến khi hết me. Sau đó cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp và bảo quản được lâu nhé!

cách làm mứt me chanh muối 1

kết thúc

Với 3 cách làm mứt me trên đây, bạn đã có thêm nhiều sự lựa chọn cho món ăn vặt ngày Tết này. Chúng tôi chắc chắn rằng khách của bạn đến nhà của chúng tôi sẽ yêu thích hương vị mới của họ.

Thông tin thêm

Cách làm mứt me ngon – chuẩn vị chua chua ngọt ngọt ăn đã nghiền


Chỉ nghe đến mứt me chắc chắn nhiều người đã thèm chảy nước miếng. Nhưng cách làm mứt me rất đơn giản và dễ làm. Nếu Tết này muốn tạo hương vị mới đãi khách quý thì đừng bỏ qua 3 công thức dưới đây nhé!

Cách làm mứt me ngâm đường
Để giảm độ chua của me, bạn có thể học cách làm mứt me ngào đường siêu hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg me tươi
800g đường trắng
500ml nước lọc
100g vừng trắng
gừng tươi

Các bước làm mứt me ngâm đường
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đầu tiên với gừng, bạn cạo sạch vỏ, sau đó rửa sạch và băm nhuyễn.
– Với me, bạn cũng rửa sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó bắc 1 nồi nước lên, đun sôi me.

– Trong khi chờ me chín, bạn bắc chảo lên bếp, cho mè trắng vào rang chín. Khuấy liên tục cho đến khi hạt vừng chuyển sang màu vàng và thơm. Sau đó cho ra bát riêng.
– Khi me đã sôi, bạn tắt bếp, cho me ra rổ để nguội và ráo nước. Tiếp theo là lột vỏ me. Sau khi luộc chín, bạn có thể dễ dàng loại bỏ hết vỏ, chỉ lấy phần thịt me.

Bước 2: Hoàn thành cách làm mứt me ngâm đường
– Bạn cho toàn bộ thịt me vào chảo. Thêm 500ml nước lọc vào cùng và đun sôi. Khi sôi dùng đũa khuấy đều.
Sau đó, thêm 800g đường trắng. Thỉnh thoảng khuấy đều cho tan hết, tránh cho me và đường bị cháy.
– Lúc đầu, bạn đun với lửa lớn để dễ bay hơi. Đợi đến khi hỗn hợp hơi sền sệt thì giảm lửa nhỏ nhất. Sau đó thêm gừng băm nhỏ.

– Tiếp theo, cho mè rang lên bề mặt, đảo liên tục thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
– Khi me còn ấm, bạn vo viên nhỏ hoặc dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Bọc trong túi ni lông như gói kẹo rồi cho vào lọ thủy tinh để bảo quản được lâu hơn.

Cách làm mứt me nguyên trái
Nếu bạn thích ăn me nguyên quả thì đừng lo vì công thức có ngay sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg me
800g đường trắng
1 muỗng cà phê muối

Các bước làm mứt me nguyên trái
Bước 1: Loại bỏ vỏ me
Với me, bạn đem rửa sạch với nước trước để loại bỏ hết bụi bẩn và phấn. Sau đó ngâm với nước nóng để me mềm, dễ bóc hơn. Hoặc một cách khác là đun sôi sơ qua cả quả me.
– Sau đó, bạn có thể dùng dao hoặc dùng tay để loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài nhưng nhớ giữ lại phần cuống me.

Bước 2: Ngâm me với muối
– Tiếp theo, bạn ngâm me trong nước muối loãng khoảng 1 – 2 ngày. Việc này nhằm giúp me bớt vị chua gắt, khi làm mứt me sẽ dễ ăn hơn.
– Sau đó, bạn vớt me ra, dùng dao có mũi nhọn rạch một đường dài từ cuống me trở xuống. Tiếp theo, loại bỏ hạt me trong khi vẫn giữ nguyên hình dạng của quả.
- Bạn ngâm me trong nước lạnh khoảng 1 ngày. Lưu ý là bạn không thay nước ngâm me nhé vì me đã ngâm nhiều muối nên khi ngâm với nước lạnh me sẽ bị ra nước khiến nước càng đục.
Bước 3: Hoàn thành món mứt me nguyên trái
– Chị em cho đường vào nồi cùng với nước lạnh theo tỷ lệ: 1kg me với 800g đường. Có thể thêm bớt đường tùy theo sở thích.
Khuấy đều hỗn hợp nước đường này để không bị cháy. Sau khi đường gần như khô và keo lại, bạn cho toàn bộ phần me vào nấu cùng. Nhưng đừng để đường khô quá mà lượng đường ngập 2/3 me là được.
– Anh chị đun lửa nhỏ khoảng 5-10 phút để nước đường ngấm vào me. Thỉnh thoảng bạn vẫn phải khuấy để tránh bị cháy.

– Khi nước đường cạn bớt, mứt me se lại thì tắt bếp. Bạn có thể cho vào lò sấy khô lần nữa hoặc cho lên vỉ sạch để phơi nắng. Sau đó cho vào lọ thủy tinh sạch và dùng dần.

Cách làm mứt me chanh muối
Mứt me nghe nói có vị chanh muối lạ lắm phải không mọi người. Tôi không biết ăn. Nếu vậy, đừng ngại thử những món ăn vặt độc đáo dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g me tươi
400g đường trắng
2 quả chanh muối
Bột ớt
Bột mì

Các bước làm mứt me chanh muối
Bước 1: Sơ chế
– Với me, bạn rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và lớp phấn bên ngoài. Tiếp theo, ngâm me trong nước nóng khoảng 1 tiếng hoặc luộc sơ qua để dễ bóc vỏ hơn.
Bước 2: Luộc me làm mứt
– Sau đó, bạn cho 500g đường trắng vào xoong cùng với 500ml nước lọc. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Đợi đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho me và ớt bột vào. Khuấy đều cho đường, me quyện lại, không bị cháy.
- Nấu khoảng 7 phút hoặc hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thiện món mứt me chanh muối
- Vắt chanh muối cho mịn, sau đó cho một ít bột năng vào khuấy đều.
– Đặt chảo me lên bếp, đổ hỗn hợp chanh muối và bột năng vào. Sên thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Trong khi chờ mứt me nguội, chuẩn bị 1 bát con đường trộn với ớt bột theo tỉ lệ 2:1 để lăn me.
– Khi me còn ấm, vớt me ra và vo thành từng viên tròn, lăn qua ớt đường cho đến khi hết me. Sau đó cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp và bảo quản được lâu nhé!

kết thúc
Với 3 cách làm mứt me trên đây, bạn đã có thêm nhiều sự lựa chọn cho món ăn vặt ngày Tết này. Chúng tôi chắc chắn rằng khách của bạn đến nhà của chúng tôi sẽ yêu thích hương vị mới của họ.