Tổng hợp các món ngon từ cá hồi giàu dinh dưỡng dễ làm tại nhà

admin20/03/2023

0 0 9 minutes read

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Tổng hợp các món ngon từ cá hồi giàu dinh dưỡng dễ làm tại nhà phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo vặt hay khác tại đây => Cách nấu ăn

Cách làm món cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng này sẽ giúp các thành viên trong gia đình có một bữa ăn ngon miệng và thú vị. Hãy tìm hiểu qua chia sẻ dưới đây.

Cá hồi là loại thực phẩm cao cấp, dồi dào chất dinh dưỡng nên có thể sử dụng cho nhiều đối tượng khác nhau. Với phần thịt màu vàng đỏ đặc trưng, cá hồi có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, chiều lòng vị giác của mọi người.

Chắc hẳn bạn đã từng nghe nói đến hoặc thưởng thức món ăn từ cá hồi. Đơn giản như ăn sống theo hình thức Sashimi của Nhật Bản. Bạn cũng có thể chế biến nhiều món ăn khác như cá hồi nướng, áp chảo, nấu cháo hay cá hồi nấu súp… Mỗi món ăn đều được chế biến một cách công phu và tỉ mỉ để có được hương vị tuyệt vời mà nó mang lại. đến.

Nhưng bạn đã học được bao nhiêu món ăn từ loài cá tuyệt vời này? Nếu bạn quan tâm đến thông tin này, hãy cùng tìm hiểu chi tiết được giới thiệu trong bài viết dưới đây. JAMJA’s Blog mách bạn một số món ăn ngon và phổ biến từ cá hồi, tham khảo ngay nhé!

Cách chọn mua và sơ chế cá hồi

Cá hồi tuy mới du nhập vào Việt Nam trong thời gian gần đây nhưng đã là một trong những loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng cao. Cá cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu có lợi cho cơ thể con người. Nếu như các loại đạm động vật khác như thịt bò, thịt lợn hay thịt gia cầm khi ăn với số lượng lớn, chất béo trong đó đi vào cơ thể con người sẽ gây ra các bệnh về tim mạch thì cá hồi lại không. Cá hồi chứa hàm lượng lớn axit béo omega 3, giúp cải thiện hiệu quả lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa các bệnh lý có hại cho sức khỏe. Ngoài ra, do cá hồi rất giàu protein và nhiều axit béo omega-3 nên thường xuyên ăn cá hồi cùng với việc chăm chỉ luyện tập sẽ giúp cơ bắp săn chắc, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và cho một vóc dáng khỏe mạnh.

Khi chọn mua cá hồi, bạn nên chọn địa chỉ mua cá hồi uy tín, đảm bảo chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng; Tránh mua phải cá hồi trôi nổi ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và gia đình. Khi mua cá, bạn nên để ý xem mắt cá có trong, đen không vẩn đục không, cầm đuôi lắc, nếu thịt cá săn chắc là cá tươi. Ngoài ra, khi bạn ấn tay vào thịt cá chắc, độ đàn hồi vừa phải, không để lại vết lõm thì đó là cá ngon. Thăn cá hồi ngon là miếng cá có màu vàng cam, thịt săn chắc, khi ấn vào không bị lõm, không có cảm giác ướt, ẩm.

Sau khi mua cá về, để khử mùi tanh của cá, bạn dùng chanh hoặc giấm sát lên mình cá vài phút rồi rửa sạch dưới vòi nước. Ngoài ra, bạn có thể dùng nước muối pha loãng để rửa cá hoặc dùng muối xát trực tiếp lên mình cá để loại bỏ mùi tanh của cá. Sau đó, để tăng độ thơm ngon cho cá, bạn ướp cá hồi với một chút rượu trắng hoặc rượu nho trong 30 phút.

Bên cạnh đó, khi chế biến cá hồi, cá hồi rất nhanh chín nên bạn không nên chiên hay kho cá hồi sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có của nó. Nấu cá hồi cũng không nên nấu ở nhiệt độ cao, thịt cá sẽ bị khô, bở và ăn không ngon. Trong quá trình nấu không nên cho nhiều gia vị làm mất đi hương vị tươi ngon tự nhiên của cá.

