Cách Làm Sốt Cho Bánh Bông Lan Trứng Muối

Bạn đã sẵn sàng làm ra thành phẩm vạn người mê với 3 cách làm sốt bánh bông lan trứng muối dưới đây chưa? Bí kíp làm các loại sốt này chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ và “nghiện” ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) vào bếp và trổ tài khéo léo ngay nhé!

Sốt dầu trứng vừa ngọt vừa mặn đậm đà, sốt phô mai béo ngậy đặc trưng, sốt bơ hội tụ đủ vị chua, mặn, ngọt vô cùng kích thích vị giác. Nếu bạn là một tín đồ của bánh bông lan trứng muối thì 3 loại sốt kể trên sẽ khiến bạn siêu lòng khi phủ lên bánh. Hãy bỏ túi ngay hướng dẫn làm sốt bánh bông lan đơn giản mà ngon thôi nào!

*
*

Bánh bông lan trứng muối không thể thiếu phần sốt để có hương vị hoàn hảo


Nội Dung


ẨnHiện
1 Cách làm sốt dầu trứng2 Cách làm sốt bơ trứng bánh bông lan3 Cách làm sốt phô mai phủ bánh bông lan trứng muối

Cách làm sốt dầu trứng

Nguyên liệu làm sốt dầu trứng


2 lòng đỏ trứng gà30 gram đường trắng140 gram dầu ăn7 gram nước cốt chanh tươi1/8 thìa cà phê muối

Hướng dẫn làm sốt dầu trứng cho bánh bông lan trứng muối

Trong một tô sạch, lần lượt cho lòng đỏ trứng, đường và muối vào đánh lên thật đều tay. Bạn có thể dùng máy đánh trứng để hỗn hợp đều hơn.

Bạn đang xem: Cách làm sốt cho bánh bông lan trứng muối

Khi thấy hỗn hợp bông mịn, dậy lên mùi thơm nhẹ và không còn tanh mùi trứng nữa thì dừng lại, từ từ thêm dầu ăn vào, khuấy đều.

*
*

Đánh lòng đỏ trứng với đường và muối

Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, tiếp tục khuấy để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất, hơi sệt lại.

Cho hỗn hợp vào bao tam giác và sử dụng với bánh bông lan là hoàn thành công thức làm sốt dầu trứng.

Yêu cầu thành phẩm

Sốt phải có vị ngọt vừa, hơi béo nhưng không ngấy. Sốt dầu trứng nếu được bảo quản tốt có thể sử dụng tối đa trong 24 giờ.

*
*

Sốt dầu trứng đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Lưu ý khi làm sốt dầu trứng


Chỉ cho từng chút dầu ăn vào một cách từ từ và đánh đến khi dầu tan hoàn toàn mới đổ thêm dầu vào. Bạn cần cẩn thận để tránh rơi vào tình trạng hỗn hợp bị tách dầu.Không bảo quản sốt trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ làm sốt nhanh hỏng.Càng thêm dầu ăn vào thì sốt sẽ càng đặc lại nên bạn cần quan sát để thành phẩm có độ đặc như ý.

Cách làm sốt bơ trứng bánh bông lan


Tìm Hiểu Ngay
Nghiệp Vụ Bếp Bánh Quốc Tế
Tìm Hiểu Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm Hiểu Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm Hiểu Ngay
Khóa Học Làm Bánh Nhật
Tìm Hiểu Ngay
Khóa Học Nghiệp Vụ Bánh Kem
Tìm Hiểu Ngay

Nguyên liệu làm sốt bơ


2 lòng đỏ trứng30 gram đường70 gram bơ lạt đã đun tan chảy70 gram dầu ăn1/8 thìa cà phê muối1/3 trái chanh nước cốt chanh

Cách làm sốt bánh bông lan từ bơ

Lần lượt cho lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, muối và đường vào âu, đánh đều lên để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

*
*

Cho đường vào trong âu cùng với lòng đỏ trứng

Sau đó, từ từ vừa thêm dầu ăn vào hỗn hợp vừa khuấy đều rồi cho bơ vào đánh lên đến khi tan hoàn toàn. Lúc này hỗn hợp sẽ trở thành sốt bơ dành cho bánh bông lan cực kỳ hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm

Sốt bơ sau khi làm xong có vị béo béo ngon miệng, hội tụ đầy đủ các vị chua, mặn, ngọt hòa quyện vào nhau rất tuyệt vời.

