Hướng dẫn chi tiết cách làm caramen bằng sữa tươi vừa đơn giản vừa ngon

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Hướng dẫn chi tiết cách làm caramen bằng sữa tươi vừa đơn giản vừa ngon phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo vặt hay khác tại đây => Cách nấu ăn

Cách làm caramen bằng sữa tươi đơn giản, hấp dẫn có lẽ đang trở thành sự lựa chọn được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Hãy tìm hiểu công thức ngay trong bài viết dưới đây.

Từ lâu, caramen đã trở thành món tráng miệng thơm ngon hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Chính hương vị tuyệt vời của chúng đã khiến nhiều người yêu thích và lựa chọn chúng. Caramel còn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên những món ăn ngon, như món chè thanh mát, thư giãn cho ngày hè thêm thoải mái, dễ chịu.

Hiện nay caramen được chế biến thành nhiều công thức khác nhau. Trong đó, mỗi công thức lại mang đến hương vị món ăn riêng, chinh phục vị giác của các tín đồ ăn vặt của gia đình bạn. Nhưng thực ra không phải ai cũng muốn dùng món ăn ngon, tuyệt vời với nhiều hương vị khác nhau. Nhưng có một điều chắc chắn là caramel làm từ sữa tươi sẽ được mọi người yêu thích vì đây là vị dễ ăn nhất trong tất cả các vị caramel.

Bạn đã biết cách làm caramen bằng sữa tươi chưa? Công thức tốt nhất cho bạn là gì? Để hiểu rõ hơn về điều này, mời bạn tham khảo những gợi ý được giới thiệu trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm caramen

• Trứng
• Sữa tươi
• Đường
• Nước
• Vanilla

Cách làm caramen sữa tươi

Bước 1: Đánh trứng

• Một trong những nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong cách làm caramen chính là trứng gà. Để caramen có vị ngon nhất, bạn cần mua trứng tươi, nguyên quả. Tức là bạn nên chọn những quả trứng chưa bảo quản trong tủ lạnh và mới đẻ ra, trứng để lâu không được tươi như trứng mới.
• Sau khi mua về, bạn tách lòng trắng và chỉ lấy lòng đỏ. Sau đó cho lòng đỏ vào tô và dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng đánh cho mịn. Hoặc bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố để đánh trứng nhưng chỉ ở mức độ nhỏ. Nhưng để trứng bông mịn và tan đều nhất thì bạn vẫn nên chọn máy đánh trứng để thực hiện.

• Tốc độ đánh trứng của bạn cũng ảnh hưởng rất nhiều đến việc đánh caramen thành công vì nếu caramen bị rỗ tức là đã hỏng. Vì vậy trong khi đánh trứng bạn nên đánh ở mức thấp còn nếu đánh ở mức cao trứng sẽ rất bông khi sẽ có nhiều bọt khí làm caramen bị rỗ và không đẹp mắt.

Bước 2: Làm caramen

• Bạn bắc một chiếc xoong dày lên bếp, cho đường và nước vào xoong, đồng thời để bếp vặn lửa nhỏ. Khi đường nóng, dùng đũa khuấy đều đến khi nước đường chuyển sang màu nâu cánh gián và đặc lại thì tắt bếp.
• Bạn có thể phết một ít bơ hoặc nước cốt chanh vào đáy khuôn bánh để khi đổ caramel không bị dính và khi lấy caramel ra khỏi khuôn cũng dễ dàng hơn.
• Sau đó đổ caramel vào khuôn bánh, lắc nhẹ để tạo thành một lớp caramel mỏng dưới đáy khay. Nếu không có khuôn làm bánh, bạn có thể dùng những chiếc cốc sứ có sẵn ở nhà.