Từ ẩm thực phương Đông cho đến ẩm thực phương Tây, món cá hồi đều có thể chế biến thành những món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và siêu bổ dưỡng.

Món cá hồi cho bữa cơm độc đáo

Với món khai vị, cá hồi có thể chế biến thành món salad tươi ngon mà đẹp mắt.

Salad cá hồi

Chuẩn bị:

– Cá hồi: 400gr

– Hành khô: 1 củ

– Hành lá: 4 cây

Nước tương: 45ml (3 muỗng canh)

– Dầu mè: 5 ml (1 muỗng cà phê)

– Mè: 15 gr

– Ớt tươi: 1 quả

– Tỏi: 5 tép

Các bước:

– Cá hồi sau khi mua về, làm sạch. Sau đó lấy giấy hoặc khăn sạch thấm khô cá, cắt thành từng miếng vuông nhỏ 1 cm x 1 cm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

– Hành khô và tỏi bóc vỏ. Hành khô thái mỏng, tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ cuống, bỏ hạt, thái nhỏ.

– Vừng rang vàng, để tiện các bạn cho vào lò quay vì đang quay, sau một thời gian thì đảo vừng cho chín.

– Chuẩn bị một tô trộn, trộn đều hành khô, hành lá, mè rang, dầu mè và tương đậu nành. Sau đó, lấy cá từ tủ lạnh và cho vào tô trộn. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu cho ngấm gia vị. Tiếp đến, bạn cho tỏi băm và ớt băm nhỏ vào. Tùy khẩu vị, nêm lại gỏi cho vừa ăn là có thể dùng được. Sau khi làm gỏi cá hồi nên dùng ngay để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.

Salad cá hồi hun khói

Chuẩn bị:

– Phi lê cá hồi xông khói: 4 miếng

– Dưa chuột: 1 quả

– Khoai tây: 5 củ khoai tây

– Hạt bạch hoa (hạt nang): 10 gr

– Trứng gà: 2 quả

– Gia vị: tiêu, muối, giấm đỏ, dầu oliu

– Nó là

– Chanh vàng

Các bước:

– Cá hồi mua về cắt miếng lớn.

– Mướp rửa sạch, bỏ hai đầu, thái miếng 0,5cm, không nên thái mỏng quá sẽ làm mất độ giòn của mướp.

– Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, luộc chín rồi cắt miếng vừa ăn.

– Trứng luộc chín, thái miếng.

– Thì là bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ, sắt chanh thành miếng cau.

– Nước chấm gỏi bao gồm tiêu, muối, giấm và dầu ăn theo tỉ lệ 1:3.

– Chuẩn bị đĩa, xếp dưa chuột, khoai tây, hạt bạch hoa lên đĩa, sau đó xếp lát cá hồi lên trên mặt cùng với lát trứng. Cuối cùng khi ăn chan nước chấm vào và thưởng thức.

Salad cá hồi hun khói

Chuẩn bị:

– Cá hồi xông khói: 40gr

– Xà lách xanh: 5 cây

– Hành tím: củ nhỏ

– Cà chua bi: 5 quả

– Mayonaise: 40ml

– Mù tạt vàng: 30ml

– Chanh vàng

Các bước:

– Cá hồi mua về cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

– Xà lách rửa sạch, cắt khúc 3cm, để ráo nước.

– Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng, ngâm nước khoảng 10 phút, để ráo.

– Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.

– Nước sốt salad gồm sốt mayonnaise, mù tạt vàng và nước cốt chanh, nêm gia vị vừa ăn

– Chuẩn bị một tô trộn, cho xà lách, hành tím, cà chua và mayo vào trộn đều và bày ra bàn.

