Cùng JAMJA’s Blog học lỏm cách ủ lá vối ngon như bà ngoại nấu

admin3 tuần ago

0 0 6 minutes read

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cùng JAMJA’s Blog học lỏm cách ủ lá vối ngon như bà ngoại nấu phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo vặt hay khác tại đây => Cách nấu ăn

Cách pha lá Vối ngon như cách Bà nấu ngày xưa mang đến một loại nước giải khát dân dã thơm ngon. Nếu bạn quan tâm đến món ăn ngon này, hãy tìm hiểu thêm về nó trong bài viết dưới đây.

Lá vông là loại lá quen thuộc ở các vùng quê Việt Nam. Chúng thường được dùng để hãm thành nước uống để giải khát. Tương tự như trà, lá chanh đã trở thành thức uống quen thuộc, dân dã được nhiều gia đình sử dụng, đặc biệt là ở các vùng quê Bắc Bộ.

Có thể dùng lá tươi hoặc lá khô tùy theo điều kiện để sắc lấy nước uống giải khát. Nhưng bạn đã bao giờ thử thức uống quen thuộc này chưa? Vị đắng nơi đầu lưỡi sẽ khiến thức uống này trở nên thú vị và độc đáo hơn.

Nhưng bạn đã biết cách ủ lá ngon chưa? Làm sao để có được ly nước giải khát ngon như cách pha của ông bà xưa? JAMJA’s Blog mách bạn chi tiết dưới đây để có món đồ uống thú vị vừa quen vừa lạ dưới đây.

Công dụng của nước lá sắn dây

Theo Đông y, lá lốt có tác dụng bổ tỳ vị, giúp ăn ngon, tiêu hóa rất tốt, được mệnh danh là thần dược đối với các bệnh về đường tiêu hóa. Trong bình có vị chát, tính mát, giải nhiệt và sát trùng rất tốt. Điều đặc biệt nhất là nước sắc uống thường xuyên còn có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh nan y khó chữa. Lá rất tốt cho việc tiêu hóa thức ăn giàu chất béo, chất đạm hay đồ ngọt. Vì vậy, nếu dùng thường xuyên, liên tục sẽ giải quyết được bệnh gout và giảm mỡ máu, cholesterol, từ đó hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

Toàn cây có công dụng tốt, được dùng trong nhiều bài thuốc Đông y, hoặc đơn giản pha nước giải khát hàng ngày. Nước sắn dây là thức uống rất phổ biến không chỉ ở nông thôn mà còn ở các thành phố lớn. Đồ uống thường được làm từ búp hoặc lá. Tùy vào sở thích của mỗi người, có người thích uống lá mắc ca, có người thích uống lá. Tuy nhiên, lá lốt vẫn được ưa chuộng hơn cả.

Nước lá vối có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu, có thể dùng quanh năm. Lá thường được dùng vào những thời điểm nắng nóng trong năm, dùng để giải khát như uống trà. Lá chanh tươi có vị hơi đắng do chứa nhiều diệp lục nên người ta thường ủ để loại bỏ chất này. Khi ủ lá, khâu quan trọng nhất là giữ đủ độ ẩm và nhiệt độ. Theo phương pháp ủ truyền thống, lá sau khi được rửa sạch và phơi khô, được cắt nhỏ, rửa lại bằng nước một lần nữa cho bớt nhựa. Sau đó cho vào rổ rồi phủ một lớp rơm rạ cho đến khi chuyển sang màu đen thì vớt ra rửa sạch, đem phơi khô. Tuy nhiên, với cách nấu này, lá nấu lâu và không đều khiến chất lượng lá không ổn định, sau khi nấu thành nước có vị không ngon.

Với cách ủ mới này, chất lượng lá sẽ ổn định và thơm ngon hơn. Sau khi hái lá, nhặt bỏ hết phần thân cứng, nhiều gỗ và lá úa rồi cho lá vào chum hoặc vại và phủ một lớp rơm rạ lên trên. Sau đó nằm úp mặt xuống đất nơi thoáng mát. Sau 1 tháng, đem lá trong hũ ra phơi khô là dùng được. Với phương pháp ủ này, độ ẩm và nhiệt sẽ được bảo toàn, chất lượng của lá sẽ đồng đều hơn.

