Cách Nấu Ăn

Tôm Hùm Đất Sống Ở Đâu – Sự Thật Ít Biết Về Tôm Hùm Đất

Tôm hùm đấtlà tên gọi chỉ về các loàiđộng vật giáp xácnước ngọtgiống như contôm hùm càngnhỏ, về phân loại học, chúng là thành viên của siêu họAstacoideavàParastacoidea.

Đang xem: Tôm hùm đất sống ở đâu

Khác biệt nhiều với thịt loại tôm,thủy hải,hải sảnkhác, khi nấu lên, thịt và gạch của tôm hùm đất béo và ngọt, tuy không có thớ thịt lớn như các loại tôm khác nhưng thịt tôm hùm đất được cho là có vị bùi, độđạmcao đặc biệt là phần đầu tôm, nhiều phần vỏ mềm nhai được nên ăn được. Tuy nhiên, giống tôm này ít thịt, tỉ lệ thịt chiếm chỉ khoảng 15% trọng lượng của tôm, còn lại là vỏ tính chung thì lượng thịt của nó chỉ chiếm chừng 30% trọng lượng cơ thể, vỏ chúng tuy cứng cáp khi đang sống nhưng khi bị luộc, hấp, nấu, vỏ tôm cứng bao bọc cơ thể chúng bở ra, bẻ nhẹ là vỡ, mà không dai như tôm hoặc cứng nhưcua biển.

Đánh giá sản phẩm Quá tệ, Không tốt, Tạm được, Tốt, Tuyệt vời ! Cám ơn quý khách đã bình chọn.
Chia sẻ

*
*
*
*
*
*
*

Mã sản phẩm: TOM-010
Bảo hành: Không bảo hành
Tình trạng sản phẩm: Còn hàng
Giá:
Số lượng mua
Cho vào giỏ hàng
x

Hỗ trợ trực tuyến 24/7

Lưu ý khi mua hàng
Tôm Hùm Đất tươi sống

1.Nguồn gốc tôm

Tôm hùm đấtlà tên gọi chỉ về các loàiđộng vật giáp xácnước ngọtgiống như contôm hùm càngnhỏ, về phân loại học, chúng là thành viên của siêu họAstacoideavàParastacoidea. Chúng có xuất xứ từBắc Mỹvà có tới 500 loài khác nhau. Có loài, con lớn nhất chỉ bằng ngón tay, nhưng cũng có loài dài gần 01 mét, nặng đến 5kg. Vì có nhiều giống loài nên chúng cũng có nhiều tên gọi khác nhau và tên chung của loài này làcrayfish. Trong tiếng Việt, tên gọi tôm hùm đất chủ yếu dùng để chỉ về loàitôm hùm nước ngọt(Procambarus clarkii) mộtloài được du nhậpvào Việt Nam từ Mỹ thông qua thương láiTrung Quốc.

2.Đặc điểm hình thái, sinh học của tôm

Chúng thở qua mang lông, và được tìm thấy trong các vùng nước không đóng băng. Chủ yếu là chúng được tìm thấy trong khesuối, nơi có những dòng nước ngọt chày qua và có nơi trú để ẩn chống lại kẻ thù. Hầu hết tôm hùm đất không thể chịu đựng nước bị ô nhiễm, mặc dù một số loài nhưProcambarus clarkiicó khả năng thích nghi tốt và làkẻ xâm lấn dữ dội.

Tôm hùm đất là loại ăn tạp, chúng ăn cả động vật sống lẫn động vật chết và cả thực vật. Được tạo thành từ hai mươi phân đoạn cơ thể nhóm lại thành hai bộ phận cơ thể chính, đầu ngực và bụng. Mỗi đoạn có thể có một đôi phần phụ, ở mức trung bình tôm hùm đất có chiều dài tăng lên 17,5cm (6,9 in) nhưng một số phát triển lớn hơn. Chúng được nuôi để lấythịt tôm hùm đất.

HÌNH 1. TÔM HÙM ĐẤT TƯƠI

*


3.Giá trị dinh dưỡng

Khác biệt nhiều với thịt loại tôm,thủy hải,hải sảnkhác, khi nấu lên, thịt và gạch của tôm hùm đất béo và ngọt, tuy không có thớ thịt lớn như các loại tôm khác nhưng thịt tôm hùm đất được cho là có vị bùi, độđạmcao đặc biệt là phần đầu tôm, nhiều phần vỏ mềm nhai được nên ăn được. Tuy nhiên, giống tôm này ít thịt, tỉ lệ thịt chiếm chỉ khoảng 15% trọng lượng của tôm, còn lại là vỏ tính chung thì lượng thịt của nó chỉ chiếm chừng 30% trọng lượng cơ thể, vỏ chúng tuy cứng cáp khi đang sống nhưng khi bị luộc, hấp, nấu, vỏ tôm cứng bao bọc cơ thể chúng bở ra, bẻ nhẹ là vỡ, mà không dai như tôm hoặc cứng nhưcua biển.