Cá hồi sốt cam tươi

Chuẩn bị:

– Phi lê cá hồi: 4 miếng khoảng 200 gr mỗi miếng

– Bơ không muối thực vật: 20 gr

– Cam tươi: 2 quả

– Rượu trắng: 40ml

– Mật ong: 25ml

– Ớt khô: muỗng cà phê

– Hạt tiêu: 2 thìa cà phê

– Tỏi: 4 nhánh

– Gia vị: muối

Ghi chú:

Nếu không dùng bơ, bạn có thể dùng dầu ăn, loại dầu ăn được lựa chọn hàng đầu là dầu oliu.

Các bước:

– Cá hồi mua về làm sạch, ướp với 20 ml rượu trắng, gia vị, tiêu khoảng 30 phút.

– Cam tươi vắt lấy nước cốt. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

– Bắc chảo lên bếp đun lửa vừa, cho bơ vào. Cho cá lên bếp, nướng mỗi mặt khoảng 4 phút thì cho ra đĩa.

– Vặn lửa lớn, cho nốt chỗ rượu trắng còn lại vào chảo, hớt bỏ vết chiên còn sót lại trên chảo. Thêm tỏi và các thành phần còn lại và nấu trong khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.

– Bày cá hồi ra đĩa, khi ăn thường dọn kèm nước sốt.

Cá hồi nướng với mật ong và nước tương

Chuẩn bị:

– Cá hồi phi lê: 4 miếng đã lột da, 200 gr. mỗi

– Mật ong: 80ml

– Nước tương: 50ml

– Tỏi: 4 nhánh

– Gừng: 1 củ nhỏ

Tiêu: 5 gr (1 muỗng cà phê)

Các bước:

– Gừng và tỏi làm sạch, đập dập

– Cá hồi mua về rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Cho cá hồi vào tô, ướp với nước tương, tỏi, gừng, mật ong và tiêu, ướp ít nhất 30 phút đến 4 tiếng trước khi ăn.

– Làm nóng lò ở 177 độ C. Chuẩn bị giấy bạc nướng, phủ kín cá, sau khoảng 10 phút làm nóng lò, bạn cho cá vào, nướng khoảng 15 đến 20 phút.

– Đồng thời, với phần nước ướp cá còn lại, bạn cho lên chảo, đun thành nước sốt sền sệt.

– Sau khi cá hồi chín, lấy ra khỏi lò và bày ra đĩa. Khi ăn dùng kèm nước sốt.

lẩu cá hồi

Chuẩn bị:

– Phi lê cá hồi: 500 gr

– Tôm: 200 gr

– Mực ống: 300gr

– Thịt bò: 300gr

– Xương heo: 500gr

– Hành khô: 2 củ

– Cà chua: 2 quả

– Dứa: 1/2 quả

– Ớt sừng: 1 quả

– Các loại rau ăn kèm: rau cải, rau muống, nấm,…

– Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

Các bước:

– Xương heo mua về rửa sạch rồi trần qua nước sôi. Sau đó đem đun với nước và vài nhánh hành khô trên lửa nhỏ ít nhất 1 tiếng. Trong quá trình nấu, hớt bọt nổi lên để nước dùng được trong hơn. Nếu có nồi áp suất ở nhà, bạn có thể ninh trong nồi khoảng 30 phút.

– Cá hồi mua về, sơ chế như trên, cắt miếng mỏng vừa ăn.

– Cà chua, thơm rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

– Các loại rau ăn kèm nhặt sạch, bỏ rễ, rửa sạch với nước, để ráo.

– Tôm rửa sạch dưới vòi nước lạnh, cắt bỏ lớp mực bên ngoài, cắt miếng rộng khoảng 2 cm, thịt bò thái lát mỏng.

– Bắc nồi lên bếp, đun sôi dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua, dứa vào đảo đều. Chắt nước xương, cho vào nồi lẩu, đun sôi nồi lẩu rồi cho tôm vào. Sau 10 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn, mang ra cho mọi người thưởng thức.

– Khi ăn, dọn lẩu ra, khi nước dùng sôi thì cho mực, thịt bò và cá hồi vào trần cùng hành ngò. Món này ăn kèm với bún và nước mắm ớt xanh.

