Cách nấu xôi đậu đen (xôi đỗ đen) ngon mà giản dị, ký ức tuổi thơ ùa về

admin12/01/2023

0 0 3 minutes read

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách nấu xôi đậu đen (xôi đỗ đen) ngon mà giản dị, ký ức tuổi thơ ùa về phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo vặt hay khác tại đây => Cách nấu ăn

Nếu bạn là một người nội trợ đảm đang, khéo léo và luôn muốn chế biến những món ăn ngon cho gia đình thì không thể bỏ qua cách nấu xôi đậu đen ngon dưới đây. Món xôi đậu đen này vừa hấp dẫn vừa bắt mắt với những hạt xôi căng tròn, mùi thơm đặc trưng của đậu đen và nước cốt dừa. Chắc chắn những món này sẽ chinh phục cả vị giác lẫn thị giác của người thưởng thức.

cách nấu xôi đỗ đen 1

Từ lâu, món xôi đã trở nên quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Người ta thường có câu “ăn xôi chắc dạ”. Nếu nói về những món ăn sáng ngon và phổ biến nhất thì không thể thiếu món xôi đỗ đen. Nhìn đĩa xôi được nấu từ gạo dẻo thơm quyện với những hạt đậu đen bóng thật kích thích. Hãy cùng NONAZ tham khảo cách nấu xôi đỗ đen ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đậu đen: 300 gam
Xôi: 4 bát
Muối: 2 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Dầu ăn hoặc mỡ lợn sạch: 2 muỗng canh
Mè, đậu phộng rang

Cách nấu xôi đỗ đen chuẩn

Bước 1: Chọn nguyên liệu

Để món xôi đậu đen ngon thì phải chọn nguyên liệu chất lượng nhé mọi người.

Đầu tiên phải kể đến gạo nếp, khi nấu xôi chọn loại nếp cái hoa vàng là ngon nhất. Nếu không tìm được, hãy chọn loại nếp mới và nếm thử.

Đậu đen nên chọn những hạt đều nhau, không nên chọn những hạt quá to, chỉ nên chọn những hạt có màu đen bóng, không bị ẩm mốc.

Cách nấu xôi đỗ đen 3

Bước 2: Ngâm gạo và vo sạch đậu đen

Đậu đen sau khi mua về rửa sạch, nhặt bỏ những hạt lép, bạn đem ngâm đậu đen khoảng 8 tiếng cho mềm và nở ra. Mình thường ngâm vào buổi tối, sáng hôm sau nấu là được.

Gạo nếp vo sạch, ngâm cùng lúc với đậu đen, lưu ý bạn nên ngâm riêng, không ngâm chung với đậu đen.

cách nấu xôi đỗ đen 2

Chuyển tiền ra nước ngoài: Nếu thích xôi có màu đẹp thì ngâm đậu đen trước để lấy nước màu, sau đó lấy nước đậu đen ngâm gạo. Như vậy màu xôi sẽ đậm hơn, mùi thơm của đỗ đen cũng ngấm sâu hơn vào xôi.

Bước 3: Nấu xôi đỗ đen

Đậu đen sau khi ngâm đủ thời gian thì vớt ra rửa sạch lại rồi cho vào nồi, thêm nước lạnh, thêm chút muối rồi đun sôi. Khi đậu mềm và nhũn thì tắt bếp. Vớt đậu đen ra rổ.

Bạn trộn đậu đen với gạo nếp với nhau, thêm 2 thìa đường, 1/2 thìa muối, đeo bao tay khuấy đều rồi cho vào nồi đồ xôi chuyên dụng để đồ xôi.

cách nấu xôi đỗ đen 4

Sau khi hấp khoảng 15 phút, bạn rưới một ít dầu ăn hoặc mỡ heo sạch lên mặt xôi, đồng thời dùng đũa đảo đều cho xôi chín đều. Khi nấu xôi hạt cơm dẻo và thơm.

Bạn có thể dùng nồi cơm điện để làm món xôi đậu đen này nếu không có nồi nấu xôi chuyên dụng.

Làm muối vừng ăn với xôi đỗ đen

Ăn xôi đậu đen không thể thiếu bát muối vừng nhé các chị em. Dù bây giờ người ta thường ăn kèm với hành phi, pate, thịt kho và rau thơm nhưng tôi vẫn thích vị của muối vừng.

Ta đem vừng và lạc giã nhẹ, trộn với nhau, thêm bột canh, mì chính và một ít hạt tiêu là có ngay bát muối vừng thơm ngon.

Cách nấu xôi đỗ đen 6

Thưởng thức món xôi đậu đen thơm ngon

Xôi chín, bạn múc ra bát hoặc đĩa rồi chấm với muối vừng và thưởng thức. Wow, ngon quá, lâu lắm rồi mới được ăn món này. Từ giờ mình sẽ chăm chỉ mỗi ngày nấu và ăn xôi vừa tốt cho sức khỏe lại chắc bụng, mệt mỏi cả ngày cũng không lo đói.

cách nấu xôi đậu đen 5

Tham khảo ->> Danh sách món ngon cho bữa sáng

phần kết

Trên đây là cách nấu xôi đậu đen ngon, đơn giản, vậy là bạn đã có một đĩa xôi đậu đen mềm, bóng và có màu đen huyền bắt mắt. Món xôi đậu đen này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giải nhiệt cơ thể. Mình thấy xôi đậu đen rất dễ ăn, không cần nhiều gia vị mà vẫn ngon, dân dã. Thích nhất là chấm muối vừng, ăn hoài không chán. Mỗi mùa đông về, tôi lại nhớ đến món xôi này, có thể nói đó là một kỷ niệm của tuổi thơ tôi, vì ngày còn bé, mẹ tôi thường nấu món này cho tôi. Chúc may mắn, các cô gái!