Bước 3: Trộn trứng và sữa

• Cho đường và sữa vào nồi, bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa nấu vừa khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết.
• Khi hỗn hợp sữa nóng thì tắt bếp. Không được để sữa sôi, nếu không sữa sẽ bị biến chất và chất dinh dưỡng cũng mất đi.
• Từ từ thêm hỗn hợp sữa nóng vào trứng đã đánh, đồng thời khuấy liên tục cho đến khi trứng và sữa hòa quyện vào nhau.
• Tiếp theo, bạn cho vani vào hỗn hợp sữa trứng và khuấy đều tay một lần nữa.

Bước 4: Hoàn thiện bánh

• Sau một lúc, bạn thấy lớp caramel bên dưới khuôn bánh khô lại thì bạn cho hỗn hợp trứng sữa vào khuôn.
• Chú ý lớp caramel dưới đáy khuôn phải thật khô rồi đổ từ từ hỗn hợp trứng sữa vào khay để tránh lớp caramel bị hòa tan vào hỗn hợp sữa trứng.

Bước 5: Hấp caramen

• Bạn cho caramen vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 đến 20 phút là có thể thưởng thức món tráng miệng này. Trong quá trình hấp để tránh nước nhỏ xuống bề mặt caramen gây rỗ bề mặt bánh, bạn nên phủ một lớp khăn mỏng lên bề mặt bánh.
• Để thưởng thức bánh ngon nhất, bạn nên cho caramen đã nguội vào tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng. Cuối cùng, bạn và gia đình hãy tận hưởng thành quả do chính tay bạn làm ra.

Lưu ý khi làm caramen bằng sữa tươi

• Tuyệt đối không dùng trứng vịt lộn để làm caramen vì trứng vịt lộn sẽ làm caramen có mùi tanh.
• Bạn có thể thay lớp đường dưới đáy khuôn bánh bằng một lớp cà phê để bánh có hương vị khác lạ, độc đáo và thơm ngon hơn.
• Sữa tươi trong cách làm caramen bằng sữa tươi là sữa tươi không đường nên bạn có thể cảm nhận được vị béo ngậy của caramen.
• Lượng đường trong quá trình caramen hóa cũng có thể được tùy chỉnh theo sở thích cá nhân của bạn. Nếu muốn ăn ngọt có thể cho nhiều đường, nếu không ăn ngọt có thể cho ít hơn.
• Nếu caramen không đông là do tỷ lệ trứng và sữa bạn làm chưa phù hợp. Cũng có thể do nhiệt độ quá thấp hoặc thời gian nướng chưa đủ khiến bánh khó đông.

• Nguyên nhân bánh bị rỗ là do hơi nước trong khi hấp rơi xuống mặt bánh nên cần dùng khăn mỏng đậy lên mặt bánh. Chất liệu khuôn bánh cũng khiến bánh dễ bị rỗ, với khuôn kim loại truyền nhiệt cao hơn cốc sứ và khiến bánh bị quá nhiệt.
• Tỉ lệ đường và nước là 3:2 tức là 30ml nước và 20g đường. Bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với lượng caramel muốn làm.
• Tỷ lệ trứng và sữa là 1:1 tức là 6 quả trứng cho 600ml sữa nên tỷ lệ trứng và sữa sẽ không bị caramen.

Với cách làm caramen sữa tươi Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một món tráng miệng thơm ngon để cùng gia đình thưởng thức trong tiết trời oi bức của mùa hè. Như vậy, bạn không cần lo bánh ngoài tiệm có đảm bảo vệ sinh hay không mà vẫn có thể thưởng thức caramen thông thường. Vì đồ handmade nên không có gì là không yên tâm cả, từ cách làm cho đến nguyên liệu đều đảm bảo.

>>> Cập nhật tin khuyến mại, nhận mã giảm giá cafe, trà sữa: Tocotoco, GOKY, quán cà phê muộn nhất vào lúc JAMJA.vn

bình luận

Nguồn: udic-westlake.com.vn

#Hướng #dẫn #chi #tiết #cách #làm #caramen #bằng #sữa #tươi #vừa #đơn #giản #vừa #ngon