Các món kho từ lâu là một phần không thể thiếu tạo nên sự tròn vị cho bữa cơm gia đình. Vịt quay kho trứngcút sẽ mang đến một hương vị đặc biệt mới lạ, hấp dẫn hơn cho bữa cơm gia đình.
Đang xem: Vịt kho nước tương
1. NGUYÊN LIỆU THỰC HIỆN MÓN VỊT QUAY KHO TRỨNG CÚT
½ con vịt quay sẵn
8-10 quả trứng cút
1 muỗng cà phê hành tím băm
1 trái dừa tươi
Hoa hồi, ngò rí, quế, ớt sừng
Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm, nước tương, muối.
1. SƠ CHẾ:
+ Chặt vịt quay thành những miếng vuông đều nhau, cho vào tô đựng, ướp vơi hành tím,hạt nêm, đường, nước tương, mỗi loại gia vị các bạn cho 1 muỗng cà phê. Ướp thịt khoảng 5 phút.
+ Trứng cút đem luộc chín, bóc sạch vỏ, để ra tô riêng.
Xem thêm: Bật Mí Cách Chế Biến Nước Lẩu Ngon Cho Mọi Loại Lẩu, Bí Quyết Nấu Nước Lẩu Ngon Cho Mọi Loại Lẩu
2. THỰC HIỆN MÓN VỊT QUAY KHO TRỨNG CÚT:
+ Bắc chảo lên bếp, làm nóng một ít dầu rồi phi thơm lượng hành tím băm còn lại, cho thịt vịt đã thấm gia vị vào xào, nêm vào thêm 1 muỗng cà phê nước tương, đảo lại rồi chút ra đĩa. Tiếp tục cho trứng cút vào chiên sơ cho phần lòng trắng bên ngoài có màu vàng nâu nhạt, hơi giòn là được.
+ Chuẩn bị nồi đất để kho, bạn cho trứng, thịt vịt quay cùng nước sốt còn dư trong chảo cho vào nồi. Thêm vào khoảng 500ml nước dừa tươi nấu sôi với lửa lớn. Khi nước kho bắt đầu sôi lớn, bạn cho các nguyên liệu hoa hồi, quế, ớt sừng cắt lát nhỏ vào nồi kho, hạ lửa thật nhỏ để kho cho đến khi thịt mềm và nước kho trong nồi cạn còn khoảng 1/3 so với lúc đầu, hơi đặc sánh lại là bạn có thể tắt bếp
3. CÁCH DÙNG:
– Múc thịt vịt, trứng và các nguyên liệu ra một đĩa sâu lòng, chan sốt kho, rắc một ít hạt tiêu cùng với vài cọng ngò rí tươi lên bề mặt để trang trí
– Món thịt vịt quay kho trứng cút được dọn lên dùng nóng với cơm, ăn kèm cùng các loại rau luộc hoặc rau sống sẽ rất trọn vị.
Xem thêm: Danh Sách Các Thức Ăn Kỵ Nhau Bạn Nên Biết Để Tránh, Tránh Ăn Những Loại Thực Phẩm Này Cùng Nhau
Chúc các bạn thành công khi thực hiện tự học nấu ăn vớimón ăn ngon này nhé. Ngoài ra, vịt quay là một món ăn rất hấp dẫn và có thể kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác nhau, bạn cũng có thể thử sức mình với món vịt quay kho nước tương, vịt quay kho gừng, vịt quay kho cải chua… Và đây là chương trình đào tạo nghề nấu ăn tại Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng, mời các bạn cùng xem.