Súp cá hồi khoai tây

Chuẩn bị:

– Cá hồi xông khói: 200gr

– Bơ: 30gr

– Tỏi tây: 1 cây

– Khoai tây: 1 kg

– Xương heo: 300 gr

– Kem tươi: 100ml

– Rau thơm: 1 bó

Ghi chú:

– Có thể thay bơ bằng dầu ăn, khuyên dùng dầu olive.

– Xương heo bạn có thể thay thế bằng xương gà hoặc các loại rau củ như su hào, cà rốt để làm ngọt nước dùng.

Các bước:

– Cá hồi xông khói cắt thành lát mỏng vừa ăn.

– Tỏi tây cắt bỏ rễ rồi thái khúc dài 3cm. Rễ cải bó xôi, cắt khúc nhỏ.

Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vuông 1x1cm.

– Đặt chảo lên bếp. Đun chảy bơ, sau đó thêm tỏi tây và nấu trên lửa nhỏ, sau đó thêm khoai tây và nấu cho đến khi kết hợp với bơ. Tiếp theo cho nước hầm xương và kem tươi vào, đun nhỏ lửa trong vòng 10 phút đến 15 phút. Cuối cùng cho 2/3 lượng cá hồi hun khói vào đảo cùng và nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi phục vụ món ăn, thêm cá hồi hun khói và các loại thảo mộc thái nhỏ.

Trên đây là món ngon cá hồi mà JAMJA’s BLOG giới thiệu đến bạn đọc. Hi vọng đã giúp bạn có thêm một số công thức nấu ăn cho bữa cơm hàng ngày của gia đình thêm hấp dẫn và bổ dưỡng. Chúc may mắn!

>>> Nhận ngay thông tin giảm giá, mã khuyến mãi siêu hot từ trà sữa Công Cha, trà hoàng gia, Royaltea Việt Nam Độc quyền tại JAMJA.vn

bình luận

Thông tin thêm

Tổng hợp các món ngon từ cá hồi giàu dinh dưỡng dễ làm tại nhà



 
Cách làm món cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng này sẽ giúp các thành viên trong gia đình có một bữa ăn ngon miệng và thú vị. Hãy tìm hiểu qua chia sẻ dưới đây.
Cá hồi là loại thực phẩm cao cấp, dồi dào chất dinh dưỡng nên có thể sử dụng cho nhiều đối tượng khác nhau. Với phần thịt màu vàng đỏ đặc trưng, cá hồi có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, chiều lòng vị giác của mọi người.
Chắc hẳn bạn đã từng nghe nói đến hoặc thưởng thức món ăn từ cá hồi. Đơn giản như ăn sống theo hình thức Sashimi của Nhật Bản. Bạn cũng có thể chế biến nhiều món ăn khác như cá hồi nướng, áp chảo, nấu cháo hay cá hồi nấu súp… Mỗi món ăn đều được chế biến một cách công phu và tỉ mỉ để có được hương vị tuyệt vời mà nó mang lại. đến.
Nhưng bạn đã học được bao nhiêu món ăn từ loài cá tuyệt vời này? Nếu bạn quan tâm đến thông tin này, hãy cùng tìm hiểu chi tiết được giới thiệu trong bài viết dưới đây. JAMJA's Blog mách bạn một số món ăn ngon và phổ biến từ cá hồi, tham khảo ngay nhé!
Cách chọn mua và sơ chế cá hồi
Cá hồi tuy mới du nhập vào Việt Nam trong thời gian gần đây nhưng đã là một trong những loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng cao. Cá cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu có lợi cho cơ thể con người. Nếu như các loại đạm động vật khác như thịt bò, thịt lợn hay thịt gia cầm khi ăn với số lượng lớn, chất béo trong đó đi vào cơ thể con người sẽ gây ra các bệnh về tim mạch thì cá hồi lại không. Cá hồi chứa hàm lượng lớn axit béo omega 3, giúp cải thiện hiệu quả lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa các bệnh lý có hại cho sức khỏe. Ngoài ra, do cá hồi rất giàu protein và nhiều axit béo omega-3 nên thường xuyên ăn cá hồi cùng với việc chăm chỉ luyện tập sẽ giúp cơ bắp săn chắc, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và cho một vóc dáng khỏe mạnh.