Xem thêm: Cách Nấu Gà Chọi Ngon Nhất Không Bị Dai, Gà Chọi Làm Món Gì Ngon

*
*

 Sốt bơ trứng béo thơm (Ảnh: Internet)

Cách làm sốt phô mai phủ bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu làm sốt phô mai


1 lòng đỏ trứng10 gram bột bắp20 gram đường trắng150ml sữa tươi không đường3 viên tam giác phô mai con bò cười10 gram bơ nhạt1/2 thìa cà phê muối ăn1/2 thìa cà phê tinh chất vani

Hướng dẫn làm sốt phô mai cho bánh bông lan

Đun ấm sữa rồi đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt thì dừng lại.

Rây bột bắp vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, dùng phới lồng đánh đều lên. Tiếp theo, đổ thêm sữa vào hỗn hợp, khuấy đều tay.

*
*

Đổ sữa vào nồi để đun ấm

Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp trứng vào đun trên lửa lớn đến khi thấy khói bốc lên. Lưu ý: Phải khuấy liên tục để hỗn hợp không bị cháy khét.

Đợi cho sốt phô mai sệt lại như ý rồi tắt bếp, cho thêm 3 viên phô mai, bơ, muối và vani vào nồi khi hỗn hợp còn nóng, tiếp tục khuấy để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất, mịn màng là hoàn thành công thức làm sốt phô mai cho bánh bông lan.

Yêu cầu thành phẩm

Sốt phô mai sau khi làm xong phải có độ sệt vừa phải, không được quá lỏng hoặc quá đặc. Sốt thơm và có vị béo đặc trưng, giúp bánh bông lan trở nên thơm ngon và hấp dẫn đến mức không thể chối từ.

*
*

Sốt phô mai (Ảnh: Internet)

Lưu ý khi làm sốt phô mai


Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay, không nên để lửa quá lớn.Không nên bỏ qua công đoạn rây bột bắp vì khi rây bột sẽ mịn màng, giúp thành phẩm không bị vón cục.Bạn có thể gia giảm các loại nguyên liệu tùy vào khẩu vị của mình.

Hy vọng bài viết tổng hợp cách làm sốt bánh bông lan trứng muối ở trên sẽ giúp bạn có thêm tuyệt chiêu để chinh phục những thực khách khó tính nhất hoặc ghi điểm trong mắt người thương. Chúc các bạn thành công và có được những món sốt thơm ngon tuyệt vời nhé!


☆☆☆☆☆

Điểm: 4.24 (17 bình chọn)


{{#error}}

{{error}}

{{/error}}{{^error}}

Cảm ơn bạn đã bình chọn!

{{/error}}
Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.
Posted in Kiến thức - kỹ năng

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí


Gọi cho chúng tôi khi cần tư vấn


1800 6148


Nhập họ tên của bạn *
Nhập số điện thoại *
Chọn khóa học *Chọn khóa học *Học Làm BánhBếp Trưởng Bếp BánhLớp Bánh Hiện ĐạiLớp Bánh Ngắn HạnLớp Bánh Thông DụngLớp Bánh ÂuBánh Âu Cơ BảnBánh Âu Nâng CaoBánh Đài LoanNghiệp Vụ Quản LýLớp Bánh KemLớp Bánh LạnhLớp Bánh MìLớp Bánh Mì Nâng CaoLớp Bánh NướngLớp Bánh NhậtLớp Bánh Việt Truyền ThốngCác Khóa Bếp Bánh KhácHọc Làm Bánh Theo Yêu Cầu
Chọn thời gian tư vấnChọn thời gian tư vấn07h00 - 09h3009h30 - 11h0011h00 - 13h3013h30 - 17h0017h00 - 20h00
Nhập email của bạn
Chọn tỉnh thành của bạn *Chọn tỉnh thành của bạn *TP Hà NộiTP Hồ Chí MinhTP Cần ThơTP Đà NẵngAn GiangBạc LiêuBắc KạnBắc GiangBắc NinhBà Rịa - Vũng TàuBến TreBình DươngBình ThuậnBình ĐịnhBình PhướcCà MauCao BằngĐắk LắkĐắk NôngĐiện BiênĐồng NaiĐồng ThápGia LaiHà GiangHà NamHà TĩnhTP Hải PhòngHải DươngHậu GiangHòa BìnhHưng YênKhánh HòaKiên GiangKon TumLào CaiLạng SơnLai ChâuLâm ĐồngLong AnNam ĐịnhNghệ AnNinh BìnhNinh ThuậnPhú ThọPhú YênQuảng BìnhQuảng NamQuảng NgãiQuảng NinhQuảng TrịSóc TrăngSơn LaTây NinhTrà VinhTiền GiangTuyên QuangThái NguyênThái BìnhThanh HóaThừa Thiên - HuếVĩnh PhúcVĩnh LongYên Bái
Đang gửi...
{{msg}}
*
*