4.Thịt tôm chế biến thành nhiều món ăn

+ Tôm hùm đất sốt Cajun

Nguyên liệu:

Crawfishlàm sạch-3kg

Củ hành tây xắt lát-1-2 củ

Bột Cajun + Dầu cay Louisiana Boil Liquid-120gr + 100 ml

Ớt bột cayenne + Bột ngọt-3 muỗng café + 1 muỗng cafe

Bơ lạt-150gr

Tỏi băm nhỏ-50gr

Nước cam đóng hộp-1 lít hoặc 5 quả cam tươi vắt lấy nước

Ngô ngọt-4 trái, rửa sạch, cắt khúc

Xúc xích hun khói–10 cái, cắt khúc

Khoai tây-6 củ, cắt khúc (hoặc khoai tây bi tùy ý)

Nước.

Cách thực hiện:

Bắc nồi nước lên bếp đun đến khi nước sôi (dùng hoàn toàn nước cam sẽ rất ngon, không thì các bạn pha nước cam + nước phù hợp với lượng crawfish nhé)

Cho hành tây + gia vị (bột crawfish, dầu cay, bột ớt, bột cajun) + vỏ cam (vỏ cam cho tùy ý)

Cho bơ, bột ngọt và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Tiếp đến, cho crawfish vào đun từ 10-20 phút tùy số lượng

Tắt bếp, để crawfish trong nồi khoảng 10 phút

Vớt crawfish ra, chắt bớt lượng nước luộc crawfish ra nếu quá nhiều. Cho thêm bắp, khoai tây xắt khúc và xúc xích vàonấuchừng 10 phút.

Xem thêm: Gợi Nhớ Hương Quê Cùng Cá Trích Kho Rục, Cách Làm Món Cá Trích Kho Rục Thơm Ngon Nhất

Vớt Khoai tây, bắp, xúc xích lên trên crawfish đã vớt ra trước đó.

Nấu sốt cajun bơ tỏi

Ở một nồi khác, các bạn phi thơm tỏi, thêm chút bơ vào cho tan, rồi đổ hỗn hợp vào nồi nước luộc trước đó.

Hòa tan bột năng với nước, sau đó cho vào nồi đễ nước sốt được sánh và thơm ngon

Nêm nếm lại mùi vị nước sốt. Tưới nước sốt lên phần Crawfish + ngô + khoai + xúc xích trước đó. Thưởng thức.

HÌNH 2. TÔM HÙM ĐẤT SỐT CAJUN

*

+ Tôm hùm đất sốt cay

Nguyên liệu:

Tôm hùm đất, ớt, hạt tiêu, rượu nấu, nước tương, đường, hạt tiêu đen, hạt vừng trắng chín, muối, dầu ăn.

Cách thực hiện:

Tôm hùm đất sống rửa sạch bùn ở ruột.

Sử dụng kéo cắt dọc vỏ đuôi theo một đường thẳng để giúp tôm dễ ngấm gia vị.

Cho rượu nấu, nước tương, đường, hạt tiêu đen ướp tôm khoảng một giờ.

Bắc chảo lên bếp và đun sôi dầu ăn. Cho tôm tẩm ướp nhẹ và chiên cho đến khi vàng. Gắp tôm ra để riêng vào một tấm khăn giấy để khô dầu.

Xem thêm: Cách Xào Dạ Dày Lợn – 4 Món Dạ Dày Heo Xào Siêu Ngon Cho Ngày Rét

Đun nóng chảo và xào tỏi cho đến khi thơm, thêm nước xốt đậu phộng, sa tế và khuấy đều vài lần. Trộn tôm chiên cùng với nước xốt và dùng ngay khi món ăn còn nóng.

HÌNH 3. TÔM HÙM ĐẤT SỐT CAY

*

5.Để mua sản phẩm chất lượng liên hệ

Siêu thị cá tươi

udic-westlake.com.vn Đia chỉ: thôn Tân Hải, xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button