Khi chọn mua cá hồi, bạn nên chọn địa chỉ mua cá hồi uy tín, đảm bảo chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng; Tránh mua phải cá hồi trôi nổi ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và gia đình. Khi mua cá, bạn nên để ý xem mắt cá có trong, đen không vẩn đục không, cầm đuôi lắc, nếu thịt cá săn chắc là cá tươi. Ngoài ra, khi bạn ấn tay vào thịt cá chắc, độ đàn hồi vừa phải, không để lại vết lõm thì đó là cá ngon. Thăn cá hồi ngon là miếng cá có màu vàng cam, thịt săn chắc, khi ấn vào không bị lõm, không có cảm giác ướt, ẩm.
Sau khi mua cá về, để khử mùi tanh của cá, bạn dùng chanh hoặc giấm sát lên mình cá vài phút rồi rửa sạch dưới vòi nước. Ngoài ra, bạn có thể dùng nước muối pha loãng để rửa cá hoặc dùng muối xát trực tiếp lên mình cá để loại bỏ mùi tanh của cá. Sau đó, để tăng độ thơm ngon cho cá, bạn ướp cá hồi với một chút rượu trắng hoặc rượu nho trong 30 phút.

Bên cạnh đó, khi chế biến cá hồi, cá hồi rất nhanh chín nên bạn không nên chiên hay kho cá hồi sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có của nó. Nấu cá hồi cũng không nên nấu ở nhiệt độ cao, thịt cá sẽ bị khô, bở và ăn không ngon. Trong quá trình nấu không nên cho nhiều gia vị làm mất đi hương vị tươi ngon tự nhiên của cá.
Từ ẩm thực phương Đông cho đến ẩm thực phương Tây, món cá hồi đều có thể chế biến thành những món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và siêu bổ dưỡng.
Món cá hồi cho bữa cơm độc đáo
Với món khai vị, cá hồi có thể chế biến thành món salad tươi ngon mà đẹp mắt.
Salad cá hồi

Chuẩn bị:
– Cá hồi: 400gr
– Hành khô: 1 củ
– Hành lá: 4 cây
Nước tương: 45ml (3 muỗng canh)
- Dầu mè: 5 ml (1 muỗng cà phê)
– Mè: 15 gr
– Ớt tươi: 1 quả
– Tỏi: 5 tép
Các bước:
– Cá hồi sau khi mua về, làm sạch. Sau đó lấy giấy hoặc khăn sạch thấm khô cá, cắt thành từng miếng vuông nhỏ 1 cm x 1 cm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.
- Hành khô và tỏi bóc vỏ. Hành khô thái mỏng, tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ cuống, bỏ hạt, thái nhỏ.
– Vừng rang vàng, để tiện các bạn cho vào lò quay vì đang quay, sau một thời gian thì đảo vừng cho chín.
– Chuẩn bị một tô trộn, trộn đều hành khô, hành lá, mè rang, dầu mè và tương đậu nành. Sau đó, lấy cá từ tủ lạnh và cho vào tô trộn. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu cho ngấm gia vị. Tiếp đến, bạn cho tỏi băm và ớt băm nhỏ vào. Tùy khẩu vị, nêm lại gỏi cho vừa ăn là có thể dùng được. Sau khi làm gỏi cá hồi nên dùng ngay để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.
Salad cá hồi hun khói