Vì lá lốt có nhiều công dụng nên mỗi bài thuốc sẽ khác nhau. Bạn có thể tìm mua các loại lá này tại các cửa hàng bán thuốc lá ngoài chợ.

Với người bị đau bụng, đi đại tiện ra máu cần pha:

– Lá: 3 cái

– Vỏ ổi: 8 gr

– Chuối hột tiêu: 10 gr

Các nguyên liệu sau khi mua về đem thái nhỏ và phơi khô. Khi dùng sắc với 400 ml nước. Dùng nước uống 2 lần trong ngày, liên tục trong 2 đến 3 ngày.

Đối với những người bị lở, ngứa, nhức đầu thì đun nước lá để tắm. Nhớ đun nước thật đặc, như vậy hiệu quả sẽ cao hơn.

Để hỗ trợ bệnh tiểu đường, muốn giảm mỡ máu, trị đầy hơi, đau bụng âm ỉ thì nên hãm lá vối uống thay nước và cần uống thường xuyên, liên tục.

Cách ủ lá sung khô

Nấu lá sắn khô là phổ biến nhất. Nhiều người thích vì nó ngon và tốt hơn so với uống lá sắn dây tươi. Không ngoa, hầu hết mọi người thích uống nước vôi. Ban đầu, nước vôi trong có thể thấy khó uống và vô cùng lạ. Nhưng khi đã quen, chắc chắn bạn sẽ ghiền nước uống lá sắn dây. Một thứ nước thần kỳ vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe thì ai mà không thích. Hơn nữa, một cốc nước cốt chanh thơm ngon chắc chắn sẽ giúp bạn và những người thân yêu khỏe mạnh và gần nhau hơn.

Với phương pháp hãm lá khô, bạn cần khoảng

– 200 gr lá sung khô

– 2 lít nước sôi

Cách nấu:

– Lá vả khô mua về, rửa qua 1 lần nước, để ráo.

– Bắc nồi lên và đun sôi nước. Sau đó cho lá sung khô vào, đun khoảng 1 phút thì tắt bếp, để khoảng 1 tiếng là dùng được. Bạn có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy sở thích.

Cách ủ lá sung tươi

Với cách nấu lá sắn dây tươi cần có

– 500 gr lá chanh tươi

– 2 lít nước

Cách nấu:

– Lá lốt mua về rửa sạch dưới nước. Đồng thời rửa sạch và loại bỏ những lá già hoặc úa. Sau khi rửa kỹ, vớt ra và để khô.

– Bật bếp đun sôi một nồi nước. Sau đó cho lá sung tươi vào đun đến khi nước sôi thì tắt bếp. Bạn chuẩn bị một ít đá viên, ngay khi nước sôi bạn cho đá vào sẽ giúp nước trong xanh và ngon hơn khi uống. Đây cũng là bí quyết mà nhiều thương hiệu nước sử dụng để có một ấm nước máy thơm ngon mà vẫn tốt cho sức khỏe.

Nước lá sắn dây tuy có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe sứ nhưng bạn cũng cần lưu ý những điểm sau. Khi sử dụng nước lá sắn dây nếu uống lúc bụng đói hoặc uống quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe mà còn gây phản tác dụng.

Một cốc nước đặc khi không có gì vào bụng khi tinh thần đang mệt mỏi chắc chắn sẽ khiến bạn tụt huyết áp, choáng váng và đói cồn cào. Bạn chỉ nên uống nước sau bữa ăn để kích thích tiêu hóa. Ngoài ra, bạn không nên uống quá nhiều nước trong ngày. Một ngày bạn chỉ nên dùng lượng nước từ khoảng 1 chén nước lá sắn dây cho đến 1 chậu nước lá sắn dây. Nếu dùng nhiều, nước sẽ cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn và không tốt cho hệ bài tiết. Bạn nên vừa sử dụng bột sắn dây vừa kết hợp tập thể dục thể thao thì sẽ có một sức khỏe tốt nhất. Hy vọng với cách ủ lá mà JAMJA’SBLOG vừa chia sẻ trên đây, bạn đã có thể pha cho mình những cốc nước mát cho cả gia đình.

