Cách ngâm nước dâu tằm ngọt ngào thơm nức mũi chẳng sợ màng, hỏng

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách ngâm nước dâu tằm ngọt ngào thơm nức mũi chẳng sợ màng, hỏng phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo vặt hay khác tại đây => Cách nấu ăn

Cách ngâm nước dâu tằm mà udic-westlake.com.vn chia sẻ sẽ giúp bạn có bình nước siêu ngon trong mùa hè này. Để nước dâu tằm ngâm không bị màng, hư và luôn thơm thì cần có bí quyết riêng.

Nước dâu tằm được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn, có tác dụng giải khát ngày hè. Cứ khoảng giữa tháng 3, đầu tháng 4, dâu tằm được bày bán khắp các chợ. Đây là lúc chị em tha hồ chọn mua dâu về ngâm nước hay làm siro, mứt để ăn cùng bánh. Tuy nhiên, nhiều chị em thắc mắc, khi ngâm dâu thường có hiện tượng màng, mốc, lên men sớm. Để khắc phục điều này, bạn có thể tham khảo kỹ thuật ngâm rượu dâu tằm của chàng trai trẻ Nguyễn Văn Đức (27 tuổi, Hà Nội).

Đức chia sẻ, cách ngâm dâu anh học hỏi từ nhiều nơi, từ trên mạng đến người thân rồi rút kinh nghiệm. “Hiện cách ngâm nước dâu này phổ biến từ các nước phương Đông cho đến các nước châu Âu. Khi ngâm si rô cũng áp dụng như vậy”.
Về vấn đề dâu ngâm nước thường có hiện tượng bị màng, anh Đức cho biết, mình cũng đã từng gặp trường hợp tương tự một lần. Nhưng sau đó, 9X tham khảo và tìm hiểu thì phát hiện dâu tây có vấn đề như chưa rửa sạch sẽ bị dập, thối quả.

Vì vậy, anh Đức cho biết, để không bị nổi bọt và lên màng, người ta có thể rửa sạch, ngâm muối hoặc giấm chẳng hạn rồi đem phơi khô. Trước đó, người dân nên nhặt bỏ quả hư trước khi ngâm. “Như tôi đã đề cập trong công thức, chắc chắn hơn nữa, bạn đun nước sôi khoảng 5 phút, để nguội rồi ngâm là cách khử trùng hiệu quả cho dâu tây”.

Để siro ngon, bạn vẫn nên chọn những quả dâu chín mọng, tuy nhiên trong quá trình vận chuyển dâu chín sẽ bị dập nên cần loại bỏ những quả bị dập trước khi ngâm.

Dưới đây là cách ngâm nước dâu, làm siro dâu, mứt dâu của Nguyễn Văn Đức, mời các bạn tham khảo:

Vật liệu:

– 600g dâu tằm chín

– 500g đường phèn

– 1/2 muỗng canh (1 tbsp) nước cốt chanh

– Một chút muối

Làm:

Chuẩn bị

– Khi mua dâu về bạn nhặt bỏ những quả bị dập, hư. Sau đó rửa sạch với nước.

Chuẩn bị một nồi nước với một ít muối. Luộc và chần dâu tây trong nước muối loãng khoảng 3-5 phút, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa tránh nổi váng khi ngâm dâu tây. Vitamin K trong dâu tằm khá bền với nhiệt nên bạn không cần lo lắng.

– Vớt dâu tây ra để nguội và ráo nước.

– Chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch khoảng 1,5 lít.

Ngâm dâu tằm

Xếp một lớp dâu tây vào đáy hũ thủy tinh, tiếp theo là một lớp đường phèn. Cứ làm như vậy cho đến khi hết dâu tây và đường. Chú ý sao cho lớp trên cùng là đường. Điều này sẽ ngăn ngừa nổi váng khi ngâm dâu tây. Bảo quản lọ ở nơi thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp.

– Ngâm dâu qua đêm cho đường tan hết. Bạn có thể lấy nước dâu tây để pha hoặc có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Làm siro dâu tằm

Nếu muốn để lâu thì làm siro dâu, vẫn thơm như nước dâu. Bạn đổ dâu tây và nước ngâm vào nồi, đun lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho dâu ra nước. Lọc xi-rô, sau đó bảo quản trong lọ.

Làm mứt dâu tằm

Cách làm mứt dâu tây cũng rất đơn giản. Sau khi lọc hết siro, bạn lấy vài thìa siro cho vào âu dâu cùng với nước cốt chanh, sên khoảng 1-2 phút là có món mứt dâu thơm ngon.

Siro dâu dùng làm nước giải khát rất ngon. Còn mứt dâu có thể dùng ăn kèm với bánh mì hoặc dùng để làm bánh ngọt.

Theo eva.vn

Nguồn: udic-westlake.com.vn

#Cách #ngâm #nước #dâu #tằm #ngọt #ngào #thơm #nức #mũi #chẳng #sợ #màng #hỏng