Chuẩn bị:
– Phi lê cá hồi xông khói: 4 miếng
– Dưa chuột: 1 quả
– Khoai tây: 5 củ khoai tây
– Hạt bạch hoa (hạt nang): 10 gr
– Trứng gà: 2 quả
– Gia vị: tiêu, muối, giấm đỏ, dầu oliu
- Nó là
- Chanh vàng
Các bước:
– Cá hồi mua về cắt miếng lớn.
– Mướp rửa sạch, bỏ hai đầu, thái miếng 0,5cm, không nên thái mỏng quá sẽ làm mất độ giòn của mướp.
– Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, luộc chín rồi cắt miếng vừa ăn.
- Trứng luộc chín, thái miếng.
– Thì là bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ, sắt chanh thành miếng cau.
– Nước chấm gỏi bao gồm tiêu, muối, giấm và dầu ăn theo tỉ lệ 1:3.
– Chuẩn bị đĩa, xếp dưa chuột, khoai tây, hạt bạch hoa lên đĩa, sau đó xếp lát cá hồi lên trên mặt cùng với lát trứng. Cuối cùng khi ăn chan nước chấm vào và thưởng thức.
Salad cá hồi hun khói

Chuẩn bị:
– Cá hồi xông khói: 40gr
– Xà lách xanh: 5 cây
– Hành tím: củ nhỏ
– Cà chua bi: 5 quả
– Mayonaise: 40ml
– Mù tạt vàng: 30ml
- Chanh vàng
Các bước:
– Cá hồi mua về cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
– Xà lách rửa sạch, cắt khúc 3cm, để ráo nước.
– Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng, ngâm nước khoảng 10 phút, để ráo.
– Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
– Nước sốt salad gồm sốt mayonnaise, mù tạt vàng và nước cốt chanh, nêm gia vị vừa ăn
– Chuẩn bị một tô trộn, cho xà lách, hành tím, cà chua và mayo vào trộn đều và bày ra bàn.
Cá hồi sốt cam tươi

Chuẩn bị:
– Phi lê cá hồi: 4 miếng khoảng 200 gr mỗi miếng
– Bơ không muối thực vật: 20 gr
– Cam tươi: 2 quả
– Rượu trắng: 40ml
– Mật ong: 25ml
– Ớt khô: muỗng cà phê
– Hạt tiêu: 2 thìa cà phê
– Tỏi: 4 nhánh
– Gia vị: muối
Ghi chú:
Nếu không dùng bơ, bạn có thể dùng dầu ăn, loại dầu ăn được lựa chọn hàng đầu là dầu oliu.
Các bước:
– Cá hồi mua về làm sạch, ướp với 20 ml rượu trắng, gia vị, tiêu khoảng 30 phút.
- Cam tươi vắt lấy nước cốt. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
– Bắc chảo lên bếp đun lửa vừa, cho bơ vào. Cho cá lên bếp, nướng mỗi mặt khoảng 4 phút thì cho ra đĩa.
– Vặn lửa lớn, cho nốt chỗ rượu trắng còn lại vào chảo, hớt bỏ vết chiên còn sót lại trên chảo. Thêm tỏi và các thành phần còn lại và nấu trong khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.
– Bày cá hồi ra đĩa, khi ăn thường dọn kèm nước sốt.
Cá hồi nướng với mật ong và nước tương

Chuẩn bị:
– Cá hồi phi lê: 4 miếng đã lột da, 200 gr. mỗi
– Mật ong: 80ml
– Nước tương: 50ml
– Tỏi: 4 nhánh
– Gừng: 1 củ nhỏ
Tiêu: 5 gr (1 muỗng cà phê)
Các bước:
– Gừng và tỏi làm sạch, đập dập
– Cá hồi mua về rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Cho cá hồi vào tô, ướp với nước tương, tỏi, gừng, mật ong và tiêu, ướp ít nhất 30 phút đến 4 tiếng trước khi ăn.
– Làm nóng lò ở 177 độ C. Chuẩn bị giấy bạc nướng, phủ kín cá, sau khoảng 10 phút làm nóng lò, bạn cho cá vào, nướng khoảng 15 đến 20 phút.
- Đồng thời, với phần nước ướp cá còn lại, bạn cho lên chảo, đun thành nước sốt sền sệt.
– Sau khi cá hồi chín, lấy ra khỏi lò và bày ra đĩa. Khi ăn dùng kèm nước sốt.
lẩu cá hồi