bình luận

Thông tin thêm

Cùng JAMJA’s Blog học lỏm cách ủ lá vối ngon như bà ngoại nấu



 
Cách pha lá Vối ngon như cách Bà nấu ngày xưa mang đến một loại nước giải khát dân dã thơm ngon. Nếu bạn quan tâm đến món ăn ngon này, hãy tìm hiểu thêm về nó trong bài viết dưới đây.
Lá vông là loại lá quen thuộc ở các vùng quê Việt Nam. Chúng thường được dùng để hãm thành nước uống để giải khát. Tương tự như trà, lá chanh đã trở thành thức uống quen thuộc, dân dã được nhiều gia đình sử dụng, đặc biệt là ở các vùng quê Bắc Bộ.
Có thể dùng lá tươi hoặc lá khô tùy theo điều kiện để sắc lấy nước uống giải khát. Nhưng bạn đã bao giờ thử thức uống quen thuộc này chưa? Vị đắng nơi đầu lưỡi sẽ khiến thức uống này trở nên thú vị và độc đáo hơn.
Nhưng bạn đã biết cách ủ lá ngon chưa? Làm sao để có được ly nước giải khát ngon như cách pha của ông bà xưa? JAMJA's Blog mách bạn chi tiết dưới đây để có món đồ uống thú vị vừa quen vừa lạ dưới đây.
Công dụng của nước lá sắn dây
Theo Đông y, lá lốt có tác dụng bổ tỳ vị, giúp ăn ngon, tiêu hóa rất tốt, được mệnh danh là thần dược đối với các bệnh về đường tiêu hóa. Trong bình có vị chát, tính mát, giải nhiệt và sát trùng rất tốt. Điều đặc biệt nhất là nước sắc uống thường xuyên còn có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh nan y khó chữa. Lá rất tốt cho việc tiêu hóa thức ăn giàu chất béo, chất đạm hay đồ ngọt. Vì vậy, nếu dùng thường xuyên, liên tục sẽ giải quyết được bệnh gout và giảm mỡ máu, cholesterol, từ đó hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Toàn cây có công dụng tốt, được dùng trong nhiều bài thuốc Đông y, hoặc đơn giản pha nước giải khát hàng ngày. Nước sắn dây là thức uống rất phổ biến không chỉ ở nông thôn mà còn ở các thành phố lớn. Đồ uống thường được làm từ búp hoặc lá. Tùy vào sở thích của mỗi người, có người thích uống lá mắc ca, có người thích uống lá. Tuy nhiên, lá lốt vẫn được ưa chuộng hơn cả.

Nước lá vối có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu, có thể dùng quanh năm. Lá thường được dùng vào những thời điểm nắng nóng trong năm, dùng để giải khát như uống trà. Lá chanh tươi có vị hơi đắng do chứa nhiều diệp lục nên người ta thường ủ để loại bỏ chất này. Khi ủ lá, khâu quan trọng nhất là giữ đủ độ ẩm và nhiệt độ. Theo phương pháp ủ truyền thống, lá sau khi được rửa sạch và phơi khô, được cắt nhỏ, rửa lại bằng nước một lần nữa cho bớt nhựa. Sau đó cho vào rổ rồi phủ một lớp rơm rạ cho đến khi chuyển sang màu đen thì vớt ra rửa sạch, đem phơi khô. Tuy nhiên, với cách nấu này, lá nấu lâu và không đều khiến chất lượng lá không ổn định, sau khi nấu thành nước có vị không ngon.
Với cách ủ mới này, chất lượng lá sẽ ổn định và thơm ngon hơn. Sau khi hái lá, nhặt bỏ hết phần thân cứng, nhiều gỗ và lá úa rồi cho lá vào chum hoặc vại và phủ một lớp rơm rạ lên trên. Sau đó nằm úp mặt xuống đất nơi thoáng mát. Sau 1 tháng, đem lá trong hũ ra phơi khô là dùng được. Với phương pháp ủ này, độ ẩm và nhiệt sẽ được bảo toàn, chất lượng của lá sẽ đồng đều hơn.

