Chúng ta vẫn sử dụng đường hàng ngày như một thành phần không thể thiếu. Nhưng có bao giờ chúng ta thắc mắc rằng đường phèn có tốt hơn đường cát không? Sự khác biệt của nó là gì? Tại sao nhiều người cho rằng đường phèn tốt hơn đường cát? Câu trả lời sẽ được Trang Vàng Nông Nghiệp chia sẻ qua bài viết dưới đây.
Đang xem: đường phèn có tốt hơn đường cát không
Đường phèn là gì?
Đường phèn hay còn được gọi là đường băng, tên khoa học là Saccharose. Đường phèn được làm từ đường mía, đường thốt nốt, củ cải đường,… Đường phèn có chứa Saccharose và một số nguyên tố vi lượng giúp phân giải thành đường fructose và glucose.
Ngoài nấu ăn, đường phèn còn được dùng phổ biến trong việc pha chế thức uống thơm ngon giúp cơ thể nhẹ nhàng, thư thái … Nếu đang cảm thấy mệt mỏi, bạn nên uống một ly nước giải khát chứa đường phèn sẽ giúp cơ thể tràn đầy năng lượng hơn rất nhiều. Lý do là vì trong đường có chứa glucose giúp cơ thể được phục hồi rất nhiều, tăng khả năng hoạt động của các giác quan, giảm căng thẳng hay mệt mỏi.Chữa ho cho trẻ: Hồi nhỏ, bạn đã bao giờ được mẹ cho uống đường phèn pha chanh hay quất chưa? Đó là bởi vì thức uống này có thể cực kỳ hiệu quả trong việc ngăn chặn các cơn ho. Trong đường có chứa nhiều chất có khả năng ngăn chặn sự tấn công của vi khuẩn, giúp làm sạch miệng, giảm đau họng nhanh chóng. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian hơn, bạn chỉ cần ngậm một viên đường phèn là sẽ hết ho.Bên cạnh bài thuốc này, bạn cũng có thể kết hợp một số nguyên liệu sau với đường phèn để chữa một số bệnh cho cơ thể như:+ Hạ huyết áp: Đường phèn với hoa cúc.+ Kích thích tiêu hóa: Nấu đường phèn đặc với bầu, gạn lấy nước uống. Điều này sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn và không bị khó tiêu, đầy bụng.+ Trị ho: Đường phèn với cánh hoa hồng.+ Trị cảm lạnh: Đường phèn với gừng tươi sẽ giúp bạn ngăn ngừa cảm cúm do thay đổi thời tiết.
Đường cát là gì?
Cũng giống như đường phèn, đường cát có mặt trong hầu hết các gian bếp của các gia đình Việt, nó đóng vai trò tương đối quan trọng trong việc làm bánh hay chế biến các loại món ăn.
Đường cát tuy được sử dụng nhiều trong cuộc sống nhưng lại không có quá nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể con người bởi để tạo ra những hạt đường trắng mịn như thế này phải trải qua quá trình tẩy trắng rất mất thời gian. Do đó, các chất dinh dưỡng trong đường vốn đã rất nhiều nhưng chỉ còn lại rất ít.Ngoài ra, đường cát còn được sử dụng nhiều trong điều trị một số bệnh cấp tính. Người ta thường dùng đường cát pha với nước nóng uống để chữa đau bụng do tai biến hoặc hạn chế các triệu chứng hạ đường huyết.
Bảo quản đường cát như nào cho đúng cách?
Vì loại đường này rất dễ nhiễm ẩm và bị chảy nước khi để trong không khí. Vì vậy chúng ta cần phải bảo quản đường thật hợp lý để vừa có thể giữ nguyên được hương vị của đường và bảo quản đường được lâu hơn. Chính vì vậy, cách bảo quản đường tốt nhất là các bạn nên cho chúng vào các lọ, chai thủy tinh rồi để ở những nơi khô ráo, thoáng mát tránh nhiệt độ cao và ánh nắng mặt trời tác động trực tiếp.
Nếu như bạn thấy đường bị vón cục thì để làm cho đường tơi ra và không còn tình trạng này nữa phương pháp tốt nhất chính là dùng một chiếc khăn ướt đắp lên trên nắp của hộp. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể đặt lọ đường ở những vị trí có độ ẩm cao. Khi đó đường sẽ tan ra và có thể trở lại trạng thái tơi, khô ráo như bình thường.
So sánh đường phèn và đường cát
Đường phèn có tốt hơn đường cát không?
Qua sự khác nhau giữa đường phèn và đường cát, chúng ta vẫn chưa thể kết luận rằng đường phèn hay đường cát tốt hơn. Việc này phải dựa vào mục đích sử dụng mới có thể đánh giá được đầy đủ. Cụ thể như sau:Đường để làm sinh tố, hoa quả, chè,… nên dùng đường phèn vì vị ngọt thanh mát, khi uống sẽ có cảm giác vô cùng dễ chịu và thơm ngon.Nếu bạn muốn làm các loại siro trị ho, cảm cúm thì dùng đường phèn sẽ hiệu quả hơn. Vì đường phèn mát và nhuyễn hơn đường cát.Nếu bạn thêm đường vào nước cắm hoa để giữ hoa tươi lâu, hãy sử dụng đường cát vì nó dễ hòa tan trong nước.Đường cát còn được dùng để nêm thức ăn, thắng nước màu, làm bánh. Thực tế, có thể dùng đường phèn nhưng đường cát vẫn rẻ hơn, sử dụng đường cát cũng đạt được hiệu quả tối ưu cho các món ăn như đường phèn.Đường phèn và đường cát, loại đường nào cũng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khả năng ứng dụng của đường cát vẫn cao hơn nhiều vì tính tiện lợi, dễ hòa tan, giá thành rẻ hơn so với đường phèn.
Xem thêm: Cách Nấu Bột Cho Bé 6 Tháng Tuổi Đơn Giản Đủ Chất Theo Viện Dinh Dưỡng
Tại sao đường phèn tốt hơn đường cát?
Đường phèn có tốt hơn đường cát không? Câu trả lời là có khi đường phèn chủ yếu dùng làm thuốc. Đường rất hữu ích trong một số bài thuốc nam chữa ho như chưng với tỏi hoặc lá hẹ giúp tiêu đờm, giảm ho. Đường phèn với hoa cúc họa mi giúp giảm huyết áp. Hoặc chưng đường phèn với vỏ quýt rất tốt trong việc chữa ho khan do thời tiết.Bên cạnh đó, đường phèn còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Vào những ngày nắng nóng, pha nước chanh hoặc đơn giản là ngậm một viên đường phèn cũng làm giảm cơn khát và giải nhiệt rất nhiều.
Tác hại của việc sử dụng đường quá nhiều
Mặc dù vậy, bất kỳ loại đường nào cũng có nhiều công dụng và lợi ích cho sức khỏe. Có thể nói, đường là một loại gia vị gần như không thể thiếu trong các nhu cầu thiết yếu hàng ngày.Tuy nhiên, nếu sử dụng đường quá nhiều sẽ dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe: đái tháo đường, béo phì, gan nhiễm mỡ…
![[Vịt quay] Chọn gia vị, tẩm ướp và cách làm thịt vịt quay ngon thơm](https://ngonaz.com/wp-content/uploads/2021/01/cach-lam-vit-quay-1.jpeg)