Thông tin thêm

Cách nấu xôi đậu đen (xôi đỗ đen) ngon mà giản dị, ký ức tuổi thơ ùa về


Nếu bạn là một người nội trợ đảm đang, khéo léo và luôn muốn chế biến những món ăn ngon cho gia đình thì không thể bỏ qua cách nấu xôi đậu đen ngon dưới đây. Món xôi đậu đen này vừa hấp dẫn vừa bắt mắt với những hạt xôi căng tròn, mùi thơm đặc trưng của đậu đen và nước cốt dừa. Chắc chắn những món này sẽ chinh phục cả vị giác lẫn thị giác của người thưởng thức.

Từ lâu, món xôi đã trở nên quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Người ta thường có câu “ăn xôi chắc dạ”. Nếu nói về những món ăn sáng ngon và phổ biến nhất thì không thể thiếu món xôi đỗ đen. Nhìn đĩa xôi được nấu từ gạo dẻo thơm quyện với những hạt đậu đen bóng thật kích thích. Hãy cùng NONAZ tham khảo cách nấu xôi đỗ đen ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đậu đen: 300 gam
Xôi: 4 bát
Muối: 2 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Dầu ăn hoặc mỡ lợn sạch: 2 muỗng canh
Mè, đậu phộng rang

Cách nấu xôi đỗ đen chuẩn
Bước 1: Chọn nguyên liệu
Để món xôi đậu đen ngon thì phải chọn nguyên liệu chất lượng nhé mọi người.
Đầu tiên phải kể đến gạo nếp, khi nấu xôi chọn loại nếp cái hoa vàng là ngon nhất. Nếu không tìm được, hãy chọn loại nếp mới và nếm thử.
Đậu đen nên chọn những hạt đều nhau, không nên chọn những hạt quá to, chỉ nên chọn những hạt có màu đen bóng, không bị ẩm mốc.

Bước 2: Ngâm gạo và vo sạch đậu đen
Đậu đen sau khi mua về rửa sạch, nhặt bỏ những hạt lép, bạn đem ngâm đậu đen khoảng 8 tiếng cho mềm và nở ra. Mình thường ngâm vào buổi tối, sáng hôm sau nấu là được.
Gạo nếp vo sạch, ngâm cùng lúc với đậu đen, lưu ý bạn nên ngâm riêng, không ngâm chung với đậu đen.

Chuyển tiền ra nước ngoài:  Nếu thích xôi có màu đẹp thì ngâm đậu đen trước để lấy nước màu, sau đó lấy nước đậu đen ngâm gạo. Như vậy màu xôi sẽ đậm hơn, mùi thơm của đỗ đen cũng ngấm sâu hơn vào xôi.
Bước 3: Nấu xôi đỗ đen
Đậu đen sau khi ngâm đủ thời gian thì vớt ra rửa sạch lại rồi cho vào nồi, thêm nước lạnh, thêm chút muối rồi đun sôi. Khi đậu mềm và nhũn thì tắt bếp. Vớt đậu đen ra rổ.
Bạn trộn đậu đen với gạo nếp với nhau, thêm 2 thìa đường, 1/2 thìa muối, đeo bao tay khuấy đều rồi cho vào nồi đồ xôi chuyên dụng để đồ xôi.

Sau khi hấp khoảng 15 phút, bạn rưới một ít dầu ăn hoặc mỡ heo sạch lên mặt xôi, đồng thời dùng đũa đảo đều cho xôi chín đều. Khi nấu xôi hạt cơm dẻo và thơm.
Bạn có thể dùng nồi cơm điện để làm món xôi đậu đen này nếu không có nồi nấu xôi chuyên dụng.
Làm muối vừng ăn với xôi đỗ đen
Ăn xôi đậu đen không thể thiếu bát muối vừng nhé các chị em. Dù bây giờ người ta thường ăn kèm với hành phi, pate, thịt kho và rau thơm nhưng tôi vẫn thích vị của muối vừng.
Ta đem vừng và lạc giã nhẹ, trộn với nhau, thêm bột canh, mì chính và một ít hạt tiêu là có ngay bát muối vừng thơm ngon.

Thưởng thức món xôi đậu đen thơm ngon
Xôi chín, bạn múc ra bát hoặc đĩa rồi chấm với muối vừng và thưởng thức. Wow, ngon quá, lâu lắm rồi mới được ăn món này. Từ giờ mình sẽ chăm chỉ mỗi ngày nấu và ăn xôi vừa tốt cho sức khỏe lại chắc bụng, mệt mỏi cả ngày cũng không lo đói.

Tham khảo ->> Danh sách món ngon cho bữa sáng
phần kết
Trên đây là cách nấu xôi đậu đen ngon, đơn giản, vậy là bạn đã có một đĩa xôi đậu đen mềm, bóng và có màu đen huyền bắt mắt. Món xôi đậu đen này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giải nhiệt cơ thể. Mình thấy xôi đậu đen rất dễ ăn, không cần nhiều gia vị mà vẫn ngon, dân dã. Thích nhất là chấm muối vừng, ăn hoài không chán. Mỗi mùa đông về, tôi lại nhớ đến món xôi này, có thể nói đó là một kỷ niệm của tuổi thơ tôi, vì ngày còn bé, mẹ tôi thường nấu món này cho tôi. Chúc may mắn, các cô gái!