Chuẩn bị:
– Phi lê cá hồi: 500 gr
– Tôm: 200 gr
– Mực ống: 300gr
– Thịt bò: 300gr
– Xương heo: 500gr
– Hành khô: 2 củ
– Cà chua: 2 quả
- Dứa: 1/2 quả
– Ớt sừng: 1 quả
– Các loại rau ăn kèm: rau cải, rau muống, nấm,…
– Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
Các bước:
– Xương heo mua về rửa sạch rồi trần qua nước sôi. Sau đó đem đun với nước và vài nhánh hành khô trên lửa nhỏ ít nhất 1 tiếng. Trong quá trình nấu, hớt bọt nổi lên để nước dùng được trong hơn. Nếu có nồi áp suất ở nhà, bạn có thể ninh trong nồi khoảng 30 phút.
– Cá hồi mua về, sơ chế như trên, cắt miếng mỏng vừa ăn.
– Cà chua, thơm rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
– Các loại rau ăn kèm nhặt sạch, bỏ rễ, rửa sạch với nước, để ráo.
– Tôm rửa sạch dưới vòi nước lạnh, cắt bỏ lớp mực bên ngoài, cắt miếng rộng khoảng 2 cm, thịt bò thái lát mỏng.
– Bắc nồi lên bếp, đun sôi dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua, dứa vào đảo đều. Chắt nước xương, cho vào nồi lẩu, đun sôi nồi lẩu rồi cho tôm vào. Sau 10 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn, mang ra cho mọi người thưởng thức.
– Khi ăn, dọn lẩu ra, khi nước dùng sôi thì cho mực, thịt bò và cá hồi vào trần cùng hành ngò. Món này ăn kèm với bún và nước mắm ớt xanh.
Súp cá hồi khoai tây
Chuẩn bị:
– Cá hồi xông khói: 200gr
– Bơ: 30gr
– Tỏi tây: 1 cây
– Khoai tây: 1 kg
– Xương heo: 300 gr
– Kem tươi: 100ml
– Rau thơm: 1 bó
Ghi chú:
– Có thể thay bơ bằng dầu ăn, khuyên dùng dầu olive.
– Xương heo bạn có thể thay thế bằng xương gà hoặc các loại rau củ như su hào, cà rốt để làm ngọt nước dùng.
Các bước:

– Xương heo mua về rửa sạch rồi trần qua nước sôi. Sau đó đem đun với nước và vài nhánh hành khô trên lửa nhỏ ít nhất 1 tiếng. Trong quá trình nấu, hớt bọt nổi lên để nước dùng được trong hơn. Nếu có nồi áp suất ở nhà, bạn có thể ninh trong nồi khoảng 30 phút.
- Cá hồi xông khói cắt thành lát mỏng vừa ăn.
– Tỏi tây cắt bỏ rễ rồi thái khúc dài 3cm. Rễ cải bó xôi, cắt khúc nhỏ.
Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vuông 1x1cm.
- Đặt chảo lên bếp. Đun chảy bơ, sau đó thêm tỏi tây và nấu trên lửa nhỏ, sau đó thêm khoai tây và nấu cho đến khi kết hợp với bơ. Tiếp theo cho nước hầm xương và kem tươi vào, đun nhỏ lửa trong vòng 10 phút đến 15 phút. Cuối cùng cho 2/3 lượng cá hồi hun khói vào đảo cùng và nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi phục vụ món ăn, thêm cá hồi hun khói và các loại thảo mộc thái nhỏ.
Trên đây là món ngon cá hồi mà JAMJA's BLOG giới thiệu đến bạn đọc. Hi vọng đã giúp bạn có thêm một số công thức nấu ăn cho bữa cơm hàng ngày của gia đình thêm hấp dẫn và bổ dưỡng. Chúc may mắn!
>>> Nhận ngay thông tin giảm giá, mã khuyến mãi siêu hot từ trà sữa Công Cha, trà hoàng gia, Royaltea Việt Nam Độc quyền tại JAMJA.vn

 bình luận