Tác giả: BAKER THANH TUYỀN


Tên thật: Lê Thị Thanh Tuyền nhưng mọi người thích gọi là Baker Thanh Tuyền là một thợ làm bánh và đang là nhân viên tại tòa nhà Landmark 81 của Tp Hồ Chí Minh. Với niềm đam mê là du lịch và làm bánh. Cô có 4 năm kinh nghiệm trong ngành bếp bánh, thường xuyên được những nhà hàng, khách sạn lớn như Majetic hotel, Bitexco, Time Square mời về làm cố vấn món bánh tráng miệng cho thực đơn. Hiện tại, cô là cộng tác viên chính chuyên cung cấp nội dụng cho udic-westlake.com.vn - một trường dạy làm bánh chuyên nghiệp. Thanh Tuyền cung cấp cho website những nội dung, công thức làm bánh mới lạ và hấp dẫn bạn có thể cảm nhận được sự tâm huyết của cô gái này dành cho những công thức mà cô ấy tạo ra.


Theo dõi những bài viết của BAKER THANH TUYỀN qua các kênh:
Bài trước Tokbokki là gì? Khám phá nguồn gốc món Tokbokki nổi tiếng
Bài tiếp theoThực dưỡng là gì? Tìm hiểu phương pháp thực dưỡng Ohsawa

Ý kiến của bạn


Nhấp chuột vào đây để hủy trả lời.


Đang gửi…


SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Mail: dvpmarket
dvp.com.vn - Web: dvpmarket.com


*
*


Đào tạo làm bánh


*
*

*
*

*
*

*
*

*
*

*
*


*
*

*
*

*
*

*
*


VIDEO DẠY LÀM BÁNH


*


HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU


HỒ CHÍ MINH
HÀ NỘI
100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy, TP. Hà Nội Tel: 1800 6148
ĐÀ NẴNG
304 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê Tel: (0236) 3739 988150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn Tel: (0236) 3953 988195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P. Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ Tel: (0236) 3739 988
ĐỒNG NAI
O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa Tel: 1800 6148
BÌNH DƯƠNG
153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một Tel: 027 4388 6148
BUÔN MA THUỘT
55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
KHÁNH HÒA
49 - 51, Đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang
HỘI AN
59 Lý Thường Kiệt, P. Cẩm Châu, TP. Hội An, Quảng Nam
CẦN THƠ
57 Nguyễn Việt Hồng, P. An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
RẠCH GIÁ
L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Kiên Giang
PHAN THIẾT
78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận
CỬA HÀNG NGUYÊN VẬT LIỆU

THÔNG TIN


Thời gian hoạt động: Thứ 2 - Thứ 7 (08h00 - 20h00) Chủ nhật (08h00 - 17h00)

MẠNG XÃ HỘI


Dạy Làm Bánh Á Âu
Sơ đồ trang web
*
X
TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (MIỄN PHÍ CƯỚC CUỘC GỌI): 1800 6148 ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
HomeĐăng kýTuyển sinhMiễn PhíChat
Để lại số điện thoại của quý kháchChúng tôi sẽ gọi lại để tư vấn cụ thể