Vì lá lốt có nhiều công dụng nên mỗi bài thuốc sẽ khác nhau. Bạn có thể tìm mua các loại lá này tại các cửa hàng bán thuốc lá ngoài chợ.
Với người bị đau bụng, đi đại tiện ra máu cần pha:
– Lá: 3 cái
– Vỏ ổi: 8 gr
– Chuối hột tiêu: 10 gr
Các nguyên liệu sau khi mua về đem thái nhỏ và phơi khô. Khi dùng sắc với 400 ml nước. Dùng nước uống 2 lần trong ngày, liên tục trong 2 đến 3 ngày.
Đối với những người bị lở, ngứa, nhức đầu thì đun nước lá để tắm. Nhớ đun nước thật đặc, như vậy hiệu quả sẽ cao hơn.
Để hỗ trợ bệnh tiểu đường, muốn giảm mỡ máu, trị đầy hơi, đau bụng âm ỉ thì nên hãm lá vối uống thay nước và cần uống thường xuyên, liên tục.
Cách ủ lá sung khô

Nấu lá sắn khô là phổ biến nhất. Nhiều người thích vì nó ngon và tốt hơn so với uống lá sắn dây tươi. Không ngoa, hầu hết mọi người thích uống nước vôi. Ban đầu, nước vôi trong có thể thấy khó uống và vô cùng lạ. Nhưng khi đã quen, chắc chắn bạn sẽ ghiền nước uống lá sắn dây. Một thứ nước thần kỳ vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe thì ai mà không thích. Hơn nữa, một cốc nước cốt chanh thơm ngon chắc chắn sẽ giúp bạn và những người thân yêu khỏe mạnh và gần nhau hơn.
Với phương pháp hãm lá khô, bạn cần khoảng
- 200 gr lá sung khô
- 2 lít nước sôi
Cách nấu:
– Lá vả khô mua về, rửa qua 1 lần nước, để ráo.
- Bắc nồi lên và đun sôi nước. Sau đó cho lá sung khô vào, đun khoảng 1 phút thì tắt bếp, để khoảng 1 tiếng là dùng được. Bạn có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy sở thích.
Cách ủ lá sung tươi

Với cách nấu lá sắn dây tươi cần có
- 500 gr lá chanh tươi
- 2 lít nước
Cách nấu:
– Lá lốt mua về rửa sạch dưới nước. Đồng thời rửa sạch và loại bỏ những lá già hoặc úa. Sau khi rửa kỹ, vớt ra và để khô.
- Bật bếp đun sôi một nồi nước. Sau đó cho lá sung tươi vào đun đến khi nước sôi thì tắt bếp. Bạn chuẩn bị một ít đá viên, ngay khi nước sôi bạn cho đá vào sẽ giúp nước trong xanh và ngon hơn khi uống. Đây cũng là bí quyết mà nhiều thương hiệu nước sử dụng để có một ấm nước máy thơm ngon mà vẫn tốt cho sức khỏe.

Nước lá sắn dây tuy có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe sứ nhưng bạn cũng cần lưu ý những điểm sau. Khi sử dụng nước lá sắn dây nếu uống lúc bụng đói hoặc uống quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe mà còn gây phản tác dụng.
Một cốc nước đặc khi không có gì vào bụng khi tinh thần đang mệt mỏi chắc chắn sẽ khiến bạn tụt huyết áp, choáng váng và đói cồn cào. Bạn chỉ nên uống nước sau bữa ăn để kích thích tiêu hóa. Ngoài ra, bạn không nên uống quá nhiều nước trong ngày. Một ngày bạn chỉ nên dùng lượng nước từ khoảng 1 chén nước lá sắn dây cho đến 1 chậu nước lá sắn dây. Nếu dùng nhiều, nước sẽ cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn và không tốt cho hệ bài tiết. Bạn nên vừa sử dụng bột sắn dây vừa kết hợp tập thể dục thể thao thì sẽ có một sức khỏe tốt nhất. Hy vọng với cách ủ lá mà JAMJA'SBLOG vừa chia sẻ trên đây, bạn đã có thể pha cho mình những cốc nước mát cho cả gia đình.

 bình luận